中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出抓住春天的尾巴【春笋炖子排】(1)，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：春笋2个，肋排700克，
辅料：：酸菜100克(半碗)，姜片1个，
抓住春天的尾巴【春笋炖子排】的做法步骤：
1.材料图(春笋实际只用2根)
2.肋排洗净，焯水备用
3.酸菜洗净，入炒锅炒干水分备用
4.春笋切条，烫水2分钟，去除草酸；浸入冰水备用
5.准备好的配料
6.所有材料倒入沙锅，加入清水，投入姜片
7.盖盖，大火煮开，转小火40分钟，加入1小勺盐，继续小火炖10分钟即可
8.炖好后的样子
9.清淡不油腻，香、鲜、酸!
10.春日里，胃口骤变，有了它，还担心什么！
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抓住春天的尾巴--腌笃鲜
食材明细：
主料：：春笋适量，火腿适量，排骨适量，五花肉适量，香菇适量，
辅料：：姜片适量，大葱适量，小葱适量，
抓住春天的尾巴--腌笃鲜的做法步骤：
1.香菇去蒂清洗好备用。
2.准备好火腿和五花肉，切成厚片。
3.准备好排骨，将三种肉肉焯水。
4.再另外准备好清水，放入焯过水的肉肉和香菇，再放一些姜片和大葱段，大火烧开后，小火炖一小时。
5.春笋切块。
6.将春笋焯水，去掉涩味。
7.放入汤中，继续炖一小时即可，喝的时候加少量的小葱即可。
小贴士：
原料：春笋 火腿 排骨 五花肉 香菇
配料：姜片 大葱 小葱
1、火腿有咸味，最后不必再加盐。
2、其实这道菜菜，一般直接加五花肉和咸肉即可，但我实在不喜欢直接白汤炖出来的五花肉，所以加了一部分排骨。
子排炖毛笋——春天的菜
食材明细：
主料：：毛笋一颗，约500g，排骨250g，
辅料：：生姜几片，葱适量，桂皮一片，
子排炖毛笋——春天的菜的做法步骤：
1.把子排焯水，洗干净。
2.毛笋切片。
3.连同所有的材料一起放进压力锅，加一碗水。
4.再在上面倒进生抽，老抽，酒，糖。
5.改上盖，压力10分钟。
6.等到电压力锅安静下来，打开盖子，那毛笋的清香扑鼻而来。
7.吃晚饭的时候，嘟宝说，这个笋是野生的吗？真香，真鲜！呵呵。小谗猫也骗进了，吃饭吃的飞快。
小贴士：
如果是在菜场买的毛笋，就要先把毛笋在放盐的滚水里焯一下水，这样就能除去毛笋的涩味。
【椰香蛋奶雪球】抓住暑假的尾巴
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，椰奶一杯，
辅料：：牛奶一杯，
【椰香蛋奶雪球】抓住暑假的尾巴的做法步骤：
1.准备原料：椰奶、牛奶和鸡蛋。
2.椰奶、牛奶和鸡蛋放入一个干净容器。
3.椰奶、牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
4.蛋奶液倒入锅中，最小火加热。
5.蛋奶液煮熟后进行过滤。
6.冷冻2小时候搅拌一次，以后隔一小时搅拌一下，一共三四次即可。
小贴士：
【CSY温馨提示】
1.爱吃甜的可以放点糖。
2.【搅拌过程】冷冻2小时候搅拌一次，以后隔一小时搅拌一下，一共三四次即可。
猪尾巴炖萝卜干
食材明细：
主料：：猪尾巴两根，
辅料：：萝卜干两小个，花生一小碗，
配料：：盐巴少许，鸡精少许，
猪尾巴炖萝卜干的做法步骤：
1.猪尾巴两根， 萝卜干两小个， 花生一小碗， 盐巴鸡精各少许
2.1 先把猪尾巴清洗干净，然后剁成小块备用。
3.2 把花生和萝卜干用温水泡开，然后把萝卜干切片备用。
4.3 把切好的猪尾巴，萝卜干和花生都放在压力锅，上锅压30分钟。
5.4 压好后装入碗即可（因萝卜干本身是咸的你可以根据自己的喜好再加入盐巴鸡精）
小贴士：
花生和萝卜干最好提前先泡，压出来的花生才比较面哦。 这款汤很简单，又没有油烟，实在很适合平时工作比较忙的妈妈们做。
感谢您阅读“97美食网”的《抓住春天的尾巴【春笋炖子排】(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖的菜谱专题，希望您能喜欢！
