1.田园鸭排汉堡
食材明细:
鸭腿肉180克,甜玉米粒50克,小鸡蛋(不超过50克)1个,胡萝卜30克,植物油适量,姜10克,黑胡椒2克,白糖1克,啤酒10克,盐2克左右,玉米淀粉15克
田园鸭排汉堡的做法步骤:
1.夹在汉堡里的青菜有:生菜叶洗净控干水分、紫甘蓝洗净切细丝,再准备点沙拉将等备用,可以随意增减自己喜欢的食材;
2.关键调制好夹在汉堡里的鸭排:一根鸭腿肉(剔下来大约160克到200克)剁碎、玉米淀粉、甜玉米粒剁碎、鸡蛋、胡萝卜剁碎、姜剁碎、黑胡椒、啤酒、盐、白糖;
3.将(2)里所有食材搅拌均匀备用;
4.平底锅里放适量油,等油6成热放鸭肉,用小勺整理成同面包大小的形状。用中小火煎成两面微黄即可;
5.面包从中间断开,切面最好用电饼铛或平底锅烤一下,为样口感会更好一些;
6.依次夹上自己喜欢的各种食材,再准备一杯牛奶或果汁,一份健康时尚的早餐就完成了。
小贴士:
温馨提示: 1、如果喜欢辣味可以在肉里放点辣椒粉之类,也可以将鸭肉改成牛肉、鸡肉及猪肉等。 2、注意肉排不要煎老,否则影响口感。 3、鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏。
2.美味腊排煲仔饭
食材明细:
米50克,腊肉60克,排骨150克,菜心200克,蒜蓉,生抽,盐,鸡粉,生粉、面豉酱,生面豉酱少许
美味腊排煲仔饭的做法步骤:
1.把米洗好,下少许生油搅拌,放置10分钟左右。放生油既可以避免粘锅底,又使做出来的饭更清香。
2.把排骨洗干净,下蒜蓉、生抽、盐、鸡粉、面豉酱、生粉调味,喜欢的话可以倒点米酒。腊肉热水洗洗,切片。
3.倒适量的热水下瓦锅煮饭,大概8分钟,等水开了一阵后关小火,锅里的米开始膨胀并冒泡泡的时候把排骨和腊肉倒进锅里。
4.闻到肉香,并听到兹兹声的时候关火,焖五分钟。
5.菜心灼熟后摆到锅里。大功告成!开餐。
3.海带炖腊猪蹄
食材明细:
主料::腊猪蹄适量,海带适量,
辅料::姜适量,料酒适量,醋适量,花椒适量,
海带炖腊猪蹄的做法步骤:
1.腊猪蹄剁块后放清水里浸泡2小时,泡出盐分。
2.用热水洗净沥水。
3.放入紫砂锅,加足量清水、几片姜、几粒花椒,滴几滴醋和料酒,大火煮开。
4.海带提前泡发洗净。
5.海带切块。
6.炖锅里加入海带。
7.转小火炖2小时即可出锅食用。
8.成品。
4.香香的腊排汤锅
食材明细:
主料::自制腊排200g,
辅料::各种菌类150g,各种绿叶蔬菜100g,香蒜苗10g,芋头100g,
配料::姜适量,花椒适量,草果适量,大蒜适量,盐适量,味精适量,陈皮适量,
香香的腊排汤锅的做法步骤:
1.自制腊排切成小块。
2.准备好的调料。
3.炒锅坐油3成热时下调料爆香后加排骨炒至排骨微黄。
4.打开高压锅,加入芋头继续炖10分钟。
5.炖好的腊排汤,白白的好有食欲。
6.备好的时蔬。
7.锅中摆好蔬菜,加入腊排汤,煮熟即可。也可先吃排骨,再烫蔬菜(像吃火锅那样。我们这边很流行这样暖暖的吃法哟)。
8.吃一口,真爽。
小贴士:
自制腊排骨的做法:猪排洗净沥干水分,盐和花椒稍稍炒一下均匀抹在排骨上,腌制一周,风干即可。
5.腊猪蹄炖海带
食材明细:
主料::腊猪蹄半个,海带适量,
辅料::料酒二勺,盐一勺,鸡精一勺,生姜四片,干辣椒三个,八角二个,香叶三片,
腊猪蹄炖海带的做法步骤:
1.腊猪蹄洗干净剁块。
2.将腊猪蹄冷水下锅煮3-5分钟,捞去浮沫冲洗干净。
3.海带泡发洗干净,煮3-5分钟后切小块,放油锅里爆炒片刻。
4.热锅热油,将花椒,姜片,干辣椒炒香,加入猪蹄炒至肉色微黄,加点料酒翻炒。
5.将炒好的猪蹄,海带放进电压力锅里。
6.加入清水,没过猪蹄就可以了,放入香叶,选择蹄筋键。
7.待压力锅稍凉,放少许盐,鸡精调味即可。
8.装碗撒葱花。
9.成品图。
小贴士:
腊猪蹄已经有味了,添加盐要先尝尝,不然会太咸了。
更新时间:2023/11/03