食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了鲍贝焖排骨，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：肋排1斤，胡萝卜1根，鲍贝1罐，花菇4-5朵，
辅料：：大蒜5瓣，姜2片，
配料：：生抽3汤匙，蚝油3汤匙，红烧秘汁1汤匙，生粉1汤匙 2汤匙水，
鲍贝焖排骨的做法步骤：
1.将材料准备，排骨焯水洗净。
2.鲍贝取出用水冲洗备用。
3.锅里放入1汤匙油加热后放入姜和大蒜煸香。
4.然后倒入排骨炒5分钟。
5.炒好后放入瓦煲里。
6.放入适量的水，水要没过排骨。
7.继续放入蚝油。
8.生抽。
9.红烧汁。
10.大火烧开后放入花菇转小火焖45分钟，
11.45分钟后倒入胡萝卜焖15分钟。
12.胡萝卜焖15分钟后取一块吃吃看是否软了，也不需要太软。
13.然后放入鲍贝焖15分钟。
14.最后勾薄芡就可以了。
15.成品。
小贴士：
1.鲍贝可以用其它的材料代替如菜场卖的新鲜鲍鱼，海螺等。
2. 鲍贝、鲍鱼、海螺等焖的时候必须最后的15分钟才放入，否则太早放入的话吃起来肉质就会很老，如果海螺是切片的话就要更晚放入了，大概在最后的8分钟才放入。
3. 红烧秘汁是着色的，没有的话用酱油也可以。
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鲜鲍焖鸡
食材明细：
主料：：走地鸡500g，九层塔适量，蒜适量，盐适量，花生油适量，
辅料：：新鲜鲍鱼6个，姜适量，葱适量，酱油适量，
鲜鲍焖鸡的做法步骤：
1.将所有食材准备好，特别是新鲜鲍鱼必须仔细处理
2.清洗干净后，把鸡肉切块，鲜鲍切十字刀，配料切末
3.热油锅，爆香配料，加入鸡肉炒至变色
4.倒入一勺白酒，大火爆炒至酒味挥发，加入一小碗清水，盖锅盖焖5分钟
5.在鸡肉表面摆放好鲜鲍，继续盖锅盖焖5分钟
6.撒入九层塔，中火快炒（以防鲜鲍的肉质变老）
7.加入酱油、盐和糖，搅拌均匀后，即可出锅
8.未品尝之前，已闻到鲜味，诱人非常！
小贴士：
1、新鲜鲍鱼买回家后，可直接放进冰箱冷藏，可保证当天是新鲜度。
2、如果需要壳的话，一定要用牙膏和牙刷仔细刷干净才能烹饪，要不然小心把砂吃进肚子里。
3、为保证鲜鲍鱼的爽嫩口感，必须在出锅前5分钟，把鲍鱼放入锅内焖煮。
4、九层塔的加入，不仅提香，也能解除油腻感。
5、如果家里有砂锅，直接用砂锅焖煮，效果会更佳哟！
全贝焖萝卜
食材明细：
主料：：萝卜1个，全贝干12粒，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，香菜适量，色拉油适量，水适量，
配料：：盐适量，糖适量，酒适量，胡椒粉适量，
全贝焖萝卜的做法步骤：
1.萝卜1个切大块，全贝干去掉边上那个黑黑的东西， 用水泡透晾干水
2.姜、蒜、葱、香菜
3.下一点油在锅里，烧热，下切碎姜、蒜爆香
4.下全贝，炒出香味
5.下适量的水烧沸
6.投入切成大块的萝卜，焖至6成熟
7.下所有调味料，下葱白
8.再焖至9成熟，放入其他葱段和香菜
9.起菜,全贝焖萝卜，用两个字形容：鲜！甜！
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