不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了啤酒炖排骨。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：肋排300g，玉米一根，新鲜香菇数个，葱一段，姜一块，
辅料：：啤酒一听（330ml），食用油少许，生抽少许，料酒少许，盐适量，
啤酒炖排骨的做法步骤：
1. 准备好各种食材；
2.排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；
3.捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用；
4.玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下；
5.锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段；
6.小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色；
7.沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色；
8. 加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀；
9. 加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。我用了一听啤酒；
10.大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味；
11. 炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，转大火收汁；
12.装盘，表面撒些葱花装饰即可。
小贴士：
1. 排骨要冷水下锅，煮开后撇净浮沫再用温水清洗干净，这是做出美味排骨的第一步；
2. 葱花最好是提前捞出来，以免在煎排骨的时候变焦；
3. 炖煮的时间，根据食材用量调；
4. 各种调味料的用量一定不能多，而且一定要用颜色比较浅的生抽，否则会丧失玉米的清香。
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豆豉炖排骨
食材明细：
主料：：肋排2斤，葱1/5，姜1块，大料2个，香叶3片，桂皮1小块，花椒一小撮，小茴香一小撮，干辣椒2个，
辅料：：料酒适量，生抽少许，黄豆酱油适量，豆豉半袋，
豆豉炖排骨的做法步骤：
1.葱切段，姜切片备用。
2.排骨泡除血水清洗干净，放入电压力锅中，将所有干料放入。加入适量料酒，生抽，黄豆酱油和豆豉。加入水没过排骨，按下排骨键即可。
3.放气之后，就可以打开啦~排骨很入味。
4.出锅咯~~~
家常炖排骨
食材明细：
主料：：猪肋排一斤半，土豆1个，蘑菇适量，青椒1个，
辅料：：鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
家常炖排骨的做法步骤：
1.新鲜的肋排加盐和鸡精腌制十分钟
2.打两个新鲜的鸡蛋
3.把腌制好的排骨放到鸡蛋里，蛋液均匀的裹在排骨上
4.再沾上适量的干面粉
5.入油锅炸至金黄色捞出
6.讲葱姜蒜切片大料备用。
7.锅里加入适量的花生油，放入白糖炒糖色，再加入炸好的排骨和葱姜蒜片以及大料，倒入料酒和酱油。倒进适量的水，一勺盐和鸡精。
8.土豆，蘑菇切滚刀块，排骨炖五分钟后倒进蔬菜再炖十五分钟就可以了。
9.临出锅前放入青椒，炖二分钟。
10.家常排骨完成，味道很好，如果吃腻了普通的炖排骨就尝尝这款家常特色炖排骨。
芋头炖排骨
食材明细：
主料：：芋头适量，排骨适量，
辅料：：姜葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，
芋头炖排骨的做法步骤：
1.芋头去皮洗净备用
2.排骨洗干净备用
3.葱姜爆香
4.加入排骨翻炒
5.加入味极鲜酱油翻炒
6.加入芋头翻炒
7.加入适量的水
8.撇去浮沫 小火炖
9.加入盐 鸡精 翻炒出锅
10.出锅
小贴士：
排骨洗净在冷水里浸泡半天 以便更好的去除杂质和多余的水分
炒排骨的时候要多炒一会 炒出多余的水分后再加入味极鲜酱油翻炒
开锅后一定要撇去浮沫
先是大火煮开 然后转小火慢炖 最后出锅前大火收汁
墨鱼炖排骨
食材明细：
墨鱼250克，猪排骨(大排)250克，花生50克，枣(干)50克，盐3克，味精1克
墨鱼炖排骨的做法步骤：
1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
小贴士：
1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚，健脾利水之功效。2.大枣可补中益气，养胃健脾。3.花生是健脑食品，有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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