食材明细:
主料::精制排骨500克,莲子20粒,莲藕1节,
辅料::干山楂片8片,葱白1段,姜3片,蒜3瓣,生抽3汤匙,老抽1汤匙,番茄酱70克,糖1汤匙,香油适量,
#信任之美#双莲炖排骨的做法步骤:
1.备好材料
2.莲子提前浸泡,去掉芯,方便时可以买新鲜莲子
3.排骨再斩段,浸泡在清水里20分钟,然后将排骨冲洗几次后沥干
4.莲藕削去外皮,切段后拍碎
5.大葱白斜切段,蒜切片
6.锅中倒入比平时炒菜多一些的油,放入排骨中火炒至肉缩紧,两侧的骨头略露出来
7.接着莲藕块和莲子放入锅中,翻炒两下后加入番茄酱炒匀
8.放入葱姜蒜,加入生抽,老抽,糖炒匀,再加水平食材就可以,放入山楂片盖上盖子,转小火焖40分钟左右即可
9.最好不要炖得太干,留点汁更好吃哦~
小贴士:
1. 如果没时间浸泡排骨,也可以焯烫一下再炒,这样在炖的时候才不会有浮沫出现
2. 莲藕去皮后很容易氧化变黑,如果不马上用可以浸泡在白醋水里避免氧化
食材明细:
主料::排骨500g,莲藕300g,
辅料::油50ml,番茄酱2汤匙,生抽30ml,料酒15ml,生粉2汤匙,白糖5g,盐4g,香菜适量,香油适量,
#信任之美#茄汁莲藕排骨的做法步骤:
1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐,黄酒,生抽酱油,生粉,抓匀后腌制2小时
2.莲藕去皮后切成条状
3.准备茄汁调料和香菜
4.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
5.等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
6.留底油下入茄汁爆出香味
7.先把莲藕入锅炒至变色
8.加入盐调味
9.再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
10.最后淋上少许香油,翻炒均匀后熄火出锅
11.加入香菜后上桌
小贴士:
1,莲藕切调后要泡入清水里,以免发黑
2.排骨腌制过,炒莲藕的时候加入盐调底味即可
3.各家的口味不同,按照自家的口味调整
食材明细:
主料::排骨200克,胡萝卜1根,葱适量,
辅料::玉米1条,姜适量,盐适量,
#信任之美#胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤:
1.准备的食材有:排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜
2.玉米切小段
3.胡萝卜去皮,切滚刀块
4.姜去皮后切片备用
5.葱洗干净后切成葱花
6.汤锅里加入适量清水,放入洗干净的排骨焯水,将血水煮出来,大火烧开后关火
7.焯水后的排骨捞出放入清水里洗去血沫,捞出备用
8.将排骨、玉米、胡萝卜倒入炖盅里
9.加入清水,没过食材,加入两片姜片
10.小火慢炖两个小时
11.食用前加入适量的盐调味,搅拌均匀
12.撒上葱花即可
13.美味的胡萝卜玉米排骨汤就做好了
小贴士:
排骨放入水里煮开焯去血水,去除血腥味,能让汤的味道更鲜美、汤水更清;
如果家里宝宝不爱吃胡萝卜的话,可以用一些模具摁出他们喜欢的图案,让他们慢慢爱上这些营养丰富的食材。
食材明细:
主料::带筋牛肉适量,胡萝卜3个,
辅料::豆瓣酱适量,香叶两片,草果一个,八角两个,干辣椒三个,植物油适量,盐适量,
#信任之美# 胡萝卜烧牛肉的做法步骤:
1.带筋牛肉解冻(炖牛肉的话不能选太瘦的,带筋牛肉更香)
2.牛肉切成2cm见方的牛肉块
3.锅中加入少量植物油,开小火,同时放入适量豆瓣酱,小火炸香(我用的厚底汤锅,升温慢,不易糊,用其他锅具要注意不要搞糊了哈!)
4.油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒
5.继续翻炒至牛肉表面变色
6.加入适量水(淹没牛肉后再多加一点),放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料,再加入适量盐
7.胡萝卜洗净切大块
8.炖十分钟后,加入胡萝卜,大火烧开,小火慢炖
9.小火炖约四十分钟,炖好了(期间注意汤汁不要烧干)
10.太香了!
11.来个近照
12.最美的味道!
小贴士:
1.胡萝卜要切大块,后面会煮的很烂;
2.要先放盐,不然牛肉不入味;
3.牛肉炖一会儿再放入胡萝卜;
4.不要惜火噢!炖得越久越香,我这个牛筋都炖的烂烂的!
食材明细:
主料::胡萝卜2个,粉丝1把,香菇6个,虾皮10g,鸡蛋3个,面粉200g,酵母菌3g,无铝泡打粉1小勺,
辅料::盐2勺,蚝油20g,菜籽油4匙,香油2匙,花椒适量,八角适量,茴香适量,姜末1匙,白胡椒粉1勺,
#信任之美#胡萝卜粉丝包的做法步骤:
1.食材备好
2.香菇剁碎,胡萝卜刨丝
3.粉丝开水烫软
4.粉丝剁碎 ,鸡蛋炒熟(炒鸡蛋忘拍了,每天丢三落四)
5.菜籽油适量放点八角,茴香,花椒炸香
6.食材装进大碗里放上炒好了的鸡蛋碎,虾皮,放点姜末,倒些耗油,拌匀了
7.把熬好的菜籽油倒进去拌匀
8.放两勺盐搅匀,最后加点香油拌匀,胡萝卜粉丝馅完工
9.包子馅,包子面团都备好了
10.揉好面团,包包子咯!
11.等候上锅蒸的包子
12.放进蒸笼入锅大火蒸15分钟,焖3分钟出锅
13.皮薄馅大,我喜欢
小贴士:
虾皮干炒一下味道更香。
食材明细:
主料::胡萝卜2颗,糯米粉适量,食用油适量,
辅料::白糖适量,糯米粉(炒熟的)适量,奶粉适量,芹菜叶少许,
#信任之美#心软的胡萝卜的做法步骤:
1.食材备好
2.葫芦卜切条蒸熟,取出一半压成泥掺入糯米粉揉成面团
3.剩余的的胡萝卜掺入适量白糖
4.掺入适量奶粉
5.炒熟少许糯米粉
6.把掺和了白糖,奶粉的胡萝卜泥放入炒匀做成馅
7.面团揉光揉匀分成小分,包上做的胡萝卜馅, 捏成胡萝卜形状
8.放进热油锅里中火炸熟
9.炸好的胡萝卜
10.用芹菜叶装饰一下
11.一大盘胡萝卜,好看又好吃
小贴士:
胡萝卜比较坚硬蒸的时候最好切开,蒸的软些才好抄作。大家可以用大些的勺子压烂胡萝卜
食材明细:
主料::米饭1碗,
辅料::胡萝卜100克,香菇50克,香葱10克,油1ml,酱油1ml,盐1克,
#信任之美#胡萝卜香菇炒饭的做法步骤:
1.准时食材:米饭1碗、胡萝卜去皮洗净切丁、香菇洗净切丁、香葱留葱白切丁;
2.锅里放一点油涂抹,再放胡萝卜、香菇丁;
3.盖上盖子,按8分钟;
4.烹饪3分钟,把米饭、葱白加入;
5.烹饪在剩余2分钟时,加入酱油、盐;PS吃淡的可以不放盐。我是没有放盐的
6.烹饪结束,开盖,香喷喷来了。
小贴士:
1.胡萝卜、香菇切丁容易炒熟;
2.吃的比较清淡的可以不要放盐,因为有酱油;
3.葱白要先放,葱叶后放。
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