食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"杭椒溜猪尖"这样的内容，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪肝1小块，杭椒4-6个，
辅料：：姜3瓣，料酒2勺，生抽2勺，淀粉1小勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，蒜3瓣，
杭椒溜猪尖的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.猪肝切成片放入碗中， 加入少许生抽、料酒、盐和淀粉腌制一下；
3.调制好碗汁， 姜蒜片放入碗中， 加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐和少许水，拌均匀腌制一下；
4.烧锅开水， 倒入腌制好的猪肝进去；
5.猪肝烫变色后关火沥干水分备用（家里制作无须如外面饭店用油滑， 这样做少油更健康）；
6.热锅凉油， 放入杭椒进去翻炒；
7.翻炒至杭椒变色后加入猪肝片进去翻炒；
8.倒入碗汁， 翻炒均匀， 待它们裹上浓浓的芡汁后即可关火盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 猪肝提前用盐等腌制， 用开水焯烫，注意时间不易过长，变色即可； 2. 提前调整好碗汁， 姜蒜、料酒、生抽、盐等调味一起放入； 3. 倒入碗汁后大火收汁， 待所有食材都挂满芡汁后即可关火， 不要将猪肝煮老了。
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最爱溜肝尖❤️
食材明细：
主料：：猪肝儿500G，
辅料：：柿子椒一个，红辣椒一个（新鲜），木耳一把，胡萝卜半根，黄瓜一根，葱少许，糖少许，淀粉少许，酱油少许，醋少许，鸡精少许，蚝油少许，香油少许，姜少许，蒜少许，
最爱溜肝尖❤️的做法步骤：
1.新鲜猪肝儿洗净、浸泡半天！最少两个小时放点白醋和盐！杀菌！ 浸泡完捞出切薄片儿薄点比较好！三角形的！放料酒和淀粉和油抓匀腌半个小时！
2.葱姜蒜备用
3.切配菜
4.放多点油、滑猪肝儿、猪肝儿变白立刻捞出、老了就不好吃
5.放油、放个八角！烧热
6.将配菜放里面爆炒然后放猪肝儿！放盐放糖、放醋！出锅前放点蒜末、鸡精、蚝油！以及一点香油
7.出锅！做的有点邋遢哈哈哈
8.没做米饭、只能配个炸酱面吃、炸酱面做法在上一篇
9.真的巨好吃、对眼睛好
溜肝尖(1)
食材明细：
鲜猪肝，胡萝卜，圆葱，葱末，蒜末，色拉油，精盐，味精，湿淀粉，酱油，白糖，料酒，香油。
溜肝尖的做法步骤：
猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。
辣椒溜肝尖
食材明细：
主料：：猪肝300g，
辅料：：红辣椒一个，青辣椒一个，盐适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，
辣椒溜肝尖的做法步骤：
1.猪肝洗净切片再洗净加入料酒、淀粉、盐、食用油拌匀腌制15分钟左右待用。
2.锅中留底油加热至六成倒入猪肝速滑变色即出锅待用。
3.另起锅留底油加热加入葱姜蒜爆锅倒入青红椒翻炒几下。
4.再倒入留好的猪肝翻炒几下加入料酒、酱油、盐、糖继续翻炒几下加入少许鸡精淋上香油即成。
5.装盘即成
小贴士：
在腌制猪肝时加入少许淀粉和食用油可使猪肝外面形成一个保护膜，溜滑猪肝时要快，不然猪肝会变老变硬。
杭椒香菇
香菇切片,蒜剁碎,杭椒剁碎..把蒜末和杭椒,放蒸鱼豉油拌匀,稍微腌上一会平锅热后放入一点橄榄油,放入香菇撒上黑胡椒小火慢煎.最好是把香菇煎到那种说焦不焦的感觉把煎好的香
材料：
主料：杭椒适量，，
辅料：白皮蒜适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，，
杭椒香菇的做法步骤：
1. 香菇切片,蒜剁碎,杭椒剁碎..
2. 把蒜末和杭椒,放蒸鱼豉油拌匀,稍微腌上一会
3. 平锅热后放入一点橄榄油,放入香菇撒上黑胡椒小火慢煎.最好是把香菇煎到那种说焦不焦的感觉
4. 把煎好的香菇和杭椒作料拌匀即可...
杭椒松花
食材明细：
松花蛋10个，小杭椒50克，野山椒25克，盐，香醋，鸡精，白糖，香油，酱油，蒜片。
杭椒松花的做法步骤：
1、将杭椒、野山椒分别切成小段，松花蛋洗净剥去外皮待用；
2、取一小碗，依次放入香醋、盐、酱油、白糖、鸡精、香油调味，再将松花蛋、野山椒、杭椒、蒜片放入碗中腌制一小时后即可食用。
酿杭椒
从春到夏，迎来了秋，辣椒是越长越辣，这种自然生长的味道特别的好。
单独烹饪，或者配菜都是极其棒的，让你的胃口大开。如果怕辣就去籽去辣筋，一样享受时令菜的丰厚滋味。
酿椒一直是最受欢迎的国民的家常菜，可选用厚皮甜椒、薄皮大肚椒、长长的青椒，我今天用的是有点辣的杭椒。
酿的馅料可以是全肉，也可是菜肉馅，非常的随意。
酿杭椒---香辣有味，挑战你的味蕾
材料：青椒6个、肉泥100克、豌豆粒一把
酿杭椒的做法
1.肉泥中加入盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、生姜和小葱拌匀。
2.加入豌豆粒拌匀。
3.最后倒点葱油拌均匀，酿杭椒的馅料就调好了。
4.杭椒清洗干净，切除两头，剖开去籽，不能吃太辣的也去除些辣筋。
5.酿入刚才拌好的馅料。
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6.煎青椒前先调好一碗酱汁：盐、糖、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、高汤或清水。
7.锅里油温热下酿好的杭椒煎，青椒面煎起皱，肉面煎黄。然后倒入酱汁。
8.迅速盖上锅盖焖烧几分钟，至肉熟透。
9.将酿杭椒捡出来摆盘，锅里留底汁，勾点薄芡，撒点香葱或蒜苗起锅。
10.最后将汁浇倒酿杭椒上，这道菜就完成了。
酿杭椒小提示
煎青椒的时候要细心，太急燥，开大火容易煎焦糊。
酿杭椒食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
杭椒肉丁
食材明细：
主料：：猪瘦肉150克，杭椒80克，
辅料：：姜3片，蒜3个，甜面酱1大匙，生抽1/2大匙，白糖1小匙，料酒1小匙，干淀粉1小匙，葱花适量，油适量，盐适量，
杭椒肉丁的做法步骤：
1.瘦肉切成碎丁，加入料酒和淀粉抓匀，腌10分钟。
2.杭椒去籽切丁
3.炒锅放油烧热，加入姜蒜片炒香。
4.加入肉丁翻炒到颜色变白。
5. 加入甜酱快速翻炒均匀。
6.加入生抽、白糖、一点点热水，继续翻炒几分钟，让肉丁熟透。
7.加入辣椒丁，翻炒到自己喜欢的成熟度。加一点盐调味。
8.出锅时加入葱花。
小贴士：
炒这道菜油要多放点，加入甜酱后火不要太大，要快速翻炒，否则会粘锅底。
感谢您阅读“97美食网”的《杭椒溜猪尖》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了溜肝尖的做法专题，希望您能喜欢！
