食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？相信你应该喜欢小编整理的滋补羊汤，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：羊肉1斤，羊杂1斤，
辅料：：香菜5棵，大葱1根，盐适量，胡椒粉适量，花椒粒适量，辣椒油适量，味精适量，姜2片，
滋补羊汤的做法步骤：
1.羊肉泡出血水
2.羊杂（养肝，羊肚，羊肠，羊血等）买现成熟的
3.首先将羊肉冷水下锅
4.煮五分熟，切成小块
5.羊杂热水下锅焯一下捞出
6.准备香菜，葱花
7.羊肉和羊杂同时温水下锅
8.加适量的姜，花椒熬制奶白色
9.盛到碗中，吃的时候，自己加盐，胡椒粉，辣椒油，醋，味素，香菜，葱花等
小贴士：
所有调料完全根据自己的口味调制
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滋补靓汤—萝卜白菜清炖羊排
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，羊排150克，
辅料：：白菜200克，花生50克，香菇适量，姜5朵，
配料：：盐适量，
滋补靓汤—萝卜白菜清炖羊排的做法步骤：
1.准备好所有原料。
2.姜切片，羊排清洗沥水切成段，在沸水中焯下水。
3.焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。
4.香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块。
5.在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。
6.胡萝卜取一个洗干净去头尾从中对半切开。
7.取靠近萝卜头的一段竖着切三下成厚2CM-3Cm的片。
8.用剪刀在萝卜块的上部剪一个三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的萝卜便成心
9.剩下的萝卜切成丁。
10.上海青用手扮开，剪去叶，再用剪刀稍修剪一下成心形。
11.羊排炖20分钟后打开锅盖，放入胡萝卜、香菇盖上锅盖压2分钟。
12.萝卜压了两分钟后再打开盖子入青菜，加适量盐大火煮开即可食用。
冬季滋补汤菜“砂锅鱼羊鲜”
食材明细：
主料：：羊软骨肋排350克，鲢鱼头300克（半只），
辅料：：鲜味菇150克，淮山药片15克，枸杞5克，黄芪片5克，香菜末少许，
配料：：生姜片20克，大葱段40克，花椒粒2克，精盐3克，白胡椒粉1克，绍兴花雕酒20克，清水适量，
冬季滋补汤菜“砂锅鱼羊鲜”的做法步骤：
1.把羊肉洗净凉水下锅。
2.水开撇净浮沫。
3.把羊肉煮5分钟捞出备用。
4.另起锅，放入葱、姜和花椒，然后放入焯好水的羊肉注入开水。
5.水开倒入适量绍酒，把羊肉用中火继续煮60分钟，煮至羊肉软烂即可。
6.在煮羊肉期间把蘑菇汆烫一下。
7.在煮羊肉期间把蘑菇汆烫一下放入砂锅内铺平垫底。
8.再撒上淮山药片、枸杞和黄芪片。
9.另起炒锅放入少许油烧热，然后下入鱼头进行煎制。
10.把鱼头煎至两面微黄取出放入砂锅内。
11.此时把羊肉煮熟后拣出葱姜和花椒不要。
12.然后把羊肉捞出也放入砂锅内。
13.煮羊肉的汤用盐和胡椒粉调味。
14.调好味把羊汤注入砂锅内。
15.盖上砂锅盖子煮开。
16.然后用手勺撇净汤中的浮油，再用中火煮20分钟即可。
17.煮好后连同砂锅一同上桌，吃的时候撒少许香菜末即可。
小贴士：
此菜特点；羊肉酥烂、鱼肉嫩滑、汤汁鲜美、咸鲜适中。
温馨提示；
1、鱼头和羊肉一定要新鲜，鱼要去除杂质洗净，羊肉也要用清水冲洗一下再使用；
2、黄芪、淮山药片和枸杞在各中草药店里都有出售。
3、蘑菇还可以用口蘑，味道也很不错；
4、用砂锅在煮鱼、羊时，汤开后要掀开盖子煮，火力要适当大一些，以汤不溢出来为宜，这样可把汤汁煮的更为浓稠一些，味道也会更好。汤汁很鲜美可不用再放味精之类的来提鲜。
大炒勺的这款家庭版滋补汤菜“砂锅鱼羊鲜”就做好了，供朋友们参考！
滋补羊腰的做法
补肾很好哦、
材料：
羊肾自己定量，盐适量，洋葱一个，胡萝卜一个，孜然粉少许，生姜几片，大蒜一小头，蚝油适量，黄酒适量，白糖少许，
滋补羊腰的做法的做法步骤：
步骤1，羊肾洗净切块、片也可以、加入黄酒生姜片和盐腌制二十分钟！
步骤2，胡萝卜洋葱切块备用、胡萝卜可以下水先抄熟、
步骤3，热锅凉油把蒜瓣炒香、然后放入腌制好的羊腰翻炒一小会变色放入、胡萝卜、洋葱翻炒、临出锅放入两滴蚝油、然后白糖、起锅装盘、最后撒上孜然粉、最后的最后光盘行动开始、、、
滋补御寒白萝卜羊棒骨汤的做法
《本草纲目》中记载羊肉是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，和猪肉、牛肉相比脂肪含量和胆固醇含量都要少，在滋补御寒的同时也不怕长胖。羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点：第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。因为我喝不惯羊汤有太重的膻味，这次我自己炖羊汤沿用了给排骨和牛腩去腥的方法：冷水浸泡，将买来剁好的羊棒骨用冷水浸泡1-2个小时候，中途需要换水2次，浸泡的时间越久羊肉自身的那个膻味越轻。用这个方法处炖出的汤是鲜香中透出轻柔的羊肉香，味道鲜而柔和。当然啦，如果恰好喜欢的的羊肉特有的味道或者比较爱喝味道浓郁的羊汤，那这个方法就不太适用了。
材料：
羊棒骨850克，白萝卜400克，水1800毫升，盐1克，白胡椒粉1克，姜1小块，葱白1小段，料酒5毫升，香菜3棵，，
滋补御寒白萝卜羊棒骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料图。
步骤2，羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。
步骤3，白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。
步骤4，浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。
步骤5，焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。
步骤690，分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），继续小火煲30分钟。
步骤7，等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等。
滋补鸽子汤
食材明细：
主料：：鸽子1只，
辅料：：银耳半个，黄芪若干，
滋补鸽子汤的做法步骤：
1.银耳泡发，黄色部分不要
2.黄芪用少些水泡着（ 5-10分钟）
3.鸽子洗净备用（不需要腌制哦）
4.依次放入银耳，鸽子（ 可把一些银耳& 黄芪放入鸽子中）
5.蒸锅水开后放入装好的炖盅（ 可提前烧开蒸锅，待炖盅装好后放入）大火15分钟，然后中火15分钟， 最后改小火1个半钟
6.喝的时候忘记拍了，只有这张~~ 好清甜的说。
猪肝滋补汤
食材明细：
主料：：猪肝150克，葱3克，辣椒2克，胡椒粉一克，鸡精粉少许，
辅料：：白灵菇100克，姜2克，盐少许，五香粉一克，
猪肝滋补汤的做法步骤：
1.猪肝白灵菇切片状，葱姜切丝，辣椒切小段。（不喜欢辣味的可忽略辣椒不放）
2.锅里放入油。
3.待油四五层热后，倒入葱姜辣椒煸香。
4.倒入白灵菇翻炒。
5.加入适量开水。
6.倒入猪肝，加入五香粉，胡椒粉，熬煮两三分钟后，加入少许盐，鸡精粉，撒入香葱出锅即可。
7.成品图，味道鲜美。
8.成品图，营养丰富。
9.成品图，健康养生。
羊骨羊腰汤
食材明细：
羊骨500克，羊腰子100克，料酒10克，大葱15克，姜10克，味精2克，五香粉1克，盐4克，香油1克
羊骨羊腰汤的做法步骤：
1. 先将新鲜羊骨洗净，用刀背砸断或砸碎，备用；
2. 将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜刀切成羊腰片；
3. 羊腰片与羊骨同放入砂锅，加水足量，大火煮沸，撇去浮沫；
4. 烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨1.5小时；
5. 待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐，拌和均匀，淋入麻油即成。
小贴士：
佐餐当汤，随意服食。本品对肾阳虚型骨质松症尤为适宜。
气血滋补汤
食材明细：
乌骨鸡500克，鸭肉500克，鸡血藤30克，仙鹤草25克，狗脊20克，夜交藤20克，菟丝子15克，女贞子15克，旱莲草15克，桑寄生15克，合欢皮10克，白术10克，熟地黄10克，生地黄10克，续断10克，人参6克，鸡骨架100克，大葱15克，姜10克，花椒1克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克
气血滋补汤的做法步骤：
1. 将鸡血藤、仙鹤草、狗脊、夜交藤、菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生、合欢皮、白术、熟地、生地、川断、人参水煎取浓汁，滤去药渣备用；
2. 鸡鸭肉沸水氽后切成块备用；
3. 将砂锅置中火上，锅内下垫鸡骨，加入鲜汤烧开；
4. 放入鸡鸭肉块，加入姜、葱、花椒、料酒，烧开；
5. 再加入中药汁，改用小火炖至鸡鸭肉软烂；
6. 拣出葱、姜、花椒、鸡骨、加精盐、味精、胡椒粉调好味即成。
小贴士：
1. 气血双补；2. 适用于气血两亏之头晕目眩、失眠健忘、精神疲倦、腰膝酸软、四肢乏力等症。狗脊：狗脊恶败酱。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。续断：续断与雷丸相克。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
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