食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看猪杂粥，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：猪肝适量，粉肠适量，瘦肉适量，
辅料：：上海青适量，姜适量，生抽适量，盐适量，葱适量，白糖适量，生粉适量，
猪杂粥的做法步骤：
1.菜洗好，只有粉肠比较难洗。我用面粉加白醋加盐。洗的。买的也比较少。
2.猪肝。瘦肉加生抽。盐。姜。白糖。生粉腌制超过十分钟。
3.粉肠洗好，用盐加姜腌制。
4.起锅放米，洗好。放米的二倍水。大火煮开。转小火。这个不用盖盖子。
5.煮到很稠时。加入姜葱。油。继续小火煮。一直搅拌。
6.感觉到水分和粥连体时。就可以下入猪杂。
7.把所有的猪杂一起放进去。马上搅拌均匀。
8.这会猪杂还没有变色。一直搅拌。
9.猪杂变色时。加入青菜。
10.下入青菜搅拌。
11.最后下葱花。
12.特别滑嫩。
13.成品。
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枸杞猪杂粥
食材明细：
主料：：枸杞叶适量，猪肝适量，粉肠适量，瘦肉适量，
辅料：：瘦肉适量，盐适量，
枸杞猪杂粥的做法步骤：
1.将瘦肉，粉肠洗净。
2.将瘦肉，粉肠切好待用。
3.猪肝洗净切片，用盐、姜丝、生油腌制半小时。
4.洗米入锅煮粥。
5.水开后将瘦肉、粉肠入锅一起烧开，文火煮。
6.枸杞菜去梗洗净待用。
7.待粥煮好后加入猪肝烧开。
8.加入枸杞叶。
9.再烧开的时候加盐调味就行了。
猪杂粥的做法
小茶制作
材料：
大米适量，猪瘦肉适量，猪肝适量，猪心适量，粉肠适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量，香菜适量，姜丝适量，
猪杂粥的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉、猪心、猪肝、粉肠洗干净切好
步骤2，把大米下锅，按照电饭锅煲粥的刻度放水，然后倒入猪杂，姜丝，开始煮粥。离结束30分钟开盖看看如果发现水不太够再加点水继续煮，尽量多一点水，因为煲完放一会就会变浓稠。我个人喜欢稀一点。
步骤3，切好葱花和香菜备用。
步骤4，煮好后下盐和胡椒粉撒上葱花香菜即可。
猪杂汤
食材明细：
主料：：瘦肉少许，猪肝少许，肠仔少许(猪小肠)，
辅料：：蒜少许，姜少许，盐少许，油少许，胡椒粉少许，生粉少许，米酒少许，
猪杂汤的做法步骤：
1.备食材:瘦肉切片放胡椒粉，生粉，盐，糖腌制下，猪肝切片用凉水浸泡去腥(中间多次换水)肠仔提前焯水，姜切丝，切点葱花。
2.小汤锅放适量的水烧开，放入姜丝。
3.先把瘦肉下锅再放猪肝。
4.水再次沸腾时撇去浮沫。
5.再把肠仔放下锅，调少许盐，米酒，关火前放葱花即可。
6.成品。鲜，香，美味汤品。
7.成品。
炒猪杂
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，猪肝适量，猪脾适量，
辅料：：黄瓜适量，蚝油适量，盐适量，
炒猪杂的做法步骤：
1.猪肉，猪肝，猪脾切条状。
2.姜和蒜头用花生油炒香。
3.猪肉下锅炒熟。
4.猪肝和猪脾一起下锅翻炒。
5.加蚝油和盐调味。
6.切些黄瓜片，撒点白芝麻。
枸杞猪杂汤
食材明细：
主料：：猪杂500g，
辅料：：枸杞叶适量，枸杞子适量，红枣5颗，桂圆5颗，
枸杞猪杂汤的做法步骤：
1.猪杂清洗干净，加入少许盐，生抽和料酒腌制片刻。
2.枸杞叶洗净备用。
3.将红枣，桂圆还有枸杞杆放入锅中煮沸。
4.水煮沸十分钟后，倒入猪杂。
5.猪杂煮熟透后倒入枸杞叶。
6.再撒上一把枸杞子。
7.根据个人口味加入适量的盐即可食用了。
枸杞叶猪杂汤
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，猪粉肠适量，猪肝适量，
辅料：：枸杞叶适量，生姜二片，
配料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
枸杞叶猪杂汤的做法步骤：
1.猪粉肠用面粉水洗干净，内面也要洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水)，瘦肉洗净，枸杞叶洗净沥干。
2.粉汤切段，瘦肉和猪肝切片。
3.猪肝用料酒和少量生抽，淀粉腌制。
4.锅中倒入水，烧开，用高汤更好。
5.烧水的时候将瘦肉也用少量油，生抽腌制。
6.开水中倒入粉肠生姜一起煮。
7.再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝。
8.加入适量盐，油，鸡精调味，起锅前加入枸杞叶，稍泡关火，撒上葱花即可食用。
小贴士：
此汤如果没有枸杞叶，也可用其它的青菜代替。
猪杂汤的做法
我自小就喜欢这种汤，也是妈妈最拿手的，现在我也学会做这道菜了*^o^*参与活动:
材料：
瘦肉、猪粉肠、猪舌头、猪腰子、猪肝、猪肺、香菜、姜、盐、酱油、胡椒粉，，
猪杂汤的做法的做法步骤：
步骤1，将所有的配料准备好！猪肝切了以后要用清水浸泡着，猪肺要用粗盐抓干净、洗至变为粉白色!
步骤2，猪肺要先爆炒，并将炒出来的汁弄掉！
步骤3，将炒好的猪肺盛出来！然后再将锅洗干净!这样接下来炒猪腰、猪舌头、猪粉肠的时候不会粘锅^o^
步骤4，爆炒好猪腰、猪舌头、猪粉肠后就将猪肺倒回锅中，并加入适量的水和姜片，煮至水开，再加入猪肝、瘦肉继续煮，有空的话也可以将浮在汤面上的肉泡弄掉！
步骤5，汤沸腾后，火候可以调小一点，继续煮15分钟，喜欢姜味的朋友可以在这段时间再切些姜片下去，最后放香菜、盐、酱油、胡椒粉，味道调好后就可以起锅了*^o^*
猪杂白菜汤
食材明细：
主料：：猪肝适量，猪小肠适量，猪脾适量，白菜适量，
辅料：：盐适量，
猪杂白菜汤的做法步骤：
1.猪杂冷水入锅煮开。
2.猪杂捞出洗干净，锅中水倒掉。
3.白菜洗干净。
4.水烧开，白菜和猪杂一起入锅煮。
5.加盐调味。
猪杂汤饭的做法
遇到胃口不好，不想吃油腻的菜，又不想下咽干巴巴的米饭，那么这个菜可能会适合。
材料：
猪杂少许，草菇少许，枸杞叶少许，鸡粉少许，橄榄油少许，老抽三滴，盐少许，干葱头两瓣，姜丝少许，，
猪杂汤饭的做法的做法步骤：
步骤1，其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。
步骤2，枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；
步骤3，适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。
步骤4，往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。
步骤5，水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。
步骤6，上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料）。
【番茄猪杂捞面】
食材明细：
主料：：猪肉20g，猪小肠20g，猪肝20g，
辅料：：葱适量，芹菜适量，干葱适量，生菜适量，
配料：：亨氏番茄酱适量，橄榄油适量，蒜蓉豆鼓酱适量，
【番茄猪杂捞面】的做法步骤：
1.准备材料
2.用盐水泡猪肝半小时
3.猪小肠洗净入锅煮软
4.利用猪小肠的水煮开猪肉和猪肝
5.加入亨氏番茄酱，橄榄油，蒜蓉豆鼓酱，葱，芹菜调成一个酱
6.用开水煮面五分钟，捞起后过冷水待用
7.将酱料淋在猪杂面上即可。
小贴士：
面煮软不好吃，过下冷水，口感更弹牙。
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