食材明细:
主料::猪前肘1根,
辅料::大葱1跟,姜5片,甜面酱适量,黄豆酱3汤勺,大料5颗,香叶3片,桂皮2段,
配料::盐1小勺,老抽1汤勺,六月鲜红烧酱油3汤勺,白糖2汤勺,鸡精1小勺,料酒适量,
酱香猪肘的做法步骤:
1.准备好所需材料;
2.猪肘洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一勺料酒,煮开;
3.煮开后撇去浮沫,再煮10分钟捞起,其间如有浮沫可以撇去;
4.捞出猪肘,用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净,仔细冲洗干净后,再将甜面酱均匀的涂在肘子上,凉置10分钟;
5.锅中放入热水,放入料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包,盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。开大火,煮开后改小火慢炖两小时,撒入鸡精出锅。
6.将肘子放入盘中,浇上炖肘子的汤汁,撒入葱花。放凉后切片沾汁食用即可。
小贴士:
1、一定不要把肘子里面的骨头剔掉,这样会更香。
2、第一次煮时,一定要及时的撇去浮沫。
3、第二次倒入清水时,必须是热水。
4、炖之前涂上甜面酱,酱香更浓郁。
5、煮肘子的汤不要倒掉,放入冰箱冷冻,下次可以继续用。
食材明细:
猪肘750克,枣(干)30克,黄精20克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克
红枣黄精炖猪肘的做法步骤:
1. 将猪肘子刮洗干净,放入沸水锅内焯去血水,捞出洗净待用;
2. 葱、姜洗净,拍破备用;
3. 将黄精切成薄片,装入纱布包中,扎好袋口;
4. 红枣洗净去核;
5. 将以上诸原料一起置于砂锅中,加入适量清水煮沸后,撇把关浮沫;
6. 改用文火煨至猪肘熟烂,加入盐、味精等调味即可。
小贴士:
本品具有补中益气、强筋骨之功效,适于中老年骨质疏松症患者食用。猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄精:黄精忌酸、冷食物。
一、材料:芸豆、干辣椒、香叶、花椒、葱、姜、香菜、生抽、盐、白糖、老干妈
二、准备
1、芸豆洗净提前泡下
2、葱部分打结,姜切片
3、芸豆入锅,我用的高压锅
4、放姜片、葱结、干辣椒、花椒、香叶
5、6、芸豆煮到熟烂,但是豆皮不要破尽量
7、香菜切碎,葱切葱花
三、做法:
1、锅中放适量油,爆香部分葱花
2、下煮熟的芸豆
3、生抽适量
4、老干妈适量
5、大火拌炒
6、白糖适量
7、少许盐
8、大火拌炒入味上色
9、撒葱花,香菜碎
10、稍稍拌炒即可!
美容养颜强身健体关键是口感清香不油腻~
材料:
猪肘1只,红枣5-10颗,葱2根,姜5片,花椒粒1茶匙,料酒2汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,水适量,,
红枣炖猪肘 一肘两吃的做法的做法步骤:
步骤1,肘子脱毛,处理干净后切上几刀,不要切断
步骤2,凉水入锅,放入肘子,煮沸,撇去浮沫
步骤3,另起锅,加水煮沸,放入肘子,加入料酒、姜片、花椒、红枣,煮沸后转入高压锅,炖煮40min左右
步骤4,待肘子炖熟,加入葱、盐、胡椒粉,继续炖煮30min左右
步骤5,肘子透亮烂熟就欧颗啦~开动!
步骤6,这里可以一肘两吃:1.想清淡不油腻,就直接喝汤吃肉。2.喜欢重口味,另外调制蘸料(葱花+芝麻油+姜粉+盐+味精+辣椒粉,再用热油泼香)搭配肘子,浓郁美味杠杠地~
食材明细:
主料::猪肘一只,
辅料::黄咖喱酱适量,
配料::盐适量,
咖喱猪肘的做法步骤:
1.准备好黄咖喱酱备用。
2.将猪肘切块。
3.将切块的猪肘汆水。
4.汆水的猪肘重新入锅。
5.加入咖喱酱,加水,加盐调好味道。
6.烧开后文火炖至肉软就行了,香辣鲜美,好吃。
食材明细:
猪肘子(猪蹄膀)1个,猪脚1个,冰糖30克,老抽10克,生抽10克,小葱30克,生姜5片,八角2个,桂皮1段,香叶6片,料酒15克,水500毫升,枸杞(可以不放)10克
冰糖猪肘的做法步骤:
第1步猪脚洗净剁成小块猪蹄膀洗净一切二
第2步放入高压锅,加水没过,大火煮沸水沸腾后血沫就出来了,用汤勺撇掉血沫等漂浮物
第3步准备小葱、生姜、桂皮、八角、香叶、冰糖、料酒除冰糖以外,将上步骤所有小料加入高压锅,然后盖好锅盖,大火煮到上汽后加高压锅阀,小火再煮20分钟
第4步冷却后小心开盖夹出葱、姜、八角、桂皮、香叶等小料
第5步将肉和汤全部从高压锅倒入铁锅,加入老抽和生抽加冰糖,小火炖煮50分钟后加枸杞再煮10分钟
第6步出锅啦,肘子皮经过高压锅和铁锅的炖煮,变得十分Q弹,入口即化,整个蹄髈炖煮的皮酥肉烂,猪脚所富含的胶原蛋白也满满的融化在汤汁里了,吃起来好满足
小贴士:
快过年啦,做一道宴客硬菜招待到家里做客的亲朋好友,既饱口福,又争面子!
感谢您阅读“97美食网”的《香辣猪肘炖芸豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!