食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编现在向你推荐小白菜鸡蛋炒火腿，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：小白菜适量，火腿肠两根，鸡蛋两个，葱适量，
辅料：：生抽适量，醋适量，盐适量，淀粉适量，植物油适量，
小白菜鸡蛋炒火腿的做法步骤：
1.两根火腿肠切片。
2.木耳提前泡发，洗净，撕成小块。
3.葱切片。
4.两个鸡蛋打散，调匀。
5.小白菜去根，掰成一片一片的，洗干净，切成小段。
6.小碗里放入两勺生抽一勺醋，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调成汁。
7.锅中放入适量植物油，淋入蛋液，成形后用铲子铲成小块。
8.盛出待用。
9.锅中放入适量植物油，翻炒至火腿肠变焦黄。
10.放入葱花翻炒。
11.加入小白菜翻炒至变软。
12.加入木耳鸡蛋翻炒。
13.加入小碗中的调料汁。
14.大火翻炒均匀关火出锅。
15.成品图。
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小白菜鸡蛋水饺
食材明细：
主料：：小白菜适量，鸡蛋适量，水发木耳适量，韭菜适量，面粉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，香油适量，清水适量，
小白菜鸡蛋水饺的做法步骤：
1.小白菜择洗干净焯水轻烫一下，捞出过凉水挤干水分备用
2.面粉加水调成面团揉光滑，醒发30分钟
3.鸡蛋加少许盐和清水打散，热锅加油倒入蛋液炒香放凉备用
4.小白菜剁碎，水发木耳切碎，韭菜择洗干净切成末儿，放入一个容器中
5.加植物油，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油搅拌均匀
6.醒发好的面团切成大小均匀的剂子搓圆、按扁擀成饺子皮
7.开始包饺子吧！放入足足的馅料
8.饺子包制完成！
9.锅中加水烧开下入饺子煮开，点凉水再次煮开即可捞出(因为这些馅料的搭配很好熟，千万不要煮大了)
10.成品！
小白菜鸡蛋馅饼
食材明细：
面粉500g，冷水，350g，小白菜，500g，鸡蛋，2个，香油，1汤匙(15ml)。虾仁，适量，花生油，适量，葱花，姜末，盐，适量。
小白菜鸡蛋馅饼的做法步骤：
准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
1. 面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
2. 烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
4. 把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
5. 平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
小贴士：
做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。
小白菜炒蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆425克，小白菜300克，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
小白菜炒蚕豆的做法步骤：
1.材料：蚕豆
2.小白菜
3.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
4.将小白菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
7.随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
8.接着，合入切开的小白菜翻炒翻炒至断生。
9.然后，加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.盛出，装盘。
小白菜炒豆腐
食材明细：
主料： 豆腐 适量， 小白菜 适量，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 植物油 适量，
小白菜炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出
3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了
小白菜炒猪肝
食材明细：
主料：：小白菜半斤，猪肝任意，
辅料：：姜少许，生抽1勺，料酒1小勺，蚝油1小勺，生粉1小勺，胡椒粉少许，
小白菜炒猪肝的做法步骤：
1.小白菜洗净切两段，猪肝洗净切薄片姜切丝。
2.装碗放入生抽 料酒 蚝油 搅拌均匀腌制5分钟。生粉清水适量搅拌均匀、备用
3.热锅凉油，倒入腌好的猪肝炒至变色。装出碗。
4.锅底再倒油，入姜丝炒香倒入小白菜和生粉水，盖盖焖1分钟。
5.开盖后放盐和猪肝一起翻炒均匀，就好了。是不是太简单了。快来常试下吧
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