任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了香辣芸豆，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
一、材料：芸豆、干辣椒、香叶、花椒、葱、姜、香菜、生抽、盐、白糖、老干妈
二、准备
1、芸豆洗净提前泡下
2、葱部分打结，姜切片
3、芸豆入锅，我用的高压锅
4、放姜片、葱结、干辣椒、花椒、香叶
5、6、芸豆煮到熟烂，但是豆皮不要破尽量
7、香菜切碎，葱切葱花
三、做法：
1、锅中放适量油，爆香部分葱花
2、下煮熟的芸豆
3、生抽适量
4、老干妈适量
5、大火拌炒
6、白糖适量
7、少许盐
8、大火拌炒入味上色
9、撒葱花，香菜碎
10、稍稍拌炒即可！
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辣炒扁芸豆
食材明细：
主料：：扁芸豆300克，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，黄油0.5勺，小辣椒3个，
辣炒扁芸豆的做法步骤：
1.扁芸豆摘洗干净，切成丝。
2.猪肉切成丝，辣椒切好备用。
3.锅里油热加入肉丝煸炒。
4.加入辣椒翻炒几下。
5.加入扁芸豆丝翻炒一会。
6.加入酱油翻炒几下。
7.加入蚝油翻炒均匀，炒制过程中分次沿锅边淋入少许水继续翻炒。
8.炒熟后加入盐调匀出锅。
小贴士：
开锅炒，不要盖盖，炒制过程中分次沿着锅边淋入少许水继续翻炒至熟透。
辣辣香
食材明细：
主料：：猪肉100克，红辣椒200克，花生米100克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
辣辣香的做法步骤：
1.主辅料： 猪肉、红辣椒、花生米 。
2. 把花生米烤熟，去皮，稍稍捣碎。
3. 红辣椒洗净切块。
4. 把猪肉切粒。
5.热油炒香葱花。
6. 放入猪肉粒。
7. 将其煸干水分，炒出香味。
8. 放入红辣椒，中火反复翻炒，炒至辣椒块干爽。
9. 加盐调味。
10. 放入花生碎。
11. 翻炒均匀，即可关火。
12. 出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
1、油要多一些，可以是平时炒菜的3倍以上。
2、三种食材的用量可以按照自己的口味搭配。
五香白芸豆
食材明细：
主料：：白芸豆150g，西兰花150g，
辅料：：西兰花200g，
配料：：花椒20粒，八角1个，生姜10g，辣椒3个，香叶3片，当归2g，丁香3粒，香果1个，草果1个，肉蔻1个，桂皮适量，砂仁1个，盐5g，料酒10g，
五香白芸豆的做法步骤：
1.把白芸豆提前4小时以上用水泡上。泡好的豆子能涨发很大的。看图片前面一个是干豆，后面一个是泡好的，个头明显大好多，同样的盘子装的数量差多啦。
2.猪肉洗净汆水，去除杂质。用猪肉是为了豆子更香，煮好的肉做他用。不喜欢的可以省略不加
3.将泡好的豆子和调料放入锅中，汆好的肉也放入开火煮。
4.水开后小火煮25分钟，煮到豆子非常软烂，但皮尚未煮破，如果煮的太久，破皮了就不好看了，而且口感也会打折扣了。到此豆子就完全煮好了，为了更入味，可以再浸泡2个小时，或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已经很好吃了。
5.西兰花掰成小块，用开水焯一下，加盐，醋，鸡精，香油调味后备用
6.摆盘：用西兰花围边，把煮好的芸豆捞出来放在中间。这道五香白芸豆就做好了。
微辣干煸芸豆的做法
芸豆脆嫩，进口感很好，家常小炒，芸豆可以提高人体免疫能力，增强抗病能力，不失为一种好食材
材料：
芸豆半斤左右，干红椒适量，生姜适量，橄榄油适量，盐少许，鸡粉少许，味精少许，花椒少许，
微辣干煸芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，首先芸豆洗净，切成均匀大小的小段，备用
步骤2，油入锅后油温五成左右时，放入切好的红椒丝和生姜丝以及花椒，煸炒出香味后放入芸豆
步骤3，记得不要放水，芸豆一直翻炒，才会有表面纠起且脆嫩的口感
步骤4，待芸豆表面看起来皱起且出香味时，差不多出锅了，起锅前放些鸡粉和味精即可
步骤5，熄火装盘即可
食堂菜之简易版香辣芸豆焖面的做法
一个人在外，老是吃食堂实在是受不了，还是自个儿做吧，善待自己就是对爱我的人负责么
材料：
芸豆一小把，五花肉一小块，鲜面条300g，葱，姜，八角一个，老干妈一茶匙，老抽，
食堂菜之简易版香辣芸豆焖面的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜切碎，芸豆洗净改刀切段，五花肉切小块
步骤2，锅中放水，放几滴油放一点盐，水烧开后放入鲜面，水开后把面捞出过遍凉水，滴几滴油把面拌上
步骤3，锅中放油，油热后放五花肉，把五花肉煸出油后下葱姜煸出香味，倒入老抽让五花肉上色放入老干妈，出香味后倒入水，要没过芸豆，大火煮开后挑入面条，盖盖小火焖煮，大约十五分钟后开盖大火收汁，（我买的鲜面太粗，闷的时间有点长）额，请忽略我滴摆盘
奶香芸豆馅的做法
万能的奶香芸豆馅，拿来做月饼馅，月饼皮都可以
材料：
芸豆200克，黄油85克，白糖60克，水适量，
奶香芸豆馅的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆冷水浸泡过夜，有几颗随便泡泡就涨了，我手痒先去了皮
步骤2，泡胀了后把皮全部剥掉，这是个浩大的工程，要有耐心哦
步骤3，去皮了的豆子洗干净放入带压力的电饭煲内，加入刚刚没过豆子的水，选择煮粥模式，我家的电饭煲有个“婴儿粥”模式，两个小时就可以出锅啦！
步骤4，豆子用勺碾压一下，不用非常碎，倒入不粘锅，加入黄油和白糖
步骤5，开小小的火，搅拌，碾压，让黄油和糖都融化在豆泥的海洋里，不停的搅拌至豆泥成团，看上去略干，有沙沙的感觉，我大概炒了五分钟
步骤6，趁热过筛
步骤7，过完筛后用刮刀拌匀，稍稍压压紧，就完成啦！
步骤8，可以揉成自己喜欢的形状，密封保存，做成各色月饼馅，或者用来做桃山皮，或者直接吃，都是OK哒！
蒜香芸豆丝的做法
材料：
芸豆300g，蒜瓣看着剥，
蒜香芸豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆切丝，热油，加蒜瓣爆炒。中途加点水，以防炒焦变糊，加盐起锅。简单快手菜！小贴士：要烧熟，但不能熟烂！
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