下雨天
在家折腾吃的
问妈妈想吃什么,我来做
妈妈说要不做披萨吧,上次做了点也没够吃的
好的,母亲大人发话,那就做起来吧
冰箱瞄了下,昨天剩下的火腿牛肉
好吧,那就都放一起吧,来个双拼,哈哈
放了满满的芝士啊
一口满足满足啊
火腿双拼披萨
原料:
披萨饼底:高筋面粉120克,低筋面粉30克,酵母3克,盐2.5克,糖5克,温水90克,黄油10克
披萨材料:香菇,青椒,红椒,黑胡椒粉,洋葱,牛肉,火腿肠,马苏里芝士,番茄酱(番茄酱参考:https:///2012/0829/45387.html)
火腿双拼披萨的做法
1、将披萨饼皮的所有材料混合
2、用手揉成光滑的面团,放温暖处发酵成2倍大
3、洋葱,青红椒,香菇切丝备用
4、牛肉,火腿切好备用
5、发酵好的面团用手揉会,室温下松弛15分钟,擀成圆形的面团,用勺子扎些小孔
6、在披萨饼底刷番茄酱,并铺上些马苏里芝士
7、铺上牛肉和火腿
8、铺上洋葱,青红椒,香菇等蔬菜,并撒上点黑胡椒粉
9、继续放上马苏里芝士
10、放入预热200度的烤箱,烤15分钟后取出撒上剩余的马苏里芝士后继续烤5分钟即可
美食小提示
1、因为蔬菜在烘烤过程中会出水,所以在烤之前可以先煎下啊,我是懒了的
2、蔬菜的种类可以自由搭配啊,不强求,看喜好
3、披萨酱我直接用的番茄酱,你可以自己熬的,自己做的味道会更好哦
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
凤梨火腿双拼披萨
面团原料,
高筋面粉120克,牛奶80克,油12克,酵母2克,盐1克,糖10克,
表面馅料,马苏里拉奶酪100克,什锦粒50克,火腿40克,凤梨40克,披萨酱30克,
凤梨火腿双拼披萨的做法
1,将凤梨去皮后切成小三角片,加少量的水
2,用小火煮干至水份
3,将面团的原料揉出扩展阶段,发酵至两倍大,
4,取出擀成圆饼形,
5,放入涂过油的九寸披萨盘中,
6,再次饧发二十分钟左右,用小叉在披萨饼表面插小眼,
7,然后涂上披萨酱,
8,放入切成粒的火腿和凤梨片,
9,最后再加入什锦粒。
10,放入马苏里拉奶酪丝,烤箱200度烤约十八分钟左右即可。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
食材明细:
主料::面粉300克,水235克,盐4克,酵母10克,土豆1个,马苏里拉适量,披萨酱适量,火腿4片,
辅料::迷迭香适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,盐适量,
意式双拼披萨的做法步骤:
1.水,盐,面粉,酵母直接投入面包桶,一个揉面程序之后静置15分钟
2.土豆去皮切薄片。切好的土豆用保鲜膜包住
3.双手涂满橄榄油,取出面团,直接在烤纸上用整个手将面团铺成薄厚均匀的薄片
4.一边铺上土豆片,另一边涂披萨酱。土豆片要相互搭上一点
5.披萨酱那边铺上事先切好的火腿片。整个披萨撒上马苏里拉芝士
6.土豆的这一边再撒适量盐,黑胡椒和迷迭香
7.最后在土豆这边淋少许橄榄油
8.烤箱预热180度,中层上下火烤20-25分钟至芝士变黄即可
小贴士:
土豆的那边不要涂披萨酱哦,不然就不伦不类了。
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::干酵母10克,温水90ML,黄油20克,蛋黄一个,马苏里拉150克,青椒适量,洋葱适量,培根适量,香蕉一根,
配料::盐8克,白砂糖20克,披萨酱适量,
培根&香蕉双拼披萨的做法步骤:
1.准备主料:面粉200克,干酵母10克,温水90ML,黄油20克,盐8克,白砂糖或则糖粉20克,蛋黄一个 辅料:披萨酱或则番茄酱 适量,马苏里拉150克,青椒适量,洋葱适量,培根适量,香蕉一根
2.酵母+5克的糖加入温水中搅拌至融化,静止几分钟
3.把面粉,盐,糖倒入碗里搅一下
4.将酵母水,打散的蛋黄加到搅拌好的面粉里,用筷子拌匀
5.揉成团后,加入融化的黄油及少量的面粉揉至光滑不沾手
6.盖上保鲜膜,放在温暖处发到两倍大就可以了(因为我的烤箱带发酵功能的,只需要40分钟就可以)
7.趁发酵的时间,准备好馅料.
8.发到两倍大后
9.取出排气,重新揉圆,醒发15分钟.
10.披萨盘刷油
11.我这次烤的薄底的,所以只用了三分之二的面团,把面团擀成均匀的方形,铺入披萨盘中,并将四周推厚,用叉子叉出均匀的孔.
12.烤箱200度上下火预热5分钟,放入烤盘,烤约8分钟左右.
13.将烤好的面皮刷上披萨酱或则番茄酱,撒上适量的马苏里拉后,放入烤箱200度约5分钟至奶酪融化
14.将所有馅料均匀的摆好,表面再撒上三分之二的马苏里拉,放入烤箱200度约15分钟至奶酪融化
15.再把剩下的马苏里拉放在表面,如烤箱200度约8-10分钟即可.
小贴士:
1.发酵的话,可以前一天的晚上揉好面团放在冰箱里冷藏发酵9-10个小时也行的。
2.馅料可以根据自己的喜爱变换。
3.烤箱品牌不一样,温度也不一样,最好是盯下,防止烤焦。
食材明细:
主料::虾仁100克,培根75克,马苏里拉芝士适量,
辅料::番茄沙司适量,
披萨底::高筋粉70克,酵母1克,黄油5克,糖2克,盐少许,清水45克,
海陆双拼披萨的做法步骤:
1.准备的原料。
2.培根改刀成小片,虾仁加料酒,盐,生粉抓匀冰箱冷藏腌制。
3.培根小火煎熟。
4.做披萨饼的所有原料加一起,面包机揉面30分钟。
5.揉好的面团醒10分钟,擀成薄片。
6.铺子披萨盘上,多余的饼边往里折好。
7.用叉子在上面戳出小孔再醒20分钟。
8.涂上番茄沙司。
9.铺上培根,虾仁,烤箱180多余预热后中层烤制20分钟。
10.拿出来再撒上一层芝士。
11.继续烤制5分钟。
小贴士:
1.做披萨的时候先把虾仁腌上,再做其他的工序。
2.用煎好的培根可以去油,还去除多余的水份,饼底不会太油还烂糟糟的。
食材明细:
主料::面粉400g,
辅料::牛排两块,口蘑250g,麻椒50g,圆白菜150g,奶酪丝适量,奶酪片适量,番茄酱适量,葡萄籽油适量,鸡蛋清适量,
牛肉披萨的做法步骤:
1.温水加酵母和面。
2.和好的面里面掺合一些葡萄籽油再揉成面团发酵。
3.准备牛排两块。
4.麻椒,口蘑洗好备用。
5.圆白菜切长条锅里抄一下或者烤箱里面烤一下进行脱水处理,这样烤的披萨没有水份。
6.麻椒切块,口蘑切片锅里炒一下或者烤箱里面烤一下脱水处理,加一点盐入味。
7.牛肉切碎,用一品鲜酱油加点糖炒熟备用。
8.发好的面分成三个剂子,拿出一个擀成圆饼,边可以卷一圈芝士片。
9.一圈的芝士片卷好是这样的,用叉子把边压一下,把饼底用叉子扎一些眼便于透气更好熟。
10.饼底抹一层油铺一层奶酪丝,然后一层一层材料铺好,最后把卷的芝士边刷一圈蛋液。
11.少了一步进烤箱的步骤(拿一块吃过的代替一下吧)。烤箱预热五分钟,把饼放进烤箱里面上下火160℃烤15分钟。
12.15分钟后拿出来再铺一层奶酪丝加芝士片,这样可以拉出丝味道更香。
13.再次入烤箱烤五分钟就可以啦,拿出来挤一些番茄酱就行。
14.自己做的材料丰富奶酪也多,太好吃了?
食材明细:
主料::白面适量,鸡蛋适量,洋葱适量,番茄适量,青椒适量,玉米粒适量,青豆适量,培根适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::酵母适量,番茄酱适量,
花边披萨的做法步骤:
1.这是做披萨酱的材料:圆葱,西红柿,番茄酱,黑胡椒
2.这是馅料:青豆,玉米粒,青椒,培根片(应事先煎熟)
3.这是网上买的马苏里拉奶酪
4.白面,鸡蛋,加入温水和酵母,等待一两个小时,待面发起来。
5.青豆玉米粒焯水待用。
6.准备做披萨酱,洋葱切粒,西红柿去皮切小粒。
7.锅里加色拉油,加入洋葱炒香。
8.加入西红柿粒,将粒状的西红柿炒没了。
9.加入番茄酱
10.加入黑胡椒碎和一点点盐调味。
11.培根片煎熟
12.马苏里拉奶酪切成小粒
13.发好的面揉出空气。
14.切下去1/3,整理成长条形,用来包裹香肠,做花边。其余的2/3用来做面饼。
15.烤盘表面涂油
16.面擀成烤盘大小的片。
17.铺满烤盘,表面用叉子扎眼,以防烤的时候面饼鼓起来。
18.面擀成长条包裹住香肠。
19.切成厚片摆在厚面皮周围。
20.入烤箱,220度烤5分钟
21.烤了五分钟的面饼拿出来,抹上一层披萨酱。
22.撒一层马苏里拉奶酪
23.只需薄薄的一层
24.加入青椒丝和洋葱丝
25.加入煎熟的培根片
26.再撒一层马苏里拉奶酪
27.再加入玉米粒和青豆,在所有材料的上面再撒一层奶酪粒
28.烤箱250度预热,热了之后烤五分钟,在烤制过程中不要离开烤箱,要勤观察奶酪的状态颜色,待奶酪表面有微黄的点就立即拿出来。
29.奶酪局部有微黄的点点是最佳的状态
30.拉丝很好
31.自己家烤的料特别足
32.因为家里的烤盘是方的也就顺势烤成方形的。趁热切快食用,因为奶酪三四分钟就凉了,就拉不出丝了。
感谢您阅读“97美食网”的《双拼披萨(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!