日式煎饼大阪烧(1)

发布时间 : 2019-10-15

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《日式煎饼大阪烧(1)》，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：低筋面粉50克，水50克，鸡蛋1个，圆白菜150克，三文鱼肠1根，肉松40克，冠利中辣芥末酱25克，海苔·一小包，

辅料：：食用油5克，

日式煎饼大阪烧的做法步骤：

1.准备好材料和份量。

2.圆白菜洗净后切成细丝。

3.三文鱼肠切成薄片。

4.海苔剪成细条。

5.取一个干净的碗，放入低筋，盐和鸡蛋。

6.加入50克水混合成没有颗粒的面糊。

7.加入圆白菜翻拌均匀。

8.16cm的小锅加热后放入5克油，倒入一半的圆白菜面糊。

9.圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的，加入适量的三文鱼肠。

10.锅底的面糊能轻松晃动的时候，把面饼翻面煎几分钟。

11.闻到三文鱼肠的香味，翻面检查面饼熟透，就可以关火了。

12.煎好的蔬菜面饼装到盘子里。

13.取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里。

14.用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状。

15.撒上肉松和海苔丝，大阪烧就做好了。

小贴士：

1.大阪烧的材料根据喜好随意搭配。
2.如果没有小锅，可以用大的平底锅，煎的时候尽量的摊薄一点，比较容易熟。

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大阪烧(1)

食材明细：

主料：：卷心菜适量，五花肉盐适量，腊肠适量，

辅料：：好烧预拌粉适量，山药糊（可选）适量，小麦粉适量，淀粉适量，鲣鱼粉适量，

配料：：美奶滋适量，海苔粉适量，酱油适量，盐适量，糖适量，

大阪烧的做法步骤：

1.卷心菜和预拌粉的比例为3:1

2.一个大板烧用150g卷心菜和50g预拌粉即可；

3.水量是口感的关键，本需75ml，量杯越少越不精准，可配合电子秤先量取150ml，后倒出一半重量即可；

4.将预拌粉和水搅拌均匀至全无结块，随后入鸡蛋搅拌均匀；

5.入卷心菜丝、胡萝卜丝、腊肠薄片、虾肉，搅拌至均匀裹住面糊，盐调味；

6.起锅将腌渍好的猪五花煎至表面略带焦糖色待用；

7.在不粘锅中预热植物油，从锅中心倒入拌好的混合物，洒少许黑胡椒，上盖用小火慢焖5min翻面，翻面时先滑入盘中，锅内垫五花肉，再将盘扣入锅中盖住五花肉，再继续小火4min;

8.出锅淋好烧酱和美奶滋，缀以鲣鱼花和海苔粉即可享用。

日式大阪烧的做法

又是一年高考季，虽然现在高考不是唯一的出路，但对于大多数的考生来说，这是人生最关键的转折点。而望子成龙的父母们对于孩子的最关键的一战当然不敢大意，除了要缓解他们的压力，如何科学安排孩子考前的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。特别是现在高三考生们的冲刺阶段，也是考生最忙碌和疲惫的阶段，因此良好的膳食结构来为考生补充营养，让考生的身体和大脑处于最佳状态。对于高考这个特殊的群体，早餐一定要吃好，只有早餐摄取了足够的能量人才能充足供给大脑必需的能量，保持旺盛的精力和较好的考试状态。而营养的高考早餐的组合搭配中碳水化合物和蛋白质都必须要有，要知道人体为大脑提供能量主要依靠碳水化合物，而脑细胞的新陈代谢离不开蛋白质和脂肪。当然早餐还必须省时省事，在早上有限的时间里做出更快捷、营养、美味的早餐，即保证每天在孩子洗漱的时间内完成温热可口的早餐。大多数人的早餐翻来覆去就那么几样：粥、咸菜、馒头、面包、鸡蛋，但是我今天要就推荐一款营养、快捷、制作简单的主食----日式大阪烧，主料是蔬菜、鱿鱼、鸡蛋和面粉，碳水化合物和肉蛋奶(蛋白质和脂肪)都有了，将它们混合在一起，煎成小饼，再在上面挤上色拉酱，点缀木鱼花，只需十分钟，美味的大阪烧就做好了，随意搭配些水果，再来杯酸奶，太完美了。即保证了考生的营养需要，又满足了考生挑剔的胃口。这样的早餐在我家也非常受欢迎，看着连拍了两次，就知道大家多么喜欢吃了。

材料：

圆白菜三片，鱿鱼1小块，鸡蛋1个，面粉2勺，烤肉酱1勺，色拉酱2勺，木鱼花适量，盐适量，

日式大阪烧的做法的做法步骤：

步骤1，圆白菜切成丝，加入面粉和鱿鱼丁；

步骤2，再加入鸡蛋和盐，搅拌均匀备用；

步骤3，预热电饼铛，将混合好的菜团倒入；

步骤4，选择烤饼的功能键，盖上盖；

步骤5，几分钟后菜饼就煎好了,将煎好的菜饼放入盘中；

步骤6，先挤上些烤肉酱；

步骤7，再挤上沙拉酱；

步骤8，最后点缀上木鱼花即可。

步骤9，美味的日式大阪烧就完成了。