日本朋友推荐
材料:
圆白菜半个,八爪鱼80g,鸡蛋2个,面粉80g,美式火腿5片,黑胡椒粉适量,盐适量,丘比沙拉酱适量,日本大阪烧酱适量,木鱼花适量,圆生菜适量,水80g,圆葱适量,,
日式大阪烧的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,鸡蛋,水,面粉量是根据食材去定,水和面粉比例1:1,先打鸡蛋,搅合均匀加水,备好的海鲜类最好先用水过一下,八九分熟即可。圆白菜,圆葱,火腿,八爪鱼切碎即可。
步骤2,把搅好的鸡蛋液和面粉均与搅拌,里面不要有面的颗粒要不会影响口感
步骤3,把准备好其余食材到入面糊中,加入黑胡椒和盐
步骤4,摊饼
步骤5,摊好的饼,放大阪烧酱,沙拉酱,木鱼花,圆生菜,没有圆生菜用其它代替
食材明细:
主料::面粉适量,糯米粉适量,洋白菜少半个,藕少半个,洋葱少半个,
辅料::紫菜适量,木鱼花适量,
配料::烧烤酱适量,沙拉适量,
日式披萨-大阪烧的做法步骤:
1.和面的水里面我加了这个宝物~
2.面粉里我放了点糯米粉,为了增加粘度而且口感会多一点点Q~
3.面粉里依次放了,洋葱碎、洋白菜丝、藕碎
4.面搅好了~事后我吃的时候觉得菜有点放少了,下次可以多放一点
5.放入锅中
6.我用的是超级小小火,以防糊了外面但里面却没熟~翻个面撒上酱
7.撒上点培根肉
8.再翻个面刷上沙拉酱和紫菜条
9.最后撒上会跳舞的木鱼花啊~
小贴士:
全程都要小小火哦~不然糊了多可惜~
食材明细:
主料::圆白菜叶10片,紫甘蓝叶10片,西兰花24 小朵,圆蘑菇8个,洋葱1个,胡萝卜1个,章鱼丁10个,
辅料::面粉150G,高汤适量,鸡蛋3个,照烧酱适量,木鱼花适量,海苔适量,沙拉酱适量,
大阪烧(日式蔬菜饼)的做法步骤:
1.将所有蔬菜全部洗净
2.西兰花,洋葱,章鱼切小丁。圆白菜,紫甘蓝,胡萝卜切细丝,圆蘑菇切片。鸡蛋打散后加入高汤搅匀,再倒入面粉中,轻轻搅成浓度适中的面糊
3.面糊中根据个人口味加入稍淡一点的盐,再倒入切好的食材,全部搅拌均匀
4.锅里倒入适量油,烧到5成热,放入蔬菜面糊,抹成圆形,厚度大概半个一元硬币厚。然后盖上盖子,中火煎至底部焦黄
5.底部煎好后,翻面,淋上照烧酱再重复上一个动作。等两面都是金黄色后,开盖,挤上沙拉酱,撒上海苔,再撒上木鱼花。最后开盖煎一小会儿即可
6.装盘,完成
食材明细:
主料::低筋面粉50克,水50克,鸡蛋1个,圆白菜150克,三文鱼肠1根,肉松40克,冠利中辣芥末酱25克,海苔·一小包,
辅料::食用油5克,
日式煎饼大阪烧的做法步骤:
1.准备好材料和份量。
2.圆白菜洗净后切成细丝。
3.三文鱼肠切成薄片。
4.海苔剪成细条。
5.取一个干净的碗,放入低筋,盐和鸡蛋。
6.加入50克水混合成没有颗粒的面糊。
7.加入圆白菜翻拌均匀。
8.16cm的小锅加热后放入5克油,倒入一半的圆白菜面糊。
9.圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的,加入适量的三文鱼肠。
10.锅底的面糊能轻松晃动的时候,把面饼翻面煎几分钟。
11.闻到三文鱼肠的香味,翻面检查面饼熟透,就可以关火了。
12.煎好的蔬菜面饼装到盘子里。
13.取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里。
14.用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状。
15.撒上肉松和海苔丝,大阪烧就做好了。
小贴士:
1.大阪烧的材料根据喜好随意搭配。
2.如果没有小锅,可以用大的平底锅,煎的时候尽量的摊薄一点,比较容易熟。
我最喜欢大阪烧的地方,就在于它的自由随心~想吃什么就加什么~想用什么口味的酱汁就用啥口味的~完全随心~
材料:
低筋面粉100克,高汤100ml,鸡蛋四个,盐适量,圆白菜200g,三文鱼肉松适量,山药适量,香干适量,火腿适量,海苔适量,韩式鱼饼适量,,
日式大阪烧~大阪烧也可以很美腻的做法的做法步骤:
步骤1,低筋面粉100g
步骤2,加入海苔碎,其实你想加什么就加什么,注意是干燥的东东,比如柴鱼片撕碎了加进去也行,不是出水的就行
步骤3,加入山药泥,因为山药很容易氧化,所以吃多少磨多少,不用很多,主要是为了增加大阪烧松软的口感
步骤4,加入100g高汤
步骤5,混合均匀
步骤6,把圆白菜切碎,不要太小,要不容易出水
步骤7,切碎所有你想加入的东东,比如我切了香干,火腿,鱼饼,三文鱼肉松
步骤8,这就是全部,先不要混合,现吃现混就行,我这个配方是两个的量
步骤9,取所有食材和面糊各一半,加入一个蛋个少量盐
步骤10,混合均匀,不要过度搅拌
步骤11,平底锅加少量油,放入混合好的大阪烧面糊
步骤12,底部煎出漂亮的金黄色后翻面,因为加了山药泥的大阪烧非常松软,翻面时候自己要小心别弄碎
步骤13,翻面后盖盖在煎一会
步骤14,再次翻面稍微煎会儿就可以出锅
步骤15,可以涂抹任何你喜欢的酱,这回我用的是上回自己做的日式猪排酱,
步骤16,涂抹
步骤17,当然你也可以和我一样很装的用沙拉酱做个美腻的简易拉花
步骤18,开始享受吧,外皮酥脆,内心柔软,就是你了~
食材明细:
主料::面粉适量,青麦仁适量,圆白菜适量,胡萝卜适量,火腿适量,黑芝麻适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,
山寨日式大阪烧【什锦蔬菜饼】的做法步骤:
1.准备原料
2.菜切丝,火腿切碎,麦仁提前加热成熟
3.、面粉加鸡蛋,盐和水和成面糊
4.倒入蔬菜,火腿,葱花,麦仁
5.加入黑芝麻调匀
6.锅中倒少许油煎制
7.煎到两面焦黄即可
小贴士:
提示:1、青麦仁qq的相当好吃,这是我自己加的,
2、由于食材本身没有什么味道,加点盐有个底味,也可以蘸自己喜欢的酱吃
心心念念的海鲜饼终于可以在家自己做了!好开心啊!可以当早饭,做的很快,很方便
材料:
低筋面粉100g,鸡蛋1只,盐3勺,白胡椒粉1勺,大头菜适量,鱿鱼1条,荷美尔火腿2片,木鱼花适量,照烧酱适量,沙拉酱适量,橄榄油2勺,,
大阪烧(日式海鲜饼)的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗净后切条
步骤2,称100g低筋面粉
步骤3,加入鸡蛋
步骤4,加入大头菜
步骤5,加入盐胡椒粉植物油
步骤6,锅中少放油,小火煎(就不会糊了)
步骤7,底硬后放入火腿
步骤8,待两边都硬了之后就可以出锅了。放照烧酱和沙拉酱。今天忘撒木鱼花了
食材明细:
主料::高丽菜100克,鸡蛋黄1粒,青葱适量,姜适量(红姜),萝卜丝适量,
辅料::中筋面粉75克,地瓜粉10克(玉米粉),柴鱼高汤100cc,青海苔碎适量,柴鱼片适量,美滋奶适量,
配料::猪排酱1汤匙(烤肉酱),番茄酱1汤匙,
【大阪烧】的做法步骤:
1.粉类和鸡蛋黄备好待用。
2.红萝卜刮丝,青葱切幼粒和姜切幼末。(我没红姜,所以就用普通的)
3.高丽菜去硬梗切小条状。(不要太细了)
4.柴鱼高汤或高汤中放下鸡蛋黄打匀即可。(不要把鸡蛋给打发了,拌匀就行)
5.放下粉类轻轻拌均匀成面糊。(不可太用力了,轻轻就行)
6.面糊中加人所有的菜类小心拌匀。
7.拌好的材料。
8.油中温,倒进所有的材料用铲子弄圆抹平小火煎制2,3分钟,小心翻面煎另一面。
9.酱汁:猪排酱+番茄酱拌均匀。 比例是(1:1)
10.把酱汁刷在大阪烧上,再继续煎制让酱汁都吸收入饼内·。
11.饼继续留在锅中转最小的火,把美滋奶挤适量在大阪烧上。
12.撒上些青海苔粉。
13.再放下会跳舞的柴鱼片。
14.完成上桌滴【大阪烧】
其实大阪烧就是加上面都好,自己喜欢的蔬菜啊肉类啊什么的,而广岛风就是多了面条罢了,超简单超快手的!那个酱油+番茄酱的是从youtube上面看来的,具体效果还没有试过
材料:
面粉50g,鸡蛋1只,水\牛奶,卷心菜70g,泡菜40g,木鱼花,盐胡椒,海苔,酱(大阪烧酱/bbq/酱油+番茄酱,面条,
日式快手广岛风大阪烧的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加水,搅拌至,浆状
步骤2,洗净,切丝
步骤3,如果用的是面饼的话,用开水烫软
步骤4,放入锅内,加一点酱,和盐胡椒调味,稍微炒一下
步骤5,备好两个锅铲,左边的平的铲子做主力,
步骤6,抹油,锅热后,倒入面糊,卷心菜,泡菜,剩下的面糊倒上去,时不时移一下,确保不要粘锅
步骤7,翻面。稍安勿躁,再煎会,差不多了,用铲子压一下,更好熟。打个蛋进去
步骤8,饼移到dan上面之后,加面,面再稍微炒一下,然后再把饼移到面上面去。再煎会儿。抹上酱,木鱼花,海苔。盐。胡椒
步骤9,出锅。いただきます!
食材明细:
主料::卷心菜适量,五花肉盐适量,腊肠适量,
辅料::好烧预拌粉适量,山药糊(可选)适量,小麦粉适量,淀粉适量,鲣鱼粉适量,
配料::美奶滋适量,海苔粉适量,酱油适量,盐适量,糖适量,
大阪烧的做法步骤:
1.卷心菜和预拌粉的比例为3:1
2.一个大板烧用150g卷心菜和50g预拌粉即可;
3.水量是口感的关键,本需75ml,量杯越少越不精准,可配合电子秤先量取150ml,后倒出一半重量即可;
4.将预拌粉和水搅拌均匀至全无结块,随后入鸡蛋搅拌均匀;
5.入卷心菜丝、胡萝卜丝、腊肠薄片、虾肉,搅拌至均匀裹住面糊,盐调味;
6.起锅将腌渍好的猪五花煎至表面略带焦糖色待用;
7.在不粘锅中预热植物油,从锅中心倒入拌好的混合物,洒少许黑胡椒,上盖用小火慢焖5min翻面,翻面时先滑入盘中,锅内垫五花肉,再将盘扣入锅中盖住五花肉,再继续小火4min;
8.出锅淋好烧酱和美奶滋,缀以鲣鱼花和海苔粉即可享用。
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