食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松火腿面包。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：高粉140g，酵母1勺，水80g，鸡蛋液10g，奶粉1勺，盐1/4勺，黄油15g，肉松适量，萨拉酱适量，火腿3片，
刷面包：：鸡蛋液适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松火腿面包的做法步骤：
1.酵母加少量温水化开，然后加80克面粉，80克水搅拌均匀
2.波兰种发酵至4倍大
3.除黄油外所以材料混合在一起
4.揉至出筋后加入黄油
5.揉至出膜
6.面团松弛5分钟擀成长方形面片，挤入沙拉酱，再铺上肉松，剩一点不要铺肉松，涂鸡蛋液增加粘性
7.从左到右卷起开，然后收口朝下切成6等份
8.放入模具发酵至两倍大
9.加入火腿片，挤沙拉酱装饰
10.中层,180℃，15分种，具体根据自己烤箱脾气来
11.很多肉松，大大的满足了肉欲
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，鲜奶175毫升，无盐奶油15克，蔓越莓少许，起司片4片，火腿1片，蛋液适量，
辅料：：糖17克，盐5克，速发酵母2.8克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火腿面包的做法步骤：
1.依序加入高筋面粉、糖、盐、奶油，尽量往中间堆高，冰鲜奶倒在周围。将酵母粉放入酵母盒， 蔓越莓放料盒，按品项14跑完全程(1小时)。跑完后，再按一次品项14，计时7分钟后按取消。
2.取出面团，将面团分成8等份，稍微杆平排气后再滚成圆球。盖上湿布静置15分钟松弛。
3.用手掌压平面团，放入起司、火腿（火腿切丁，起司剪成4小片）
4.捏紧缩口并将缩合的面朝下。
5.将面团放进未开火的烤箱内发酵约40~50分钟，里面再放一杯热水可帮助发酵。（温度控制在35～40度为佳）等面团膨胀到1.5倍大即可取出。
6.此时先预热烤箱（190度）。轻轻刷上薄薄的蛋液，再用剪刀将面团剪一个十字，如果不想爆浆，可以用刀子割出一条深线。(我是用眉刀割线的XD)
7.放入烤箱，上下火190度烤18分钟，烤成金黄色即可。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃肉松面包卷
食材明细：
主料：：黄油25g，鸡蛋30g，高筋粉250g，糖30g，酵母5g，盐1g，牛奶140g，
辅料：：葱末适量，沙拉酱适量，鸡蛋液适量，肉松适量，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃肉松面包卷的做法步骤：
1.除黄油之外所有面团材料放入面包机内胆。酵母最后放避开盐进行面包机和面功能大约半个小时至一个小时。出手套膜就好！
2.出手套膜后加入发酵至面团的两倍大即可
3.发酵好的面团取出用擀面杖擀成和烤盘大小一致面块！
4.用叉子叉出空。（防止烤的时候膨胀）。进入二次发酵
5.二次发酵后刷上一层鸡蛋液
6.撒上葱花
7.烤箱预热好的上下火175中层烤20分钟即可
8.出炉碰上一些水用保鲜膜包起来 等温凉了再卷 这图是今天做的。加了点芝麻
9.在面包底部刷一层沙拉酱
10.铺上一层肉松
11.然后卷起来
12.切块
13.成品
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松酥
食材明细：
主料：：中粉110克，低粉80克，山药140克，肉松80克，
辅料：：油70克，水40克，全蛋液适量，白芝麻适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松酥的做法步骤：
1.将油皮的料放在一个碗中。
2.将酥皮的料放在一个碗中。
3.用筷子搅成絮状。
4.揉成均匀面团。
5.将每种面团各分成10份。
6.油皮压扁，包裹住酥皮。
7.收口朝下，压扁。
8.擀成椭圆形。
9.卷起，擀平，重复三次。
10.两端折到中间，擀成面皮。
11.山药蒸至软烂，捣匀，加入肉松拌匀，分成十份做成馅料。
12.用面皮将馅料包裹住。
13.刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热170度，烤15分钟左右。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松奶酥
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，全蛋液30克，山药140克，肉松80克，
辅料：：奶粉40克，白糖70克，黄油60克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松奶酥的做法步骤：
1.山药去皮蒸至软烂，捣成泥。蒸山药的时候可以准备步骤三的奶酥皮。
2.加入肉松搅拌均匀，分成9份，捏成球状，作为肉松馅。
3.黄油放室温下软化，放入白糖，打发至体积变大颜色变浅。
4.加入全蛋液，筛入面粉和奶粉。
5.揉成均匀面团，分成九份。
6.将小面团擀成圆形薄皮，包入准备好的肉松馅。
7.将面团放在圆形模具中，用杯底或别的圆柱体压成型。
8.烤箱预热170度，烤十分钟，取出翻面，再烤五分钟即可。
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