食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了香葱肉松包（中种），仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
中种：：高粉175g，酵母3g，牛奶70g，
辅料：：高粉70g，白砂糖45g，淡奶油55g，黄油20g，肉松适量，香葱适量，原味丘比沙拉酱适量，鸡蛋1个，盐2g，
香葱肉松包（中种）的做法步骤：
1.中种材料称量放在一起
2.揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17小时以上
3.第二天取出已经稍微发酵的面团
4.面包机中放入除辅料中黄油、肉松、葱、沙拉酱以外的所有材料
5.再把冷藏发酵的面团撕成小块，放入面包机
6.盖上面包机，启动和面程序
7.一个程序结束后，放入黄油，继续和面
8.直到把面团和至扩展阶段，然后整型，进行第一次发酵
9.发酵至面团两倍大
10.取出面团，排气，整型，分成等分
11.擀开一个面团
12.两边面往中间捏，呈锥状
13.全部做好，放入烤盘，进行二次发
14.二次发好后，放上肉松，香葱，和沙拉酱，入烤箱10度左右，30分钟
15.香喷喷的面包就出炉了
小贴士：
暖心提示:配方中的水分要根据自己的面粉的吸水程度适当调整
可以随意整理成你喜欢的任何样子
烤箱温度只做参考
97Msw.com相关知识
冷藏中种肉松香葱吐司
食材明细：
中种：：高粉300克，牛奶180克，酵母4克，
主面团：：高粉200克，鸡蛋80克，糖60克，盐4克，黄油50克，酵母2克，肉松适量，香葱适量，
冷藏中种肉松香葱吐司的做法步骤：
1.将中种材料放入面包机揉成光滑面团后盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵
2.将发酵好的中种撕成碎块放入主面团中除黄油外的材料揉面20分钟
3.加入黄油继续揉面至出膜（20分钟）
4.放入温暖处发酵至两倍大手指嗯下不回缩后分成两个面团排气后醒发15分钟
5.取一面团擀成长方形薄片挤上沙拉酱用刷子刷匀后撒入肉松和香葱
6.卷紧后用刮板切开（头部不要切），卷成麻花状，收口放入底部
7.放入吐司盒中放入温暖处发酵
8.发酵至8分满
9.刷上蛋液
10.撒上白芝麻
11.送入预热好的烤箱180度烘烤25分钟
12.加盖锡纸后继续烘烤15分钟
13.出炉
14.取出放烤网上刷上一层黄油凉至温热后密封保存
15.成品
16.包装精美成品
17.成品
18.成品
小贴士：
1、材料是2个450的吐司
2 、烤箱温度根据自己家的温度调节
3、出炉后刷上黄油可以保持面包表面的水分
4、温热后密封保存
5、中种面团揉好后放入冰箱冷藏发酵
奶酪肉松排包（中种法）
食材明细：
主料：：牛奶220g（主面团），酵母5g（酵头），高粉355g（主面团），低粉32g（主面团），糖20g（主面团），盐6g（主面团），椰浆50g（主面团），黄油30g（主面团），
辅料：：肉松50g，马苏里拉奶酪适量，
奶酪肉松排包（中种法）的做法步骤：
1.（酵头）酵母在牛奶中化开，加入高粉揉匀成团
2.（酵头）温暖处发酵5小时或3-4倍大
3.（主面团）除黄油外，主面团的所有他材料混合成棉絮状
4.（主面团）倒入面包机内，酵头撕块加入，选择“IMIX”程序
5.（主面团）程序结束后加黄油，再继续一个“IMIX”程序
6.取出揉圆排气，分成10等份（约70g），小面团滚圆静置1分钟
7.把小面团擀成长形
8.反过来，卷成长条，整齐排入深盘中，盖保鲜膜发酵至2倍大
9.准备好奶酪碎和肉松
10.半小时过去，面团已经发酵好了
11.在表面先撒上芝士碎，再撒上肉松
12.送进预热好的烤箱中，中层，上下火160℃，20-25分钟
小贴士：
1、这是中种，所以可以省略第一次发酵，面团揉好后直接整形进行发酵
2、建议入烤箱时加盖锡纸，表面铺有肉松，容易烤焦，出炉前5分钟把锡纸掀开，上色
3、温度视乎烤箱情况不同作适当的调整
葱香手撕肉松包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，盐5克，糖8克，橄榄油30克，蒜末适量，
辅料：：鸡蛋1个，干酵母3克，牛奶150克，香葱适量，猪肉松适量，
葱香手撕肉松包的做法步骤：
1.把主料中除了橄榄油之外的所有材料放入面包桶内，启动和面键
2.直到面团揉至光滑有韧性倒入橄榄油，继续揉
3.直到出现手套膜，如果面包机不给力可以取出手揉代替
4.滚圆放入大碗，盖上湿布，放置温暖处发酵至2-2.5倍大小
5.发酵好的面团手沾面粉戳下去不回缩
6.排气后擀开
7.刷上一层橄榄油后撒上蒜末和葱花
8.放上肉松
9.切成小块状，叠起
10.放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
11.发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层烤制43分钟，表面上色好之后及时盖上锡纸
12.烤好后取出放倒放凉
13.成品，手撕着吃的面包
中种法：千岛酱肉松包
食材明细：
主料：：高粉180克，酵母3克，牛奶135克，全蛋50克，盐2克，糖15克，
辅料：：千岛酱适量，肉松适量，表面蛋液适量，黄油20克，
中种法：千岛酱肉松包的做法步骤：
1.备千岛酱与肉松
2.先做中种面团，把高粉110克+牛奶80克+酵母2克放入面包机内搞拌
3.中种面团完全混合后，发酵2倍大
4.把发好的中种面团撕成小块，与余下的主材料一起全放入面包机内
5.所有材料搞拌好后后加入黄油
6.把面团打至扩展阶段
7.发酵2.5倍大
8.取出面团排气，分成6等份，松驰
9.取一面团，擀成面片，先挤上适量千岛酱，再放入肉松
10.包成饺子状
11.折口朝下放在纸托内，置烤盘
12.发酵1.5倍大，涂上蛋液
13.放洒上肉松在面团上
14.烤箱180度，烤15分钟
15.出炉
中种香葱芝士条
最近特别流行吃芝士，甚至都出了芝士薯片，不过芝士也确实很好吃很受欢迎，今天小编教大家做的是中种香葱芝士条，太美味的一款面包了。
中种面团：高筋面粉500克，鸡蛋100克，水195克，酵母4克，。
做法：所有中种材料加一起揉成团，放进盆里，盆面盖上湿毛巾，睡前揉好，14度室温放9小时发酵(晚上11点揉面，早上8点起来的)，第二天发到约2.5-3倍大小，拉开面团，里面全是蜂窝煤一样的状态。
主面团：糖70克，盐3克，酵母1克，奶粉15克，黄油25克。
表面材料：芝士片4片切细条，沙拉酱适量，干燥葱适量。
中种香葱芝士条的做法
1、将发酵好的中种撕小块与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，放进面包机，选择和面程序，一个程序揉15分钟后自动停机，再加入黄油，再揉一个和面程序15分钟，一共揉了30分钟即可。揉好的面团有点粘手，可以随意拉出大片结实的薄膜。
2、将面团分成6份一盘，一共分了18条，慢慢的做哈，滚圆后松弛15分钟。
3、松弛好的面团擀成椭圆形，压薄底边，自上而下卷成卷，然后捏合一样接口处，再搓成跟烤盘差不多的长度，再整齐的排入烤盘里，每条中间一定要留下适量的空位让它发酵。
4、将烤盘放进烤箱里面，里面再放入一碗开水，进行最后发酵。
5、最后发酵约二倍大，取出挤上沙拉酱，再放上切成细丝的芝士片，表面撒上干燥香葱即可。
6、烤箱上火180度，下火170度预热，最上层用烤网，上下火，烤15分钟。
7、出炉后在烤网上放至微温后放入保鲜盒保存即可。
美食小贴士
1、现在我们这里晚上14度左右，面团的鸡蛋和水都是冰箱取出来的，所以比较凉，室温发了9小时，大小比较合适。
2、中种在发好后会有水份，一定要记得中种面团比较硬，是勉强成团的感觉，我这面团中种揉的时候表面还到不了很光滑的地步，比较硬，有点像馒头的面团，但真的足够的了，要记住糖和黄油溶化了都是液体来的，这面团揉好后还是会有点粘手，整形要抹油了，千万不要认为中种面团太硬而加水，再加，就和烂泥的了!
3、我这款面包做的多，分了二台机来一起烤的，家里没有这么多台机器的朋友，建议至少减少一半的量来做哈!
4、我有干燥葱，直接使用干燥葱了，没有的，用新鲜的葱切碎也是可以的哈，但干燥葱相对更香一点。
小编有话说：以上就是小编教大家做的中种香葱芝士条，好大一个，吃的超满足。
葱香肉松面包卷 中种法的做法
对于面包，我其实一直不是很喜欢用直接法，一般会用中种或者汤种，这样看起来确实是有点麻烦，但是效果会比较好，面包会更松软并且老化速度会放慢很多。面包放上2.3天依旧非常的好吃，组织也很细腻。所谓慢工出细活大概就是如此吧。这次做的这款葱香肉松面包卷是我非常喜欢的一款面包，这个面包比较重要的就是卷的时候，如果开裂了就会功亏一篑。所以我用的中种法可以使面包松软，而且烤出来的时候在面包上面加盖一个超市的纱布，也非常好的避免了面包卷开裂，卷之前在面包上轻轻地划上几刀也可以很好地卷起来，整体效果还是而非常不错的，隔了两夜依旧是非常的好吃哇。ps：此配方可以制作两条面包卷，面包盘大小是28*28的正方形烤盘，如果用我写的这个分量，一定要有两个烤盘参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
高粉（中种）160g，低粉（中种）40g，细砂糖（中种）36g，全蛋液（中种）20g，干酵母（中种）3.5g，水（中种）104g，高粉（主面团）160g，低粉（主面团）40g，全蛋液（主面团）20g，盐（主面团）6g，细砂糖（主面团）36g，干酵母（主面团）2g，水（主面团）116g，黄油（主面团）40g，肉松200g，沙拉酱白芝麻葱末适量，
葱香肉松面包卷 中种法的做法的做法步骤：
步骤1，首先先来操作中种面团：中种面团中的材料准备好，水微波炉30秒至温温热，放入面包桶中再放入酵母静置2分钟，之后加入其他的全部材料
步骤2，面包机揉面10分钟至均匀即可包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜或者放温暖处发酵至3-4倍大
步骤3，发酵好之后，准备好主面团材料
步骤4，将中种面团剪成小块，放入面包内
步骤5，放入主面团中（除黄油）所有的材料面包机揉面30分钟
步骤6，揉面好之后，放入室温软化的黄油，再次面包机揉面15分钟
步骤7，揉面好之后在案板上揉圆，摔打几下之后来检验一下手套膜是否形成
步骤8，将面团分割成两份，盖好保鲜膜，静置20分钟我做的是两条面包卷，所以分成了两份
步骤9，将面团擀平，和烤盘一样的大小，尽量要均匀
步骤10，放入烤箱中（不插电）放一盆热水，闷着进行二次发酵大约1小时
步骤11，发酵好之后，刷全蛋液撒白芝麻和葱花
步骤12，放入预热好的烤箱中，180度烤制12分钟出炉后马上盖一块潮湿的纱布这样可以有效地避免面包卷开裂
步骤13，凉凉之后可以看到颜色还是比较不错的，而且面包体非常的松软
步骤14，将面饼反面，横着轻轻地划几刀，这样卷起来会更加的紧，会更好看注意一定不要划透了涂抹上沙拉酱
步骤15，撒上适量的肉松
步骤16，之后将面包卷卷起来后，静置一段时间，这样固定的更加好
步骤17，固定时候，就可以切面包卷了，将两边切掉之后平均将面卷切成3个
步骤18，将侧面均匀涂抹沙拉酱，沾上肉松即可
步骤19，这张照片是隔了一夜照的，吃的时候还是非常的松软
步骤20，组织也非常的细腻
#信任之美#葱香肉松包（波兰种）
食材明细：
主料：：高粉215克，鸡蛋20克，黄油15克，淡奶油50克，酵母粉2克，糖35克，小葱少许，肉松适量，火腿粒适量，沙拉酱适量，水70克，盐3克，
种团：：高粉40克，酵母粉1克，水40克，
刷面：：蛋液少许，
#信任之美#葱香肉松包（波兰种）的做法步骤：
1.波兰种粉与水1：1加一克酵母粉调匀，可入冰箱冷藏12-17小时低温发酵。
2.发酵好的波兰种。
3.种团发酵好后加入主面团的材料，启动一个揉面程序，完成一次揉面程序后加入15克黄油，继续揉面至扩展阶段，静置发酵至2倍大。
4.面团发酵好戳一个洞不回缩不沾手说明发酵完成，取出按压排气。
5.面团取出后分成9份面团，静置10分钟，准备好火腿粒、葱花、肉松和沙拉酱。
6.取一块面团，按压擀扁。
7.中间放入适量肉松，挤入沙拉酱。
8.把面团往中间对折收口捏紧。
9.9份面团依次操作，卷起静置发酵至2倍大。
10.发酵至模具8分满的面团。
11.先用少许蛋液刷面，撒入适量葱花、火腿粒和沙拉酱，烤箱180度预热，25分钟。
12.完成。
13.香喷喷的肉松包出炉。
14.手撕着吃非常松软。
小贴士：
主面团按照先液体后粉类，盐和酵母对角放的原则，然后再倒入波兰种团一起揉面。我个人比较喜欢波兰种的面包，面包组织很细腻，而且不易老化，出炉后待放至微凉入保鲜袋保存3-4天依然很松软。而且波兰种比较适合懒人一族，调好了面种入冰箱3天内用即可。烤箱温度有差，请根据自己烤箱的实际温度调整时间。另外面粉吸水性不同，请根据面团实际湿软度酌情增减液体的份量。
葱香肉松排包
食材明细：
主料：：金龙鱼面包用小麦粉300克，牛奶130克，淡奶油90克，糖35克，盐3克，黄油25克，酵母3克，
辅料：：肉松适量，香葱适量，熟白芝麻适量，色拉酱适量，
葱香肉松排包的做法步骤：
1.成品图。
2.成品2。
3.【香葱肉松排包】材料：金龙鱼面包用小麦粉300克 淡奶油90克 牛奶130克 糖35克 盐3克 酵母3克 黄油25克辅料：肉松 香葱 白芝麻 色拉酱烘焙模具：学厨黑色8寸不沾蛋糕盘烘焙时间：180度中层15分钟左右。
4.除黄油外，所有材料放入面包桶内活面。
5.揉到扩展阶段（面团能稍微撑开边缘比较粗糙模样）加入黄油继续揉到能拉出膜状态。
6.进行发酵至2倍以上。
7.分成85克一份松弛10分钟。
8.然后擀成长条放上适量的肉丝挤上色拉酱。
9.卷起成长条状、放在温暖湿润环境进行二次发酵，大约30分钟就差不多了。
10.刷蛋液，撒香葱颗粒，最后撒上熟白芝麻。
11.放入预热好的烤箱，180度15分钟左右。
12.看看，很简单。
13.很诱人的模样，我家孩子很喜欢吃。
小贴士：
小叮咛：
面包烤好放凉后就可以包起来避免水分流失。
各家面粉吸水性不同，请事先预留10克观察增减。
中种枣泥辫子包
这个面包改变也可以做出许多变化款
比如紫薯、红豆沙、椰蓉、抹茶奶酪馅、果酱
尽可以挑您自己喜欢的
各种馅料的做法可以点这里查找
中种枣泥辫子包
中种面团原料：高粉270g/低粉30g/酵母2g/牛奶85g/酸奶90g/全蛋液35g/糖16g
主面团原料：牛奶10g/糖粉40g/糖20g/干酵母1g/盐3g
内馅：自制奶香枣泥150g（做法看这里）
装饰：杏仁片少许
中种枣泥辫子包的做法
中种面团原料材料放入面包桶和面30分钟
室温放置约1小时
装入保鲜袋入冰箱冷藏发酵17至48小时（我用了约32小时）
取出面团撕成小块放入面包桶
加入主面团原料和面40分钟
一次发酵至两倍大
按压排气按重分为三份滚圆松弛15分钟
擀成如图椭圆形
将枣泥均匀涂抹在上面四周留白
由长边卷起收口
两头捏紧
用刮刀分成三条（顶部不切断）
编成三股辫子尾部捏紧
二次发酵至约1.5倍大
撒上杏仁片
烤箱预热180度中层烤20分钟至表面略上色即可出炉
烤好的面包枣香浓郁，吃口松软润滑，儿子你喜欢不？
葱香手撕肉松包的做法
这个面包是咸口的面包，加了蒜末，香葱和肉松。其实我的猪肉松是之前做的比较失败的肉松，因为偷懒没用擀面杖敲烂还用平底锅炒制，导致最后成了肉条，但是用来做面包味道居然很好，有面包夹肉的感觉，哈哈哈。你们要是做的话还是直接加肉松，口感会很细腻~
材料：
高筋粉300克，鸡蛋1个，盐5克，糖8克，干酵母3克，牛奶150克，橄榄油30克，香葱适量，蒜末适量，猪肉松适量，
葱香手撕肉松包的做法的做法步骤：
步骤1，把主料中除了橄榄油之外的所有材料放入面包桶内，启动和面键
步骤2，直到面团揉至光滑有韧性倒入橄榄油，继续揉
步骤3，直到出现手套膜，如果面包机不给力可以取出手揉代替
步骤4，滚圆放入大碗，盖上湿布，放置温暖处发酵至2-2.5倍大小
步骤5，发酵好的面团手沾面粉戳下去不回缩
步骤6，排气后擀开
步骤7，刷上一层橄榄油后撒上蒜末和葱花
步骤8，放上肉松
步骤9，切成小块状，叠起
步骤10，放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
步骤11，发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层烤制43分钟，表面上色好之后及时盖上锡纸
步骤12，烤好后取出放倒放凉
步骤13，成品，手撕着吃的面包
相信《香葱肉松包（中种）》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
