麻酱鸡肉卷

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了麻酱鸡肉卷，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，

麻酱鸡肉卷的做法步骤：

1.鸡腿1个去皮，去骨。

2.用盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。

3.卷起用烤箱专用铝箔包好。

4.隔水水蒸15分钟。

5.麻酱鸡肉卷。

小贴士：

蒸出的汤汁不要倒掉，加上芝麻酱，少许醋，少许辣油调成稀薄的酱汁



把鸡肉卷切片，浇上酱汁就可以了



去下的鸡皮，撒少许盐和胡椒粉，烤一下，滴上几滴柠檬汁，也是个下酒菜哦！

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麻酱脆卷

食材明细：

主料：：薄饼9张，芝麻酱1小碗，白砂糖1小碗，核桃仁1小碗，黄油1勺，

辅料：：色拉油1勺，

麻酱脆卷的做法步骤：

1.芝麻酱加入色拉油调稀

2.核桃仁捣碎

3.操作台上铺上第一张薄饼，刷上芝麻酱。要刷匀，所有地方尽量刷到。

4.均匀撒上白糖和核桃仁

5.铺上第二层薄饼

6.同样的刷麻酱、撒白糖和核桃仁

7.再铺第三层饼，刷酱、撒白糖和核桃仁

8.从靠近自己的一端开始卷饼，直至卷到头

9.切成均等大小，摆放在烤盘上。表面刷上融化的黄油，撒上白糖。

10.放入预热好的烤箱。180度，烤至表面焦黄（大约25-30分钟）

11.装盘，表面可以再撒一些糖粉

小贴士：

这种薄饼很容易干掉，所以操作要尽量地快捷。刷麻酱时要轻，以防破皮。还没用的皮要用毛巾包起，以防变干。刚卷时，先折得宽一些，再从折上的地方细细卷起，会更容易。做好的麻酱卷表面不刷黄油，刷一些剩下的芝麻酱也不错。核桃仁也可换成花生仁。

鸡肉卷饼

食材明细：

面粉200克，鸡蛋2个，牛奶350克，鸡脯肉200克，盐2克，色拉油5克，西红柿1个，切达奶酪20克，盐适量，黑胡椒粉适量，白葡萄酒适量

鸡肉卷饼的做法步骤：

第1步面粉过筛，加入鸡蛋、盐、色拉油、牛奶，搅拌均匀成面糊，静置20分钟；平底锅加热，用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中，转动平底锅使面糊平铺锅面；

第2步小火加热约3分钟，翻面，小火加热约1分钟即可；鸡脯肉切小丁，加盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟，裹上土豆淀粉；锅中油热后，放入鸡脯肉翻炒至熟盛出备用；

第3步生菜洗净，西红柿去皮切丁，切达奶酪切丁，依次铺到饼上，淋上色拉酱、番茄酱，卷起即可，也可切成小段。

土豆鸡肉卷

食材明细：

主料：：土豆2个，鸡胸肉100克，

辅料：：黄油10克，色拉油300克，盐适量，蚝油2匙，淀粉适量，面包糠适量，生姜适量，

土豆鸡肉卷的做法步骤：

1.土豆切块放锅中蒸烂

2.鸡胸肉加生姜剁成肉泥

3.加淀粉，蚝油拌均

4.黄油10克〈土豆泥很粘手，加点黄油增加香味，包的时候还不粘手，没有黄油可以加点色拉油或猪油)

5.土豆加少量盐，黄油压成土豆泥

6.像包汤圆一样把鸡肉包在土豆泥中

7.轻轻揉成长条，滚上面包糠

8.锅中放油，油开后转中火放入土豆，煎至四面金黄(不要频繁翻动)

9.外脆里软，鸡肉鲜嫩

10.味道不错，家里没有蕃茄酱了，土豆卷上放点应该更好看，更好吃。

京味鸡肉卷

食材明细：

主料：：中筋面粉适量，

辅料：：土豆淀粉适量，鸡腿肉适量，胡萝卜适量，京葱白适量，黄瓜适量，生菜适量，

配料：：食用油适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，辣酱适量，

京味鸡肉卷的做法步骤：

1.准备好70克面粉,30克土豆淀粉

2.用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟

3.鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟

4.热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用

5.将煎好的鸡肉，胡萝卜，黄瓜，大葱切成条

6.生菜清洗干净

7.醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮

8.将不粘锅烧热，放入面皮烙制

9.面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出

10.饼皮辅在盘子中间，摆上生菜，鸡肉条，胡萝卜丝，黄瓜条，京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可

小贴士：

1、没有土豆淀粉可以用其他淀粉代替

2、饼可以做得大些，这样卷菜比较好卷

3、没有鸡肉可以用猪肉代替

4、这道菜里的蔬菜都是生吃的，切的时候一定要用水果切板和水果刀

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