“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下“麻酱菠菜卷”由小编为大家收集整理，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
菠菜300公克，柴鱼丝4公克，蒜泥5公克，熟芝麻少许，芝麻酱1/2小匙，凉开水1大匙，细砂糖1小匙，酱油膏1大匙
麻酱菠菜卷的做法步骤：
1.菠菜洗净去根部，放入滚沸的水中汆烫约10秒钟，捞出泡入冰水中冷却后挤干水份。
2.取作法1菠菜对折，用寿司竹帘捲成卷状，稍用力挤压出多余水份后包紧定型备用。
3.将蒜泥及所有调味料拌匀成酱汁。将作法2已定型的菠菜拆去竹帘，切段排盘，淋上酱汁，撒上柴鱼丝及熟芝麻即可。
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麻酱粉丝菠菜
食材明细：
绿豆粉，菠菜，酱油，鸡精，盐，芝麻酱，老陈醋
麻酱粉丝菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净，去根。
2.入锅里，开水焯熟。
3.绿豆粉丝开水烫软。
4.麻酱加入一点酱油，盐，鸡精，加一勺凉开水，搅拌到你满意的稀稠程度，后来我加入一点老陈醋，发现味道比不加的好。
5.所有材料拌匀，开吃。
麻酱拌菠菜
食材明细：
菠菜500克，芝麻酱20克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，香油10克，味精2克
麻酱拌菠菜的做法步骤：
1. 菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。
2. 麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。
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