食材明细:
主料::鸡腿4个,香菇适量,土豆2个,葱适量,姜三片,生抽4勺,老抽1勺,料酒4勺,糖1勺,盐适量,
辅料::植物油适量,淀粉2勺,胡椒粉适量,
土豆香菇焖鸡腿肉的做法步骤:
1.锅中放入适量冷水,放入鸡腿,大火烧开
2.捞出用冷水洗净
3.剔除鸡骨头
4.鸡肉放入盆中,放两勺生抽,两勺料酒,两勺淀粉,适量胡椒粉搅拌均匀,腌制一会儿
5.土豆去皮切滚刀块,用清水洗去淀粉备用
6.葱姜切片
7.香菇洗净一切两半
8.锅中放入适量植物油,放入鸡肉炒至变色
9.盛出待用
10.锅中放入少量油,爆香葱姜
11.放入香菇土豆翻炒
12.放入两勺生抽
13.放入两勺料酒
14.放入一勺老抽
15.放入一勺糖,适量盐翻炒均匀
16.倒入砂锅
17.放入适量清水
18.倒入鸡肉
19.大火烧开,撇去浮沫。土豆变软即可关火
20.成品
食材明细:
主料::鸡腿肉3个,
辅料::香菇适量,青辣椒2个,干辣椒4个,蒜头3个,老抽适量,生抽适量,料酒适量,
鸡腿肉炒香菇的做法步骤:
1.将鸡腿肉剁成小块,添加盐,辣椒面腌制5分钟,再倒入适量生抽调味,老抽调颜色,最后再倒入料酒,腌制15分钟。
3.蒜头和红辣椒切好备用。
小贴士:
1.前期腌制颜色较浅,在烹饪的过程中可以放少许老抽调色
2.炒的时间不要太长,会影响肉的口感
食材明细:
主料::鸡腿适量,鲜香菇适量,
辅料::姜适量,蒜适量,生抽适量,生粉适量,盐适量,料酒适量,
香菇鸡腿肉饭的做法步骤:
1.鲜香菇先用盐水浸泡;
2.鸡腿剔除骨头后切块,再用盐、生抽、料酒、生粉,姜蒜,腌制;
3.锅中热油,先下鸡腿肉翻炒至变色;倒入香菇片继续翻炒至变软;
4.香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右;最后,蚝油调味即可。
5.好吃!
6.下饭!
食材明细:
主料::鸡腿肉适量,土豆适量,木耳适量,小米椒适量,蒜瓣适量,姜丝适量,花椒适量,葱适量,
辅料::白胡椒适量,白酒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,生粉适量,
鸡腿肉炖土豆的做法步骤:
1.准备好食材:鸡腿肉、土豆、木耳、小米椒、蒜瓣、花椒、生姜
2.食材切好,鸡肉切块、土豆滚到切、木耳洗净掰开、小米椒切碎、姜切丝
3.鸡腿肉用白胡椒、料酒、白酒、生粉、盐、生抽腌制
4.腌制大约15-20分钟
5.锅内倒入油
6.鸡腿肉下锅煸炒炸
7.放入花椒、生姜、花椒、蒜瓣
8.炒出香味
9.放入土豆、木耳
10.放入适量的酱油调色
11.加入适量的开水,没过鸡肉即可
12.开大火将汤煮开,中小火炖
13.最后用大火稍微收汁
14.香喷喷的鸡腿肉炖土豆就做好啦!
15.来张侧面照吧
小贴士:
这道菜主要是腌制鸡腿肉,是在超市购买的食材,一般鸡腿肉都是冰冻过的,所以我加入了白胡椒、白酒去除腥味。加入生粉更佳嫩滑。家里的小朋友比较喜欢鸡肉,在腌制的过程中已经放了盐、后面没有再加盐。喜欢辣可以再多一些辣椒。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇土豆炖鸡腿肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡腿炖土豆专题,希望您能喜欢!