中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上白贝蒸鸡腿，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡腿4只，白贝半斤，
辅料：：生姜一小块，葱两棵，
配料：：食盐适量，油适量，生粉适量，蚝油适量，生抽适量，
白贝蒸鸡腿的做法步骤：
1.所有食材。
2.锅里烧水，下入洗干净的白贝煮至开口。
3.鸡腿剁成块，下入姜丝、适量的油、食盐、生抽、生粉、蚝油抓匀，腌制十分钟。
4.煮开口的白贝装盘备用。
5.把腌制好的鸡腿铺在白贝上面。
6.锅里烧水，水开放入摆好盘的白贝鸡退，大火蒸10分钟。临出锅前撒入葱花。
7.成品图。
小贴士：
白贝蒸鸡腿吃的就是鲜，所以无需用到太多的调料，白贝我是买回来即用的，以防有沙子我用开水煮开口再蒸。
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爆炒白贝
食材明细：
主料：：白贝两斤，
辅料：：韭菜二两，辣椒两个，大蒜一条，姜片适量，蒜蓉适量，
配料：：盐一茶匙，耗油半茶匙，水淀粉适量，黄酒一茶匙，
爆炒白贝的做法步骤：
1.白贝焯水至开壳
2.韭菜大蒜切段、辣椒切圈
3.开大火下油先把辣椒、蒜蓉、姜片爆香再放白贝爆炒，放黄酒。爆炒干水再放韭菜大蒜段。最后勾芡上碟
白贝蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白贝200克，
辅料：：酱油1勺，油1小勺，盐少许，葱花适量，
白贝蒸蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.白贝洗干净后，放小锅里煮到开口，捞出晾凉。
3.鸡蛋打散，放一点盐再搅匀。
4.把鸡蛋倒入碗内，放入蛋量的1.5倍水，搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫，把白贝放在里面。
5.上蒸锅，碗要盖上盖子，没有盖子的可以盖上一个碟子，中大火隔水蒸时间20分钟，在18分钟时淋上酱油和油。最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
6.一口顺滑,遇见所有好心情。
小贴士：
蒸蛋要嫩滑，一定要在蒸碗上盖上盖子。
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