只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“竹笋烧鸡块的做法”，希望你更多关注本网站更新。
材料：
鸡腿，竹笋，酱油，甜面酱，干辣椒丝，花椒，葱，姜，料酒，盐，
竹笋烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用
步骤2，竹笋切块，葱、姜节末
步骤3，锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒
步骤4，待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋块。
步骤5，加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。
97Msw.com相关知识
好吃不怕胖——竹笋烧鸡块
食材明细：
主料：：竹笋1个，鸡腿2只，
辅料：：葱1根，生姜2片，八角2个，桂皮1块，干辣椒3粒，花椒适量，冰糖1小把，
配料：：老抽少许，食盐适量，
好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤：
1.鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。
2.竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。
3.炒锅放油，放入冰糖，小火融化。
4.待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。
5.顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。
6.待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。
7.加入葱段和姜片。
8.加入干辣椒、八角和桂皮。
9.再加入适量花椒，翻炒两分钟。
10.加水，至淹没肉块。
11.加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。
12.待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。
13.大火收干汁即可出锅，趁热食用。
#春日美味#竹笋烧鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿肉250g，鲜竹笋150g（春笋），
辅料：：姜片25g，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒25ml，胡椒粉适量，花生油20ml，
#春日美味#竹笋烧鸡块的做法步骤：
1.春笋。
2.春笋切滚刀块，焯后待用。鸡腿肉切块焯后待用。
3.锅中加入油，油热烧稍爆一下姜片。
4.放入鸡块儿翻炒，放入生抽，老抽，盐，料酒。
5.再翻炒一下后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖20分钟，中间可搅拌一两次。
6.加入竹笋，翻炒匀，大火烧开，小火继续烧10分钟，中间可以翻炒一两次。
7.加入胡椒粉，再加入些料酒，收汁出锅。
8.装盘即可。
毛豆烧鸡块的做法
材料：
毛豆米，鸡块，姜片、蒜瓣、八角、干红辣椒、酱油、料酒、盐，
毛豆烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤11，、毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。2、加入酱油，料酒，翻炒一下。3、加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。4、然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。5、汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。
竹荪烧鸡块的做法
材料：
鸡腿，竹荪1个，蒜，八角，花椒，料酒，酱油，糖，盐，，
竹荪烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤11，
步骤22，
步骤33，
步骤44，
步骤55，
步骤66，
步骤77，
步骤88，
步骤99，
红烧鸡块的做法
中午逛超市嘞，鸡块挺好，买了一些…
材料：
鸡块1kg，青椒一个，葱白四五段，鲜姜四五片，生抽5勺，老抽2勺，盐2勺，料酒2勺，糖2勺，花椒1g，大料两个，丁香三粒(可有可无)，白芷一小块，可有可无，土豆一个，
红烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，青椒切块备好
步骤3，土豆切块
步骤4，鸡块洗净血水，控干
步骤5，冷水下锅焯出沸沫捞出控水
步骤6，热火热油(哈哈…白色晶体是我嘴馋放了块猪油)
步骤7，放入花椒大料葱段姜片呛锅，出香后放入鸡块，加生抽，老抽，料酒，盐，还有糖，一次性放足，后边我们不再加
步骤8，倒入开水，与鸡块水平就好，大火开后转中火半个小时，加入土豆，炖十分钟后大火收汁放入青椒翻炒
步骤9，当当当当～装盘，撒香葱还是香菜提味，或者不撒，看大家心情咯
竹笋炖鸡块
小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋去老根和外皮后切滚刀块炒锅坐炉上，旺火热油，倒入鸡块煸炒变色放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖
材料：
主料：公鸡1只，葱少许，蒜适量，竹笋适量，姜少许，，
辅料：食盐适量，料酒少许，生抽适量，白糖少许，老抽少许，，
竹笋炖鸡块的做法步骤：
1. 小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋去老根和外皮后切滚刀块
2. 炒锅坐炉上，旺火热油，倒入鸡块煸炒变色
3. 放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖锅，大火烧开后改中小火炖煮
4. 六七成熟时，倒入笋块一同炖至肉烂，笋块入味即可
牛蒡烧鸡块的做法
材料：
牛蒡，鸡腿肉，蒜蓉辣椒酱适量，香葱适量，小米椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，绍酒适量，生抽适量，淀粉适量，
牛蒡烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿肉切小块，牛蒡去皮切段一切为二，香葱切段、小米椒切斜段，姜切末，蒜切末。
步骤2，鸡块用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉。
步骤3，锅中做开水将牛蒡块焯熟捞出待用。
步骤4，锅中做油，待油烧到5成放入鸡块炸熟捞出待用。
步骤5，锅做热放入油，煸香葱段、姜末、蒜蓉。
步骤6，煸炒蒜蓉辣椒酱出红油，放入炸过鸡块，烹入绍酒，加少许生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒入味加入牛蒡块加少许水略烧入味即可用水淀粉够薄芡出锅装盘，撒入香葱末即可。
土豆烧鸡块的做法
材料：
琵琶腿1斤，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，葱适量，姜适量，蒜适量，五香粉少许，
土豆烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，琵琶腿剁成小块，洗净用料酒酱油五香粉少许盐腌制。
步骤2，土豆、胡萝卜、洋葱切小块。葱切段、姜蒜切片。
步骤3，倒入适量油，花椒大料、葱姜蒜炝锅，倒入鸡块翻炒，少许红烧酱油上色，炒至鸡块变色盛入碗中。
步骤4，再在锅中倒入适量油，少量葱姜蒜炝锅，倒入胡萝卜土豆翻炒，加入少许酱油、盐，炒至半熟，在放入炒好的鸡块，加入洋葱，放少许盐、鸡精、五香粉，反复翻炒至土豆变软即可出锅。
照烧鸡块的做法
不是厨子出身的人啊，你们就别问我这个鸡块是真的照烧，还是山寨的照烧啦！当然是山寨的喽！但是咱这味道啊！真是绝了啊！咋长得跟日式料理店的照烧菜一个味儿呢！！还记得昨天我说的那走丢了的鳗鱼么？当时买鳗鱼是打算做照烧鳗鱼的，可是像眯觅说的那样，到嘴的鱼儿就这么游走了！天晓得到底怎么回事啊？我回家整理了N遍思路，就是不得头绪啊，整个情绪低落了整整一个晚上，知道庞小庞回家，他说的话竟然跟眯觅如出一辙：傻瓜，丢三落四，到现在才丢了鱼这挺不错了嘛你！才几十块而已！这算是表扬还是讽刺啊！大家知道我当时是咋样的表情么？反正我会悼念我的鳗鱼很久，所以今天先上道照烧鸡块来一节忧愁啊！图图是照不出特让人想吃的欲望，我家一到晚上就无法照出个像样儿的片，大家凑合着看！这儿的照烧汁，材料简单，而且做法也非常的简单！咱老百姓不可能家里天天配上什么日式味啉，清酒啊什么的，但是酱油，白糖，黄酒类的东西估计是家家都有啊！善于就地取材的我们也能在家照烧一番！
材料：
鸡块200克，洋葱一小块，姜一小块，蒜一瓣，油少许，盐少许，寿司酱油40克，黄酒20克，蜂蜜10克，，
照烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料，鸡肉用盐稍稍腌制一会
步骤2，锅里烧热，把洋葱，姜片和蒜倒入锅里炒香（天气冷啊，锅里一点儿烟就跟烟雾弥漫似的）
步骤3，把鸡块倒入，大火翻炒
步骤4，炒至表面金黄改中小火盖盖子焖小会，大约4分钟，
步骤5，然后倒入调好的照烧汁(辅料中的东东)
步骤6，中火烧至收汁即可。
竹笋土豆焖鸡块的做法
材料：
鸡块竹笋土豆，酱油花椒料酒盐十三香，
竹笋土豆焖鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块洗净备用，竹笋用刀劈开切片，土豆切块
步骤2，锅中加植物油，放花椒熟油，出香味后把花椒捞出，稍冷油放鸡块，炒熟加酱油上色，加水放土豆块，中火炖十到二十分钟
步骤3，土豆炖出糊状，加少许料酒，放竹笋大火炖十分钟
步骤4，最后放盐，中间可根据个人喜好加水，我喜欢稍干一点的，出锅就是这个样子的哦～嘿嘿，老公说味道很不错！
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