食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了香蕉滑鸡，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡腿肉两个，香蕉1根，
辅料：：鸡蛋1个，面包糠适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，食用油适量，
香蕉滑鸡的做法步骤：
1.鸡腿肉去骨，如果觉得去骨难可以用鸡胸肉代替也很棒哦！
2.鸡腿肉切薄片，装盘备用。
3.香蕉去皮切段，根据鸡肉大小切，太大块的话包不住。
4.香蕉装盘，撒入生粉，至少要每根都能沾上生粉。
5.鸡肉撒盐、料酒、蛋液拌匀，腌制10分钟左右，盐可以稍微加多点哦，因为鸡肉靠盐来提香咯。
6.香蕉片放在鸡肉片上，卷紧实，即成肉卷，肉卷再粘上蛋液，再裹上面包糠，摆在盘中备用。
7.热锅倒油烧四成熟，放入鸡肉卷，炸至金黄色表面，时间约2分钟。
8.将炸好的鸡肉卷从油锅中夹入盘中即可。
9.里面的香蕉炸过以后就是入口即化的软香呦！
小贴士：
1、香蕉应选没有黑斑的香蕉。
2、鸡肉切薄一点大块一点比较好包裹哦。
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冬菇滑鸡
冬菇蒸滑鸡是一道汉族名菜，属于粤菜。冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段，加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
材料：
主料：鸡肉500克，冬菇适量，
辅料：调和油适量，姜适量，葱适量，木耳适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，食盐适量，
冬菇滑鸡的做法步骤：
1. 将冬菇和木耳用水发好。发好的木耳和冬菇都切成小块。将鸡洗净切成块。
2. 鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
滑鸡煲
食材明细：
主料：：三黄鸡半只，青椒一个，大葱一根，生姜一快，大蒜5瓣，花椒少许，鸡蛋3个，红椒一个，
辅料：：老干妈风味豆豉一匙，生抽一匙，老抽1/3匙，玉米淀粉一匙，料酒一匙，白酒一匙，白糖少许，蚝油半匙，
滑鸡煲的做法步骤：
1.鸡肉切块儿，用清水煮熟。这个可以煮10分熟，因为一会进入那个砂锅里面的时间不宜太长。加入一点盐白胡椒粉和玉米淀粉和鸡蛋清腌一小时这个一定是要用玉米淀粉口感会好。
2.生姜和大蒜用刀背拍碎。大葱切段
3.青红椒切成斜刀口备用
4.生抽，老抽，白糖蚝油调汁
5.锅里一点调和油倒入腌制好的鸡块炸到两面黄捞出锅备用
6.将就锅里余下的油老干妈风味豆豉煸然后再倒入味汁炒到微微出泡
7.到炸好的鸡块把鸡肉炒熟
8.砂锅里放一点油放入所有配料炒
9.再倒入鸡块沿着锅边放一点白酒，旺火烧十分钟就可以吃啦！
10.香气四溢????
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