食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“酸辣菌菇鲜蔬汤”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：精腿自然块半条，海鲜菇一盒，干香菇5朵，干木耳3朵，干贝8粒，胡萝卜半个，小青菜一小把，鸡腿肉2块，
辅料：：盐适量，八角1/3个，葱一段，姜三片，
酸辣菌菇鲜蔬汤的做法步骤：
1.按明细准备食材，木耳、干香菇、干贝提前泡发，把精腿自然块切下半块，冷水一冲切片，小青菜清洗干净，碗中的鸡腿肉为我做河粉时提前腌制的鸡腿肉，没有的亲可以不放。
2.我买的海鲜菇大了些，撕开一切二，焯水备用
3.把精腿肉片、鸡肉、海鲜菇、香菇、木耳、干贝、葱段、姜片，1/3个八角放入盛有清水的砂锅中，大火烧开转小火慢慢煲。
4.煲半小时后加入去皮、切小滚刀的胡萝卜，再放一个泡椒、少量泡椒水，适量白胡椒，注意后三项用量，会越煲越辣哦～
5.再煲半小时，放入洗好的枸杞、小青菜，滴一点醋，搅拌一下关火，精腿有咸度，烹饪过程我没有再加盐。喜欢浓汤味的煲时可以加一块浓汤宝。
小贴士：
1、少放大料，保持原味；2、加入胡椒粉和泡椒可以更开胃，喜欢浓汤的可以加入高汤或者浓汤宝；3、胡萝卜易熟后放
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双菇鲜菌汤
食材明细：
主料：：金针菇一袋，香菇六、七朵，西红柿一个，
辅料：：胡椒粉适量，蒜一瓣，水或者高汤500g，油适量，盐适量，鸡粉适量，香菜适量，
双菇鲜菌汤的做法步骤：
1.蘑菇几类都可以，我把鲜香菇放成干香菇也是醉了，干净处理了一下。保证可以制作。
2.该处理处理，蒜切片，金针菇切段，香菇切片，西红柿切片
3.热锅凉油，蒜片爆香
4.香菇片加入爆香，闻到香菇的香气，香菇变软后就可以进行下一步
5.加入西红柿翻炒
6.加入准备的水或者高汤。
7.加入胡椒粉
8.一点点鸡粉，如果加的是高汤就不用加鸡粉了
9.根据自己口味加入适量的盐
10.滚几个滚后加入准备好的金针菇
11.煮三分钟，要确保菌菇熟透才可以关火。
12.在碗里加入适量的香菜
13.将煮好的汤加入碗里。
菌菇鲜蔬蒸蛋拌饭
食材明细：
主料：：米饭适量，水蒸蛋适量，
辅料：：海鲜菇适量，香菇适量，西兰花适量，胡萝卜适量，香葱末适量，
配料：：盐适量，
菌菇鲜蔬蒸蛋拌饭的做法步骤：
1.鸡蛋两只打入碗中
2.加等量的纯净水，适量盐，拌匀。
3.覆膜上锅蒸熟。
4.需要的菌菇和蔬菜提前清洗干净，改刀后盐开水中焯水。
5.焯好的蔬菜捞入冷水中冲凉后沥水备用。
6.木耳泡发洗净后切细丝。
7.水蛋蒸好后开始炒饭，炒锅加入适量橄榄油，油温后加入香葱末炒香。
8.倒入各种蔬菜，加适量盐炒软。
9.加入米饭，炒匀。
10.最后倒入蒸好的水蛋，拌匀即可。
11.清新爽口，营养丰富的水蛋拌饭。
菌菇彩蔬丸子汤
食材明细：
主料：：彩蔬丸子200g，海鲜菇100g，油条子100g，香菇100g，
辅料：：盐适量，味精适量，
菌菇彩蔬丸子汤的做法步骤：
1.所有食材
2.香菇洗净切块，油条子洗净切断，海鲜菇洗净，彩蔬丸子冲一下
3.锅中放水放入油条子煮开
4.放入彩蔬丸子
5.放入香菇
6.再放入海鲜菇煮开
7.放适量的盐煮开
8.最后放适量的味精拌匀即可
菌菇什蔬汤的做法
材料：
草菇50克，蟹味菇50克，卷心菜50克，金针菇50克，胡萝卜50克，清水750毫升，家乐菌菇靓汤浓汤宝1块，，
菌菇什蔬汤的做法的做法步骤：
步骤1，将所有菌菇和蔬菜洗净备用；
步骤2，草菇对半切开，胡萝卜切斜刀块，卷心菜切成块，金针菇切去根部撕开。
步骤3，锅中放入3碗水煮沸，加入1块菌菇靓汤浓汤宝，
步骤4，煮滚后依次加入胡萝卜、卷心菜、蟹味菇和草菇，待沸腾后改小火煮5分钟；
步骤5，最后放入金针菇煮开即可。
鲜虾菌菇豆腐汤
食材明细：
主料：：鲜虾150克，豆腐1块，菌菇150克，胡萝卜1段，油菜1棵，
辅料：：盐适量，油适量，
鲜虾菌菇豆腐汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鲜虾剪去虾须挑去虾线。
3.豆腐切小块放淡盐水中稍浸泡。
4.菌菇洗净去根部切好。
5.油菜摘洗干净，胡萝卜切片。
6.锅中加水烧开，放入菌菇焯水后捞出。
7.汤锅中另加水1100ml，放入菌菇和胡萝卜煮5分钟。
8.加入豆腐滚开。
9.最后加入虾仁和油菜再滚开，加盐油调味就好了。
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