食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"马来沙爹鸡肉串"这样的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿肉250克，
辅料：：香茅1根，南姜70克，去皮蒜30克，洋葱30克，朝天椒10克，香菜30克，竹签6根，花生酱15克，椰浆100克，糖25克，鱼露15克，鸡粉3克，黄姜粉5克，咖喱粉5克，沙爹酱15克，
马来沙爹鸡肉串的做法步骤：
1.鸡肉切条 把所有配料和调料用榨汁机打碎 腌入鸡肉中1小时左右
2.用竹签将鸡肉穿起 放入200度烤箱中10分钟取出备用
3.锅中放入30克椰浆 5克糖 2克黄姜粉 3克沙爹酱 将烤好肉串烩至汁浓稠 挂在肉上即可。
小贴士：
花生酱尽量选用花生含量高的（我用的这款含量是96.2%），这样成品更加香滑；有些花生酱的花生含量低，大概只有65%左右，多余的全都是棕榈油，这样最后的成品比较稀而且口感油腻。
97msw.Com扩展阅读
美国牛肉沙爹串
食材明细：
美国牛肉(西冷或牛柳)150克，青瓜，洋葱各适量，椰汁糯米饭少许，竹签适量，沙爹酱1/4杯调味料，:，生抽，老抽各1/2汤匙，胡椒粉少许。
美国牛肉沙爹串的做法步骤：
（1）将美国牛肉切成一寸长、半寸阔薄长条，放入调味拌匀，待用。
（2）青瓜、洋葱洗净切小块，椰汁糯米饭压实切成小方块。
（3）将美国牛肉腌后用竹签穿成串，用烤炉烤熟或油锅炸熟，上碟。
（4）青瓜、洋葱、椰汁糯米饭拌碟，配合沙爹酱共食。
沙爹鸡肉炒乌冬
食材明细：
主料：：乌冬面适量，鸡腿肉适量，椰菜适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油1汤匙，沙爹酱1－2汤匙，生粉适量，盐适量，
沙爹鸡肉炒乌冬的做法步骤：
1.将鸡腿肉切成小块，用蚝油腌半个小时或以上
2.乌冬放到沸水煮8－10分钟
3.把锅烧热，放油，把椰菜炒到差不多熟
4.把煮好的乌冬盛起，再用冷水冲一下
5.炒洋葱炒到有点金黄色，放入腌好的鸡肉炒至变色
6.把椰菜倒入锅内，加上沙爹酱炒
7.加水和生粉勾芡
8.把乌冬面放到锅里炒
9.在炒好的乌冬面上撒花生碎即可
小贴士：
加了花生碎的让沙爹味更香。
因为椰菜比较难熟，所以要先把它炒到差不多熟的程度，如果不喜欢吃椰菜也可以把它换成其它蔬菜。
沙爹鸡肉炒茭瓜
食材明细：
主料：：鸡腿1个，茭白1个，
辅料：：沙爹牛肉酱1袋(太太乐)，
沙爹鸡肉炒茭瓜的做法步骤：
1.1个鸡腿1个茭白1袋沙爹牛肉酱
2.鸡腿剔去骨头
3.把鸡腿肉切成丁用沙爹牛肉酱腌制30分钟，茭白切滚刀块备用。
4.沙爹牛肉酱里面有花生酱的香味
5.把腌制好的沙爹鸡腿肉用不粘锅翻炒
6.加入茭白翻炒
7.味道很香很好吃，有花生香味的咸甜口味！
8.沙爹鸡肉炒茭瓜
小贴士：
太太乐系列的酱包还有很多种，这种是沙爹牛肉酱，可以炒牛肉、鸡肉、猪肉排，其他肉类原料，味道很好！
沙爹牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：咖喱粉适量，沙爹酱适量，胡椒粉适量，香茅粉适量，椰浆适量，盐适量，料酒适量，花生油适量，白糖适量，鸡精适量，
沙爹牛肉的做法步骤：
1.牛肉、洋葱、青椒、红椒。
2.咖喱粉、沙爹酱、胡椒粉、香茅粉、椰浆、盐、料酒、花生油、白糖、鸡精。
3.牛肉加入、盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、花生油、腌制待用。
4.锅入油烧热，下人洋葱炒香，加入咖喱粉、沙爹酱、香茅粉、小火炒香。
5.另起锅入油将牛肉滑炒熟。
6.锅入水加入糖、椰浆、鸡精、胡椒粉，下牛肉煮开即可。
7.可以装盘了。
小贴士：
因为沙爹酱有盐，所以这道菜不需要加盐。
沙爹鲜鱿
食材明细：
鲜鱿300克(约半斤)，葱1条，姜2片，水300毫升，蒜盐，糖，麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。
沙爹鲜鱿的做法步骤：
1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。
2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺
3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。
4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。
感谢您阅读“97美食网”的《马来沙爹鸡肉串》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
