食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，猪肉末100g，黑木耳20g，
辅料：：油1匙，盐适量，黄酒适量，味精适量，葱适量，
#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼洗净沥干，黑木耳泡发洗净，肉末放黄酒、盐和葱搅拌
2.把拌好的肉末塞进鱼肚里
3.起油锅加热，放入鲫鱼煎
4.煎至金黄
5.放入黄酒
6.放入黑木耳和水加盖煮开
7.放入盐加盖煮开改用小火炖至汤成乳白色
8.最后放入味精拌匀出锅
9.成品图
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黑木耳肉末青豆
食材明细：
主料：：青豆适量，黑木耳适量，猪肉适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
黑木耳肉末青豆的做法步骤：
1.泡发黑木耳。
2.青豆剥壳洗干净。
3.猪肉剁成沫。
4.锅中烧水，水开后放入青豆煮三分钟。
5.锅中放油，放入肉末煸炒变色。
6.放入一勺生抽翻炒几下。
7.放入黑木耳炒断生。
8.放入青豆翻炒几下放盐调味，关火。
9.成品。
黑木耳鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，黑木耳适量，
辅料：：姜适量，香葱适量，
配料：：大豆油适量，精盐适量，料酒适量，
黑木耳鲫鱼汤的做法步骤：
1.把木耳泡开，清洗干净。
2.把鱼清洗干净。
3.切好葱花、和葱根切段。姜二片。
4.热锅冷油，把鱼下锅煎至两面微黄。
5.加入适量开水。滴点料酒。
6.烧开后加入葱根和姜片。
7.小火炖了约七八分钟，加入黑木耳炖熟，然后加入葱花调味就可以出锅了。
8.无比鲜美的汤。
小贴士：
1、水开后再加入姜片，也易去腥。
2、喜欢胡椒可以加一点。
白菜炖黑木耳
食材明细：
主料：：大白菜500克，泡发黑木耳100克，
辅料：：油1汤匙，盐8克，葱适量，
白菜炖黑木耳的做法步骤：
1.把黑木耳泡发洗净
2.大白菜洗净切条
3.热油，炒香葱花
4.放入白菜，黑木耳炖制5分钟，中间加盐调味
5.出锅盛入碗中，即可食用
小贴士：
可以加一点生抽调味
黑木耳炖猪蹄。
食材明细：
主料：：猪蹄适量，黑木耳适量，
辅料：：姜片适量，蒜粒适量，桂皮适量，八角适量，干辣椒适量，葱段适量，
黑木耳炖猪蹄。的做法步骤：
1.锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫，捞出备用，黑木耳浸入冷水中泡发。
2.姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味，配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
3.起锅烧水，然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料
3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽，盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
4.约40-60分钟以后加入黑木耳，这个时候也应该发好了，起来放入锅中一同继续煮。
5.最后收浓汤汁就能出国了。
小贴士：
1. 这道菜原来在国内时候常常吃外婆做的黑木耳炖排骨
无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。
2 另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤，
远比我用锅子煮来的快，
而且可以多加些水炖成排骨汤 非常美味。
现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。
感谢您阅读“97美食网”的《#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑木耳的做法专题，希望您能喜欢！
