食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上四人厨丨小糖人鲫鱼，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，花椒适量，植物油适量，大料适量，辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白醋适量，白糖适量，开水适量，
四人厨丨小糖人鲫鱼的做法步骤：
1.将鲫鱼收拾干净，洗净后在鱼身两侧各划几刀。
2.均匀的撒上盐。
3.加入姜片、蒜片、料酒。
4.两侧均匀的撒上淀粉备用。
5.锅中倒油、待七成热时放入鲫鱼。
6.锅中倒油、待七成热时放入鲫鱼。
7.底油加热、放入花椒、大料、姜、蒜、辣椒爆炒出香味。
8.加入料酒、生抽、白醋、白糖翻炒均匀。
9.将煎好的鱼放入锅中。
10.倒入开水。
11.开锅后转小火炖30-40分钟。
12.收工。
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四人厨丨星空水羊羹
食材明细：
主料：：红豆泥适量，纯牛奶适量，锐澳鸡尾酒适量，蝶豆花适量，
辅料：：细砂糖适量，吉利丁适量，热开水适量，
四人厨丨星空水羊羹的做法步骤：
1.红豆洗净泡水1-2小时。
2.加入超过红豆一倍的水，大火熬煮至烂。
3.将提前泡水软化好的吉利丁片捞起，放入碗中隔水融化为吉利丁溶液。
4.将煮好的红豆沙打成红豆泥，趁热加入吉利丁液搅拌均匀，并倒入倾斜摆放的盒子中压平，放入冰箱冷藏至凝固。
5.细砂糖倒入牛奶中，边加热边搅拌至溶化，牛奶混合液趁热，加入吉利丁液搅拌均匀，缓缓倒入盒子中，放入冰箱冷藏凝固。
6.锐澳鸡尾酒加入吉利丁溶液，一边加速搅拌，避免结粒，搅拌均匀后倒入，完全凝固好的牛奶层上面，放入冰箱冷藏至凝固。
7.蝶豆花冲洗干净，加入热水细砂糖，冲至花茶颜色变深，细砂糖完全溶化。
8.花茶隔水去茶，加入吉利丁液搅拌均匀。
9.将盒子平放，缓缓的倒入盒子中，放入冰箱冷藏至凝固。
10.完全凝固好后，脱模切块。OK。
小贴士：
最好用玻璃容器，内测抹一小小层油会好取出来一点。还有豆蝶花液体可以淡一点，总之根据喜好。
四人厨丨牛肉炒面片
食材明细：
主料：：牛肉适量，面粉适量，
辅料：：水适量，洋葱适量，西红柿适量，芹菜适量，彩椒适量，卷心菜适量，胡萝卜适量，
四人厨丨牛肉炒面片的做法步骤：
1.在面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2.把面团擀成面饼，用刀切成菱形后，下入锅中。
3.煮熟后捞出，倒入少量食用油，拌均备用
4.将牛肉切片，彩椒去蒂切片，洋葱切块，芹菜切段，胡萝卜切片，小包菜切片，西红柿切片。
5.炒锅中倒入油，油温热后放入牛肉翻炒至变色后，倒入改好刀的食材，煸炒出香味。
6.加入煮好的面片，翻炒均匀后，加入适量番茄酱，完成！
小贴士：
1、一定要将面片煮熟后再炒，不能直接下锅哦~
2、翻炒时可依据个人口味添加适量精盐。
四人厨丨“小暑”美食推荐
食材明细：
主料：：脱皮绿豆适量，黄油适量，绵白糖适量，
辅料：：油适量，
四人厨丨“小暑”美食推荐的做法步骤：
1.脱皮绿豆，浸泡6小时左右即可。
2.蒸锅中倒入适量水，蒸屉铺上一层纱布，倒入去皮的绿豆，铺平，盖上锅盖蒸熟，中火蒸约50-60分钟。
3.绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状。
4.不粘锅中火烧热后，下入黄油，转中小火加热至液态。绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状，倒入锅中。不停翻炒至黄油完全吸收。
5.加入绵白糖，翻炒均匀。
6.小火炒约15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾凉。
7.掌心抹少许油，取适量绿豆泥，搓圆。
8.在绿豆泥放入模具前，模具要清洗干净，并刷上少许油防粘。
9.制作完成，放冰箱冷藏一会后口感更佳哦。
10.完美。
四人厨丨咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，洋葱半个，土豆1个，胡萝卜1个，
辅料：：盐适量，油适量，咖喱依据个人口味添加，
四人厨丨咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、土豆切丁
2.热锅冷油，加入鸡胸肉炒至变色
3.加入土豆、胡萝卜翻炒均匀
4.加入洋葱继续翻炒
5.加入热水炖煮10分钟
6.加入咖喱块搅碎，焖3分钟
7.加入适量食盐，配上米饭出锅，完成~
小贴士：
水要多加一些
咖喱、盐依据个人口味适量添加
切洋葱时注意保护好眼睛哦
四人厨丨虾仁豆黄羹
食材明细：
主料：：虾仁适量，老豆腐适量，
辅料：：鸭蛋黄适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，
四人厨丨虾仁豆黄羹的做法步骤：
1. 青虾去掉外壳和虾线后洗净。
2. 在虾仁中放入适量的盐，腌制一下。
3.豆腐切成大小均匀的小块，准备好葱花和鸭蛋黄备用。
4.热锅注油，把蛋黄倒入锅中翻炒。
5.加入一碗开水熬半分钟，放入豆腐块煮开。
6.在放入虾仁煮开，此时可加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.加入水淀粉勾芡。
8.煮开撒上葱花。
9.可以开吃啦。
四人厨丨提拉米苏
食材明细：
主料：：淡奶油适量，马斯卡彭奶酪适量，朗姆酒适量，黑咖啡适量，手指饼适量，
辅料：：绵白糖适量，
四人厨丨提拉米苏的做法步骤：
1.淡奶油加绵白糖打发。
2. 马斯卡彭奶酪加打发后的淡奶油搅拌均匀。
3.朗姆酒加黑咖啡混合在一起。
4.手指饼掰开蘸上朗姆酒和黑咖啡混合液，并铺底。
5.上面加上淡奶油和奶酪混合的糊。
6.最后撒上可可粉即可。
7.完成。
四人厨丨三丝爆豆(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，花生米适量，香菜适量，
辅料：：糖适量，盐适量，味精适量，香油适量，
四人厨丨三丝爆豆的做法步骤：
1.倒油。
2.油温七成放入花生米。
3.炸熟捞出备用，注意火候。
4.土豆去皮。
5.打丝。
7.去水淀粉。
8.捞出备用。
9.油温七成，放入土豆丝。
10.炸至变色捞出备用。
11.加入香菜。
12.加入洋葱。
13.盐，糖。
14.鸡精，香油。
15.完成。
鸡蛋火腿三明治四人份
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，大片火腿2块，肉松适量，面包片4块，
辅料：：沙拉酱适量，
鸡蛋火腿三明治四人份的做法步骤：
1.我用了小片火腿，两人份需要四小块。煎熟。
2.两个鸡蛋 随便煎的 心情好的话 可以把它煎好看点，早上太赶时间了 就随便，不要煎太焦，口感会偏硬。
3.我用这个沙拉酱。
4.四面摊开，尽量选择在一起的面包片 大小纹路一样，等会切边边比较好切。四片都一面涂上沙拉酱。
5.把材料随便叠上去 叠一层 涂一层沙拉酱 最后把另一块面包片也叠上去 四边对准 然后切掉边边 最后对角切成三角形 就好了 。
6.看得出来 我是一层层叠上去的吧。
7.很爱吃肉松 加料太多 有点跑出来了 真是不好意思。早上当早餐 中午带去公司吃 加上一杯豆浆那是相当不错的。
南瓜糖人月饼
食材明细：
主料：：面粉150克，南瓜50克，红小豆150克，红芸豆50克，红枣15粒，白芝麻仁30克，
辅料：：酵母粉3克，大米粉适量，
南瓜糖人月饼的做法步骤：
1.南瓜蒸熟捣泥，添加面粉、酵母粉活成软硬适中的面团，放入保鲜袋里室温下自然发酵，等面团酵发到原来的1倍大小时，取出用大米粉做“面扑”揉排出空气，静置松驰30分钟。
2.静置松弛好的面团分成小剂子，团小团盖湿布备用。
3.馅料：红小豆、红芸豆、红枣提前浸泡12小时，蒸熟后，红枣去皮去核，红小豆、红芸豆、红枣打成泥，微波炉转15分钟，排去水分，加入炒熟的白芝麻仁，搅拌均匀，分成每粒25克的小团备用。
4.取一团小面团，拍成园饼。
5.放入馅料，向上收拢包成球状。
6.收口向下放入月饼模具，压实。
7.外面用大米粉做“面扑”，很容易脱模完成。
8.全部月饼生胚完成，盖上保鲜膜防止月饼皮干裂。
9.蒸锅上火，锅开后放入月饼生胚，大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟。
10.月饼出锅了。
11.全部成品合影。
12.来个近景。
小贴士：
这款月饼面皮加了大米粉，有点筋筋Q弹的感觉，馅料是浓浓的豆沙味道。
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