食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“佐酒下饭两相宜-------【香煎糍粑鱼】(1)”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：胖头鱼适量，
辅料：：尖椒2个，青蒜苗2棵，
配料：：姜丝适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，黄酒适量，盐适量，玉米油适量，香醋适量，鲜酱油适量，
佐酒下饭两相宜-------【香煎糍粑鱼】的做法步骤：
1.胖头鱼让卖鱼的师傅剁成块，洗净控干水分；
2.放入姜丝，干辣椒碎，黄酒，盐拌匀，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时；
3..腌制好的鱼块去除表面的佐料；
4.用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干；
5.青椒洗净切马蹄状，青蒜洗净，蒜白切段，蒜苗切碎，再准备些姜丝，蒜片，干辣椒和花椒；
6.锅中倒入少量油，油热后下鱼块用中小火慢煎，不要急于翻动鱼块；
7.煎至两面金黄后盛出备用；
8.锅中放少量油，小火放入花椒干辣椒煸香；
9.放入姜丝和蒜片炒香；
10.放入蒜白段，尖椒段翻炒；
11.下入鱼块；
12.烹入少量香醋，鲜酱油，轻轻翻动鱼块使之入味；
13.放入青蒜苗；
14.翻炒均匀；
15.翻炒均匀，收干汤汁即可；
16.盛入碗中享用吧！
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榴莲比萨［商用家用两相宜］的做法
最近不知道为什么，厦门的比萨店就突然流行起榴莲比萨。尝过个家比萨后和各种配方后，总算定下这个配方。（此时我在某手工比萨店上班）参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
榴莲70g，淡奶油50ml，马苏里拉芝士看自己喜欢，，
榴莲比萨［商用家用两相宜］的做法的做法步骤：
步骤1，和面，待编辑
步骤2，在案板上撒上面粉，把面皮用力按压，把里面的空气排掉，用叉子在表面插上密集的小孔。这样的目的是怕面皮鼓包。
步骤3，把榴莲果肉和奶油放一起，捣成泥，用汤匙铺平，撒上马苏里拉芝士，有条件的话可以撒点车打芝士
步骤4，进烤箱上下火320℃3分30秒，家用烤箱中间层250℃大约8分钟，表面有金黄就可以。
步骤5，烤成这样子，然后切片，拍照，开吃
蛋黄肉粽----小吃主食两相宜的极品粽子
食材明细：
主料：：圆粒糯米适量，五花肉适量，鸭蛋黄适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，花生油适量，
蛋黄肉粽----小吃主食两相宜的极品粽子的做法步骤：
1.糯米泡上3个小时左右。然后沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。
2.五花肉切成小块儿，加入酱油拌匀，腌制一个晚上或者8-12个小时。
3.粽叶凹成锥形。
4.放入一勺糯米，按紧。
5.再加入一块儿五花肉。
6.然后加上一个蛋黄。
7.盖满糯米，压紧实。
8.用尾端的叶子盖紧，要注意下不要漏米。
9.然后把多余的叶子缠在粽子上，用棉线绑紧，一个蛋黄肉粽就做好了。锅中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5个小时即可。
10.最喜欢的蛋黄粽。
小贴士：
1.五花肉一定要腌的时间长点儿，这样非常入味。除了酱油以外，别的调料不用加哦，加的太多肉本身的天然味道反而失去了。
2.一定要用肥瘦相间的猪肉，而且肥肉还要稍微多一点儿的五花肉，这样煮出来以后肥的肉已经快要化掉，入口爽滑，香味儿悠长。
3.鸭蛋黄买成盒儿的就可以啦，如果没有的话用生的鸭蛋去掉蛋清也可以哦，蛋清可以用来做别的菜。
干吃，泡牛奶两相宜的什锦燕麦片的做法
燕麦片的好处不用多说了哈，说起来一大堆，但我宝宝不爱，嫌弃得不得了，得，当妈的只能想办法吃咯参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
燕麦片150g，玉米片200g，黄金亚麻籽仁60g，芝麻30g，红皮花生50g，杏仁片50g，黄油30g，植物油30g，蜂蜜90g，红香妃60g，蔓越梅干60g，，
干吃，泡牛奶两相宜的什锦燕麦片的做法的做法步骤：
步骤1，所有的坚果混合后烤箱100度烤10分钟
步骤2，这个时间加热黄油，至融化，混合植物油和蜂蜜。这个方子不太甜，爱甜的朋友可以在融合黄油的时候加白砂糖一起融合。
步骤3，加入玉米片和燕麦片拌匀，我喜欢玉米片，所以放得比较多，大家可根据在自己口味调整。
步骤4，然后加入所有烤过的坚果也拌匀。平铺在烤盘上，180度
步骤510，分钟后弄个勺子翻面，再烤个8～10分钟至所有燕麦片金黄即可。
步骤6，晾凉后混合入红香妃和蔓越梅干，就可以享用啦
香煎糍粑(1)
食材明细：
主料：：糯米5克，糍粑1个，
辅料：：菜籽油50ml，白糖50克，鸡蛋清1勺，
香煎糍粑的做法步骤：
1.刚从水里捞出来的象征团团圆圆的糍粑
2.来张近点的
3.将糍粑切成麻将大小的块
4.就这厚度，不要太厚
5.裹上蛋清，得裹匀
6.热锅，倒菜籽油少许，千万别多，稍热，将火关至最小，用筷子一块一块将裹匀蛋清的糍粑块加入锅中煎制
7.煎至一面浅黄
8.再用筷子翻一面，直至两面浅金黄，用筷子撮一下，糍粑里面软了就熟了
9.用筷子将煎好的糍粑夹至盘里摆好造型
10.再来张特写，吃时蘸白糖，红糖，或者沙拉酱，番茄沙司，反正我认为全凭个人爱好，美食不拘小节，
小贴士：
煎制时，油要少，火要小，不要用铲子，直接用筷子给糍粑翻个即口，今年的糍粑可是我亲手做的哟，好开心
【彩蔬土豆丁沙拉】年菜宴请两相宜---适合女人和孩子吃的菜
食材明细：
主料：：土豆小个两个（大个一个），甜玉米80克，青豆80克，胡萝卜60克，
辅料：：千岛沙司酱适量，
【彩蔬土豆丁沙拉】年菜宴请两相宜---适合女人和孩子吃的菜的做法步骤：
1.彩蔬土豆丁沙拉食材。
2.土豆切成和青豆大小的丁，放入水中泡一下，去掉多余的淀粉。
3.然后上锅蒸6分钟左右至食材全部熟透，然后稍微晾凉备用。
4.把食材全部放入小盆中，倒入三勺的千岛酱。
5.然后搅拌均匀即可。
6.然后装盘稍微装饰一下即可。
小贴士：
1、沙拉土豆可以放配菜更营养更美味，当然不放也可以。
2、也可以做成玉米为主的彩蔬玉米沙拉也很好吃哦。
佐酒的小菜----香煎马布鱼干
食材明细：
主料：：马布鱼干适量，
辅料：：辣椒面适量，芝麻适量，
佐酒的小菜----香煎马布鱼干的做法步骤：
1.马布鱼干。
2.锅里不用加油，预热后，把鱼片直接入锅小火干煎，鱼片很薄的非常容易熟的。
3.一面煎好后再煎另一面，等鱼变成金黄色，鱼体内的油煎出来后。
4.撒上配料即可。
蛋煎糍粑
食材明细：
主料：：糍粑适量(已切)，蛋1个，黑芝麻适量，
辅料：：生粉适量，白砂糖适量，油适量，
蛋煎糍粑的做法步骤：
1.准备食材待用.
2.蛋液搅拌好,糍粑双面沾上生粉.
3.沾好生粉的糍粑块,放入蛋液中.
4.平底锅放少量清油烧5成热,放入裹好蛋液的糍粑块.
5.中小火煎至双面焦黄.
6.出锅装盘,撒上黑芝麻,白砂糖即可.
香煎多宝鱼(1)
食材明细：
主料：：多宝鱼1条，
辅料：：盐适量，白酒适量，橄榄油适量，
香煎多宝鱼的做法步骤：
1.多宝鱼去除内脏洗净，控干水分。
2.在鱼身两面打上一字刀。
3.加适量盐和白酒腌制20分钟。
4.煎锅中加入橄榄油烧至八成热。
5.放入腌制好的多宝鱼。
6.两面煎熟即可。
小贴士：
煎的时候要用小火慢慢煎。
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