食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？你不妨看看香烤孜然秋刀鱼，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：秋刀鱼4条，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，香菜适量，干辣椒适量，
配料：：食用油适量，黄酒适量，盐适量，孜然粉适量，
香烤孜然秋刀鱼的做法步骤：
1.秋刀鱼去内脏和鳃，清洗干净，略微洌会水分，加入姜末，蒜末，辣椒末和除食用油外的所有调料，拌匀腌制半小时以上，鱼肚里放点姜蒜末。鱼身用牙签戳几下，方便入味。
2.入烤箱前鱼身刷上腌鱼的料，再刷上一层食用油，置于预热过的烤箱上层200度烤20分钟，在12分钟的时候翻一次面，刷上料和油继续烤。
3.出烤箱，装盘，点缀一些香菜。上桌，品尝。
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孜然秋刀鱼的做法
没有铁板，没有烤箱，用平底锅一样可以做出美味可口的烤鱼，而且操作也很简单…
材料：
秋刀鱼，孜然，橄榄油，盐，柠檬，，
孜然秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。
步骤2，橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好
步骤3，秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟
步骤4，煎锅倒入1汤匙橄榄油，晃动煎锅让油铺满煎锅
步骤5，油热后放入秋刀鱼
步骤6，如果锅小也可以把鱼切断，用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄
步骤7，撒入孜然粉
步骤8，再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁
香烤孜然土豆
食材明细：
主料：：土豆12个，盐1勺，水适量，孜然粉1大勺，辣椒粉1勺，胡椒粉1小勺，五香粉1小勺，植物油3大勺，
辅料：：盐1小勺，
香烤孜然土豆的做法步骤：
1.漂亮的红皮富硒土豆；
2.土豆用刷子刷洗干净（我不舍得去皮哈！），去掉泥眼和有芽的部分；
3.烧一锅水，快烧开时放入一勺盐和土豆；
4.中小火煮至能用筷子一扎就透时关火；
5.捞出后沥干水份；
6.烤盘上刷上一厚厚的一层油，放入烤盘中，用叉子压开；
7.再刷一层植物油（这一步也可以放入盆中加入适量的植物油，撒上各种调料拌匀再排入烤盘中烘烤）；
8.均匀地撒上少许的盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然粉；
9.放入预热230度烤箱中层，上下火烘烤23分钟左右，程序结束后我又焖了几分钟；
10.成品图
11.趁热吃皮是脆脆的哈！
12.成品图
小贴士：
1）土豆在购买时尽量选择红皮的、个头小的品种。
2）煮的时候已经放过盐了，烘烤的时候请根据情况酌情添加盐量以免过咸。
3）各种调料应该根据个人的喜好酌情添加，我家人喜欢辣味多些，所以看亲情况。
4）烘烤土豆时根据上色情况加盖锡纸以免土豆上的调料烤糊。
5）烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。
香烤孜然猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄700克，
辅料：：孜然适量，
配料：：料酒适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，八角适量，桂皮适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，
香烤孜然猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
2.猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥，放八角、桂皮
3.放生抽和老抽
4.放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火
5.等猪蹄酥烂时放盐，再煮10分钟
6.取出吸干水分
7.空气炸锅180度预热5分钟后，放入猪蹄烤10分钟
8.刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤5分钟左右
9.取出撒上孜然
小贴士：
猪蹄尽量煮到很酥烂
香烤孜然排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，孜然粉1勺，番茄酱1勺，蚝油1勺，辣椒油2勺，白芝麻适量，
辅料：：小葱1根，老干妈油辣椒1勺，
香烤孜然排骨的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将排骨洗净用凉水泡一会儿泡出血水，然后加入适量盐拌匀腌制20分钟。
3.在腌制好的排骨中加入一勺番茄酱。一勺蚝油。两勺辣椒油。一勺老干妈油辣椒。一勺孜然风味复合粉。
4.拌匀后放置半小时。
5.在烤盘里铺上锡箔纸。
6.摆上排骨。放入烤箱220度烤30分钟。
7.拿出换一张锡纸，摆上排骨。
8.在烤盘上盖一张锡纸，再次放入烤箱200度烤30分钟左右即可。
9.烤好的排骨撒上白芝麻、适量孜然粉和葱花就可以开动咯！
10.香辣过瘾！
香辣孜然烤排骨
食材明细：
主料：：肋排500克，小辣椒3个，孜然粉适量，红糖1勺，盐1勺，
辅料：：料酒1汤勺，酱油10克，姜2片，蒜20克，
香辣孜然烤排骨的做法步骤：
1.先把肋排洗净，将小辣椒，蒜和姜切碎。加入孜然粉，红糖，盐，料酒，酱油拌匀
2.拌匀后，用保鲜膜封好，放冰箱腌制2到4小时
3.烤箱提前预热，200度烤15分钟
4.取出后二面刷上蜂蜜水，继续烤25分钟即可
5.出炉后趁热吃，味道很不错
酱香烤孜然笔管
食材明细：
主料：：笔管鱿鱼500克，
辅料：：豆瓣酱10克，食用油10克，孜然2克，辣椒面1克，
酱香烤孜然笔管的做法步骤：
1.这种鱿鱼不用洗去内脏、只要把体内的鱼刺取出就可以了
2.用开水焯熟、控干水份
3.烤盘底部铺上一层锡纸、把笔管均匀的放在上面
4.烤箱200度预热3分钟放入烤盘、烤2分钟取出烤盘刷上油和豆瓣酱、这个过程重复两三次
5.油和豆瓣酱倒在一起就可以
6.烤多久根据自己喜好来定、我这个烤了20多分钟、干干的很好吃
金色孜然香烤玉米
别具风味的烤玉米-金色孜然香烤玉米
秋天是收获的季节，让人第一能想到的颜色就是金色，树上的硕果累累，很多好吃的谷物都在这个季节成熟。当然秋天是玉米的季节，在陕西的街边有很多烤肉店，除了烤肉烤蔬菜以外，还有烤玉米，每次去都要点一串吃，香香辣辣的，当然他们用的是烤肉的羊油。也是用的烤肉的炭火，很是好吃！今天中午煮了几个玉米，就想起了孜然烤玉米~~烤箱烤的，也不赖~没吃午饭，2个玉米棒子就填饱了
金色孜然香烤玉米材料:煮熟的玉米2个，孜然35ML，辣椒粉15ML，盐5ML，油适量。
金色孜然香烤玉米的做法
1.孜然放在锅里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味关火。
2.炒香的孜然用擀面杖干成粉末，不需要太细。
3.煮熟的玉米切成4厘米厚的段。
4.玉米放在烤架上，刷上油。
5.玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，盐。
6.烤箱中层200烤20-30分钟，中途取出再刷次油撒些调料粉。
小贴士：
1.在街边烤的玉米都是炭火烤的，用的生玉米，自家的烤箱还是用熟玉米比较易熟。
2.中途再刷次油，撒些调料粉，味更足。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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