孜然秋刀鱼

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了孜然秋刀鱼，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：秋刀鱼2条，

辅料：：姜片适量，孜然适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

孜然秋刀鱼的做法步骤：

1.材料：秋刀鱼

2.姜片、孜然

3.将秋刀鱼去内脏洗净、捞出。

4.放在案板上正反划上几刀。

5.放入盘中。

6.随后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味抹匀。

9.接着，搁入姜片和孜然，腌制2个小时。

10.然后，将腌制好的秋刀鱼放入铺有铝箔纸的烤盘中。

11.最后，进入烤箱中。

12.172度烤15分钟，即成。

13.取出，就可以吃吃喽。。。

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香烤孜然秋刀鱼

食材明细：

主料：：秋刀鱼4条，

辅料：：姜末适量，蒜末适量，香菜适量，干辣椒适量，

配料：：食用油适量，黄酒适量，盐适量，孜然粉适量，

香烤孜然秋刀鱼的做法步骤：

1.秋刀鱼去内脏和鳃，清洗干净，略微洌会水分，加入姜末，蒜末，辣椒末和除食用油外的所有调料，拌匀腌制半小时以上，鱼肚里放点姜蒜末。鱼身用牙签戳几下，方便入味。

2.入烤箱前鱼身刷上腌鱼的料，再刷上一层食用油，置于预热过的烤箱上层200度烤20分钟，在12分钟的时候翻一次面，刷上料和油继续烤。

3.出烤箱，装盘，点缀一些香菜。上桌，品尝。

孜然鸡腿配孜然红酒汁

食材明细：

主料：：带骨整鸡腿1个，洋葱1个，胡萝卜1个，

辅料：：西芹2根，红酒200ml，烧汁（如没有可以换烧汁粉）150ml，

配料：：孜然籽5克，孜然粉5克，

孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤：

1.把洋葱，胡萝卜，西芹随便切碎加入鸡腿，孜然籽，孜然粉，香叶，丁香，100ML红酒，盐和胡椒粉腌制3小时。

小贴士：

可以将烤过后，剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩，这样更香。

孜然鸡丝

食材明细：

主料：：鸡胸肉适量，

辅料：：孜然粉适量，味极鲜适量，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，料酒适量，生姜适量，酱油适量，

孜然鸡丝的做法步骤：

1.鸡胸肉清洗干净，锅中放水，冷水放入鸡胸肉。

2.放入几片切好的姜片。

3.放入一勺料酒煮至鸡胸肉八成熟。

4.煮好的鸡胸肉放凉后撕成条。

5.锅中放油烧热，放入鸡胸肉小火慢慢煸干水份。

6.放入一勺味极鲜。

7.放入半勺酱油。

8.放入盐。

9.放入胡椒粉。

10.放入十三香。

11.最后放入一大勺孜然粉拌匀，关火。

12.成品。

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