蛋炒鱼籽

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的蛋炒鱼籽，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：鱼籽300克，鸡蛋2个，

辅料：：盐1茶匙，葱10克，姜10克，辣椒2个，

蛋炒鱼籽的做法步骤：

1.清洗干净后用姜料酒腌半小时

2.用水冲干净沥干

3.用凉油小火煎

4.煎到金黄乘出

5.炒香调料

6.放鱼籽翻炒

7.倒入蛋液

8.加盐快速翻炒

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炒鱼籽

食材明细：

主料：：鲤鱼籽600克，

辅料：：大葱1棵，姜1块，干红辣椒1个，油适量，盐适量，酱油少许，料酒少许，凉水一碗，

炒鱼籽的做法步骤：

1.鲤鱼籽一碗，用凉水轻轻冲洗几遍，去掉血水；

2.大葱切丝，姜切丝，干红辣椒可以根据口味调整用量，切段；

3.炒锅中倒适量油，先把姜丝和葱白煸炒出香味；

4.将鱼籽倒入锅中翻炒几下，倒入料酒，继续翻炒；

5.鱼籽容易巴锅底，所以要中小火，加一碗凉水，葱绿和干辣椒同入锅中，翻炒均匀后，盖盖子，焖炖5分钟；

6.待鱼籽完全成熟后，锅中还剩下少许汤汁，根据口味撒盐、酱油，混合均匀出锅。

7.好吃，越嚼越香

小贴士：

1.多用凉水冲泡鱼籽，去掉血水，就不那么腥了；另外料酒和姜也能去腥；
2.鱼籽一定要充分加热成熟，一次不可过多食用，以防胆固醇摄入太多。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。

鸡蛋炒鱼籽

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，鱼籽适量，

辅料：：盐适量，油适量，孜然粉适量，料酒适量，调味鲜适量，

鸡蛋炒鱼籽的做法步骤：

1.鸡蛋；鱼籽，芹菜。

2.切点芹菜，辣椒。

3.烧油，倒进鱼籽炒匀。

4.放进辣椒，盐炒入味，再放点料酒去腥。

5.再放进芹炒炒匀。

6.打进鸡蛋。

7.稍等，炒匀炒散，放点孜然粉炒匀出锅。

8.炒好的鸡蛋炒鱼籽。

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