蛏子鲜虾汤面

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《蛏子鲜虾汤面》，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：鲜虾200克，豆腐鱼3条，蛏子250克，挂面150克，

辅料：：玉米油适量，生姜适量，细盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，

蛏子鲜虾汤面的做法步骤：

1.备好如图所用食材，姜的量比平时炒菜的量要多一点。

2.锅里加油将姜下锅爆香。

3.再将鲜虾下锅，煸炒至虾壳发红出味。

4.然后再将豆腐鱼改刀下锅，微煎一下就可以加入清水。

5.蛏子用刀将蛏壳后面的黑点去掉，这样子煮熟也不会开壳。

6.汤锅里的食材出味，加入细盐料酒调味。

7.然后将蛏子葱段下锅，微煮半分钟就成鲜汤底。

8.然后另起锅加水将面煮好，与煮好的鲜汤配在一起就可以，最后加后适量现磨的胡椒粉就可以了。

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盐炒鲜虾蛏子

食材明细：

主料：：鲜虾165克，蛏子215克，

辅料：：姜片适量，葱段适量，

配料：：盐适量，料酒适量，

盐炒鲜虾蛏子的做法步骤：

1.材料：鲜虾、蛏子

2.姜片、葱段

3.将蛏子用刀在背部划一刀。

4.清洗清洗，捞出待用。

5.将鲜虾去虾须虾线清洗一下，捞出待用。

6.锅置火上，加适量的盐，搁入姜片。

7.翻炒翻炒。

8.接着，下入清洗好的蛏子和鲜虾，加适量的料酒。

9.翻炒翻炒至熟。

10.然后，搁入葱段，即成。

11.出锅，装盘。

鲜虾鸡蛋汤面

食材明细：

主料：：干面1块，鸡蛋1个，鲜虾3个，鲜菇3个，青菜2颗，葱2颗，水1大碗，盐半勺，生抽1勺，胡椒粉适量，香油几滴，

辅料：：油适量，

鲜虾鸡蛋汤面的做法步骤：

1.所需材料：将材料洗净，葱切碎，香菇切花刀。

2.上锅入适量油，先把鸡蛋煎熟盛起。

3.再加入适量油，炒香葱花。

4.加入适合自己口味的盐。

5.再加入一小勺的生抽。

6.最后加入一大碗的水。

7.盖紧煮开。

8.加入面饼，用筷子摊开。

9.再加入虾和香菇，盖上锅盖，煮至面条快熟时打开锅盖。

10.放入两颗青菜煮开立马关火。

11.将面条倒入大碗，青菜、虾和鸡蛋香菇挑起来放表面，洒入适量胡椒粉和滴入几滴香油即可食用。

小贴士：

煎鸡蛋时，如果不讲究摆盘的话，煎熟后可不用另外装起来，直接和汤汁一起煮更美味。

#御寒美食#鲜虾汤面

食材明细：

主料：：面条50克，虾适量，

辅料：：食用油适量，盐少许，姜少许，生抽1汤匙，生菜适量，

#御寒美食#鲜虾汤面的做法步骤：

1.虾去掉虾足、肠线，洗净。

2.炒锅倒油，放入姜丝，虾略微煎一下。

3.煎出红色的虾油后倒入水，加盐、生抽。

4.水沸后煮面。

5.面条煮熟后放入生菜略煮。

6.关火。

7.美味鲜虾面。

小贴士：

虾一定要煎出虾油，汤汁才会更鲜美。

?鲜虾清汤面?(1)

食材明细：

主料：：手擀切面4两，鲜虾5只，鸡蛋2个，油菜3棵，胡萝卜30克，

辅料：：小葱2根，姜2片，盐少许，味精少许，香油少许，蚝油I小勺，

?鲜虾清汤面?的做法步骤：

1.准备食材，将青菜洗干净，胡萝卜切片，葱切小段，姜切片。

2.鲜虾去须，在第三节处将虾线挑出去。

3.将虾焯水：热水下锅，稍变红马上捞出。

4.煮面前先做好两个荷包蛋待用。

5.锅内放适量水，水烧开放入姜片，葱段，盐，调好咸淡。

6.然后下入面，用筷子挑散略煮，去浮沫。

7.面八分熟时放入胡萝卜，鲜虾，油菜，胡略煮。

8.放入煮好的荷包蛋。

9.关火前放少许香油，1小勺蚝油调味即可。

10.盛到碗里。

小贴士：

煮荷包蛋的方法：水开后关火，待水波平静打入鸡蛋，等三四分钟蛋清凝固后再开火继续煮，这样煮出的荷包蛋不散。煮荷包蛋时会出许多浮沫，想保持面清汤先把荷包蛋煮好，如果是鲜切面，下锅前将浮面抖一抖，不然面汤就混了。

鲜虾小馄饨汤面

食材明细：

主料：：鲜虾小馄饨120克，面条100克，

辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，味精适量，猪油适量，

鲜虾小馄饨汤面的做法步骤：

1.食材：鲜虾小馄饨、面条、香葱

2.将鲜虾小馄饨拆开包装，下入沸水锅中煮开。

3.接着，合入面条翻动一下煮开、煮上2——3分钟。

4.然后，加适量的生抽。

5.加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.加适量的猪油。

8.调味翻匀。

9.最后，搁入香葱，即成。

感谢您阅读“97美食网”的《蛏子鲜虾汤面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！