任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了韭菜爆蛏子，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：嫩韭菜一把，蛏子20个，
辅料：：红辣椒一个，姜一块，
配料：：盐一茶匙，
韭菜爆蛏子的做法步骤：
1.原料图。
2.韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用。姜切丝。
3.锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子炒均匀。（爆炒）蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多。
4.放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生。
5.放入叶子炒均匀即可。
6.出锅摆盘。自家吃可以不摆盘。
小贴士：
1，蛏子要买吐净沙的，建议买回来后自己养一天。要是急着吃，就用一个带盖子的容器，放入两茶匙白酒，上下撞击，那样吐沙也可以。
2，蛏子要煮开取肉，但是不要煮很久，看开口能掰开就可以了。
3，韭菜我选择的是本地土韭菜，韭菜味很重很浓，特好吃，洋韭菜粗大，韭菜味轻。
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葱姜爆蛏子的做法
材料：
蛏子600g，葱几棵，姜一小块，蒜头少量，花椒少量，糖适量，盐适量，鲜酱油适量，油适量，料酒少量，青红椒少量，，
葱姜爆蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子买回后放盆里滴几滴色拉油，浸泡几小时，让其吐尽泥沙，然后用刷子将壳刷洗干净，沥干水。
步骤2，炒锅加油烧热，放入花椒爆香，放入豆瓣酱，炒香炒至出红油
步骤3，再放入葱姜蒜，爆香，倒入沥干水的蛏子，大火爆炒，直至每个蛏子壳张开。
步骤4，把酱油、糖、盐、料酒调成汁，倒入锅中，烧开，收汁，撒上青红椒丝，出锅装盘。
酱爆蛏子的做法
充满着浓浓父爱的一道小海鲜参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蛏子1斤，豆瓣酱少许，
酱爆蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子放水里汆一下水去腥
步骤2，去沙线，把蛏子剥下来，去掉旁边的沙线，方便宝宝食用，蛏子壳摆盘
步骤3，加小量油热锅爆炒，加适量豆瓣酱即可上盘
蛏子炒韭菜鸡蛋
食材明细：
主料：：蛏子240克，鸡蛋3只，韭菜45克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
蛏子炒韭菜鸡蛋的做法步骤：
1.食材：蛏子（已吐完泥沙）
2.鸡蛋
3.韭菜
4.姜片
5.将已吐完泥沙的蛏子洗净，捞出待用。
6.将韭菜洗净、捞出。
7.用剪刀剪碎。
8.随后，打入鸡蛋，加点料酒、盐、鸡精。
9.调味拌匀，待用。
10.将洗净的蛏子下入清水锅中，搁入姜片煮开至开口，捞出。
11.晾凉一下。
12.取蛏子肉，待用。
13.烧锅倒油烧热，下入韭菜蛋液翻炒成块。
14.然后，合入蛏子肉翻炒翻炒，即成。
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