蒸蒸日上(豉油蒸蛏子)

食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上蒸蒸日上(豉油蒸蛏子)，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：蛏子一斤，

辅料：：香葱两根，姜一片，红辣椒四个，

配料：：盐一茶匙，白胡椒粉一茶匙，蒸鱼豉油一汤匙，

蒸蒸日上(豉油蒸蛏子)的做法步骤：

1.蛏子一斤洗干净，用开水烫一下再洗一次。用盐，白胡椒腌渍十分钟

2.香葱末，辣椒圈（仅为装饰），姜末，兑两一汤匙蒸鱼豉油

3.蛏子摆放好，豉油均匀的浇在蛏子上

4.水烧开，大火蒸四分钟即可

5.简单美味的一道菜就做好了

小贴士：

鲜美多汁，不需要味精之类的。

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蒸蒸日上～～蒸蔬菜肉夹

食材明细：

主料：：西葫芦适量，青萝卜适量，猪肉糜适量，鸡蛋适量，

辅料：：猪油适量，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量，姜适量，

蒸蒸日上～～蒸蔬菜肉夹的做法步骤：

1.肉糜

2.切西葫芦片剩的材料，擦成细丝，剁末

3.放肉糜中，加食盐，生抽，油，鸡精，搅拌均匀

4.菜片下锅焯软一些

5.焯水后的菜片

6.夹上肉馅，摆盘

7.打上一个鸡蛋

8.萝卜如西葫芦一样处理

9.夹上肉馅

10.放鸡蛋，入蒸锅，开锅蒸20分钟

11.蒸好的萝卜肉夹

12.蒸好的西葫芦肉夹

洋芋蒸肉----蒸蒸日上

食材明细：

主料：：五花肉两大块，洋芋适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，肉蔻适量，王致和大块腐乳适量，料酒适量，盐适量，香叶适量，八角适量，大料适量，白芷适量，老抽适量，

洋芋蒸肉----蒸蒸日上的做法步骤：

1.五花肉两块

2.所有调料

3.秘密武器王致和腐乳

5.放入除盐外的所有调料，先大火十分钟，然后调到小火，炖炖40分钟左右，放入适量盐，在小火炖20分钟左右，肉炖的烂的程度，决定后期肉的柔软度

6.炖好的五花肉盛出来，晾凉后放入冰箱里冷冻一会，切片时会很切，后者随切随吃，一般都是一次炖好多。来客人时取出一块蒸，很省时间

9.一道能撑台面的家宴大菜，芋头扣肉就做完了，芋头可吸收到大量油脂，使扣肉吃起来一点都不腻，包你越吃越过瘾

小贴士：

芋头可吸收到大量油脂，使扣肉吃起来一点都不腻，包你越吃越过瘾

黄金蛋饺——蒸蒸日上

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，猪肉450克，胡萝卜1个，香葱50克，

辅料：：盐5克，生抽10克，蚝油20克，

黄金蛋饺——蒸蒸日上的做法步骤：

1.准备好材料和份量

2.猪肉洗净后剔除猪皮切成小块

3.把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量

4.用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎

5.香葱切成葱花，葱白部分不要

6.胡萝卜用工具刨碎

7.把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下

8.加入盐，生抽，蚝油

9.所有的调味料混合均匀放一边备用

10.鸡蛋去壳打散

11.小火加热不粘锅，锅里刷一点点油，放入一小勺的蛋液，用勺子尽量的摊圆

12.蛋液开始凝固的时候放上适量的猪肉馅

13.用锅铲把右边的蛋饼往左盖住肉馅

14.煎好的蛋饺放到碗里一层一层的铺好

15.把蛋饺放到烧开水的锅里，大火蒸10分钟

16.金灿灿的蛋饺，每年都会做不少

小贴士：

1.配方中的肉馅有点多了，可以多放几个鸡蛋煎完
2.猪肉馅的咸度根据口味灵活调整

蒸蒸日上----米粉肉

食材明细：

主料:五花肉 适量 ， 米粉 适量 ，

辅料:腐乳 适量 ， 甜面酱 适量 ， 葱姜 适量 ，

配料:五香粉 适量 ， 盐 适量 ， 姜粉 适量 ， 糖 适量 ， 香油 适量 ， 老抽 适量 ， 料酒 适量 ，

蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤：

1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。

2.五花肉切成5毫米厚的片。

3.葱姜切成大片。

4.切好的五花肉放入辅料。

5.搅拌均匀腌制1天。

6.米粉超市有卖，也可以自己制作方法；//home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html。

7.把容器里面撒上一些米粉。

8.腌制好的肉片放在米粉上。

9.让肉片均匀的沾满米粉。

10.肉皮朝下码在容器里。

11.全部码好后，上面再撒上一些米粉。

12.加入开水，没过肉片。

13.放入蒸锅，大火蒸1-2小时。

14.放入盘中即可。

小贴士：

唠叨；肉要选用上等精致的五花肉，这样不是很油腻的。

【广东】蒸蒸日上--蒜蓉粉丝蒸大虾

食材明细：

主料：：大虾260克，粉丝2把，蒜头3瓣，生姜2片，葱白数段，

辅料：：盐少许，酱油适量，

【广东】蒸蒸日上--蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：

1.大虾洗净，去头去虾肠，放入碗中，调入少许盐抓匀备用。

2.生姜蒜头和葱白切碎备用。

3.粉丝剪段，放入开水中泡软。

4.捞出铺在盘子底部。

5.将大虾码放在粉丝上面，淋入酱油。

6.锅中加入少许油，大火烧热，下入葱姜蒜末，中火煸炒出味。

7.将葱姜蒜末及油全部淋在大虾上面。

8.放入锅中，水开之后加盖。

9.大火蒸8分钟即可。

10.出锅撒上葱丝装饰一下即可上桌。

11.清淡鲜香。

12.成品图。

蒸蒸日上（肉糜玉子豆腐蒸）

食材明细：

主料：：玉子豆腐2条，胡萝卜1段，瘦肉糜50克，鸭蛋1个，

辅料：：盐2克，胡椒1克，料酒5克，生抽1勺，蚝油3克，油2勺，葱花20克，

蒸蒸日上（肉糜玉子豆腐蒸）的做法步骤：

1.豆腐切成等厚段，备用装盘.不要太薄，薄了易碎不好摆盘

2.胡萝卜切片摆盘

3.肉沫中加入料酒、盐、胡椒粉、鸭蛋青搅匀

4.摆盘剩余的不规则腐块切碎搅入肉沫中，这样不浪费原料而且和入肉沫蒸熟后口感会更好

5.摆盘

6.入锅蒸10分钟

7.蒸熟出锅

8.生抽和耗油搅拌均匀到入盘中，撒上葱花，再浇上热油即可.

蒸蒸日上之粘糕

食材明细：

主料：：江米面适量，

辅料：：红枣适量，白菜叶适量，清水适量，

蒸蒸日上之粘糕的做法步骤：

1.江米面倒入大碗中。

2.红枣洗净，用清水泡软，我用的是新疆红枣，个大味甜。

3.洗净的红枣去核，放入碗中。

4.江米面中分次放入温水，用筷子打散。

5.用手揉匀，以不烫手为宜，（以前我用热水和面，效果不好）。

6.放入去核后的红枣继续揉。

7.分好若干等份。

8.蒸锅内倒入清水，蒸屉里放上洗净的白菜叶，防止太黏粘锅，这一步很重要，否则刷洗的时候会很困难。

9.取一份面团手中蘸点水整理好，可以团成窝头状，中空的容易熟，我这次面团软一些形状稍稍差了点。

10.全部整理好。

11.大火上汽后蒸20分钟即可实用。

12.粘粘糯糯的。

13.取一个切开，一点也不粘，去核后的粘糕大胆吃起来，口感超级好吃。

14.与家人一起享用吧。

15.大受欢迎。

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