中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐新拌三脆，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：青笋适量，胡萝卜适量，土豆适量，
辅料：：色拉油适量，香醋适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油适量，盐适量，
新拌三脆的做法步骤：
1.青笋，胡萝卜切丝
2.土豆切丝放水中去掉淀粉
3.青笋丝，胡萝卜丝加盐拌下，腌10分钟后挤干水份
4.加入香醋，鸡精，生抽，香油，辣椒油拌均
5.土豆丝滤干水份后放油锅中炸成暑条
6.把暑条倒入拌好的青笋胡萝卜丝上，吃的时候署条青笋胡萝卜丝一起放嘴里，感受不一样的脆。
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拌脆鳝
食材明细：
净鲜鱼丝250克，植物油800克(实耗约60克)，味清2克，香油，油各15克。
拌脆鳝的做法步骤：
(1)将鳝鱼丝放入烧至9成熟的油炒勺内炸半分钟即捞出，之后放入热水中稍泡一下，再放热油勺中炸脆，捞出后沥去油盛盘。
(2)用酱油、香油、味精调成汁，烧在炸好的鳝鱼丝即成。
脆三丝
食材明细：
主料：：猪肚丝60克，金针菇100克，
辅料：：葱丝20克，辣椒丝5克，芝麻2克，
配料：：嘉豪芥末油2克，鸡粉1克，鲜味汁5克，辣椒油4克，香油2克，
脆三丝的做法步骤：
1.先把猪肚洗净，锅里放水，加进姜葱、香叶、八角等，把猪肚煮熟捞出待用。
2.用热水把金针菇烫熟捞出，过冷水冷却，沥干水分，猪肚切丝待用。
3.将全部食材混合，加进调料拌均匀即可。
特新爆三
食材明细：
主料：：河虾适量，猪肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：面酱适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
特新爆三的做法步骤：
1.把虾须剪掉，脊背划开把黑线挑出备用，猪肉用料酒淀粉抓匀备用，青椒切成小块
2.热锅油烧热放入葱姜蒜炝锅，把虾倒入翻炒至7成熟倒出备用，热锅倒油烧热放入猪肉翻炒倒入面酱，生抽翻炒
3.放入点水以防干锅，待猪肉8成熟，把虾倒入翻炒一会，吧青椒倒入翻炒几下放入盐味精翻炒出锅
凉拌三脆
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，花生适量，
辅料：：西葫芦适量，
凉拌三脆的做法步骤：
1.红萝卜，西葫芦切小块
2.花生泡水
3.绰水5分钟即可捞出锅，放入盐，酱油，醋，糖，香油，胡椒粉拌匀即可
4.最后可以撒上一些芝麻，完成
小贴士：
绰水不要超过五分钟，不然不够脆
姜拌脆藕
食材明细：
鲜藕250克，精盐，酱油，食醋，味精，香油，大姜各适量。
姜拌脆藕的做法步骤：
1、将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲洗藕眼中的泥。
2、把大姜洗净，去皮，切成细末。
3、锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片汆一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。
4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。
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