食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下【湖北】凉拌海带，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：海带300克（泡发后的），干辣椒3个，大蒜2瓣，葱20克，
辅料：：生抽20克，醋15克，辣椒油20克，香油6克，盐3克，
【湖北】凉拌海带的做法步骤：
1.准备好材料。（我这里用的海带是买的干海带，自己泡发的，泡发好后剪了300克。）
2.海带泡发至可以轻松的掐断。（这里很关键哦！海带最好先用根部的一段，肉厚凉拌吃起来更带劲，一定要泡发至可以轻松的掐断。最好是提前一晚泡，第二天用。）
3.将海带卷起来，切成长条。
4.再将一条条海带展开斜切，成菱形的一小片一小片。
5.切好的海带放入锅里，放入干辣椒、盐，加入可以没过海带的水，大火烧开转中火煮5-6分钟。（盐放入的量比我们平时做菜咸一点点即可）。
6.大蒜、葱切碎放入碗里备用。
7.煮好的海带过滤掉水，倒入碗里。
8.择出与海带一起煮的干辣椒切碎倒入碗里。
9.加入20克辣椒油、20克生抽、15克醋、6克香油、3克盐。
10.充分搅拌均匀，放个20-30分钟再食用会更入味。
小贴士：
1、海带是买的干海带，自己泡发的，泡发好后剪了300克。
2、醋最好选择质量好一点的香醋，辣椒油、香油也一定不要少，也可以根据喜好加香菜。
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凉拌海带卷
食材明细：
海带(鲜)500克，鸡蛋清60克，小麦面粉50克，酱油10克，盐4克，味精2克，醋10克，香油2克，豆瓣辣酱15克，大蒜(白皮)15克
凉拌海带卷的做法步骤：
1. 把海带洗净，去掉表面粘液层，去蒂、尾，用布擦干；
2. 把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状；
3. 抹在海带上，然后卷起用线捆紧；
4. 上笼蒸至熟烂取出；
5. 大蒜去皮洗净，捣成泥；
6. 海带冷却后切片，装入盆中；
7. 加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
家常凉拌海带
食材明细：
主料：：海带300g，
辅料：：蒜头3颗，辣椒50g，白醋4勺，酱油6g，花生10颗，
家常凉拌海带的做法步骤：
1.将海带切小条，辣椒和蒜切粒。
2.将海带用清水烧开，过水装盘。
3.将蒜和辣椒，花生下油锅煎至金黄。
4.将炒好的配料倒入海带中，加入适量的白醋和酱油，再搅拌均匀即可。
小贴士：
酱油亲们最好选用不要太咸的，咸甜即可，醋最好用白醋，不要用陈醋。
凉拌粉丝海带
食材明细：
主料：：干粉丝一包，香葱2根，大蒜3瓣，海带1包，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，鸡精少许，香油少许，
凉拌粉丝海带的做法步骤：
1.用温水把粉丝泡发，粉丝不容易泡发，可以放火上加热，但是时间不要太长。粉丝泡好，过凉水降温，沥干放盆里。
2.放入切好的葱（放一部分）、蒜末，辣椒油，超市买的即食海带，鸡精，香油几点。
3.搅拌均匀，装盘，在顶上撒上葱花当装饰。
4.开吃。
凉拌海带(2)
食材明细：
主料：：干海带50克，黄花菜50克，蒜头适量，
辅料：：熟芝麻适量，
配料：：六月鲜2大勺，麻油1小勺，辣油适量，醋适量，鸡精适量，白糖适量，盐适量，
凉拌海带的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.海带，黄花菜加水泡发。
3.泡好的黄花菜，海带洗净盐分别开水锅里焯烫一遍捞出。
4.再泡在冰水里面放凉沥干。
5.蒜头剁碎，根据自己的口感加入调味料拌匀就可以。
6.麻辣鲜香，微酸开胃的凉拌菜就做好了。
小贴士：
1.焯烫时，只需原料下锅后烧开就可以，时间不需要太长。
2.原料的焯烫，先处理黄花菜，然后再焯烫带点腥味的海带，以免
影响黄花菜都味道。
3.调味料可以根据自己的喜欢加入。
凉拌海带木耳
食材明细：
主料：：海带适量，木耳适量，
辅料：：蒜头适量，剁椒适量，盐适量，生抽适量，香油适量，醋适量，蚝油适量，鸡精适量，糖适量，葱适量，干辣椒适量，花生米适量，
凉拌海带木耳的做法步骤：
1.买的海带开水煮熟，晾一下水。
2.木耳热水泡发
3.凉油下锅炒花生米。花生米下锅前要用水稍微泡一下，晾干。
4.花生米炒好后盛出晾凉，小火炒辣椒！炒到辣椒红亮饱满就可以了。 等花生米和辣椒都凉了，将花生米切碎。辣椒用杵臼捣碎。
5.蒜压成蒜蓉
6.碗中放入葱，蒜蓉，辣椒面，剁椒，花生米，1勺盐，1勺白糖，1勺味精
7.锅中放油放入花椒烧热。
8.将烧热的油泼在调料碗里
9.泼好油后，加点生抽蚝油香油最后滴几滴醋
10.取个干净的瓶子，将泡好的木耳，海带丝，调好的酱汁都放入瓶中拌匀！放冰箱冷藏1-2h。
11.夏天到了，拌点小菜，开胃又好吃。
小贴士：
喜欢吃香菜可以加点。
我用剁椒代替了新鲜红尖椒。因为太贵了～
凉拌洋葱海带
食材明细：
主料：：洋葱1只，海带100克，
辅料：：香油1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，辣椒少许，胡椒粉少许，
凉拌洋葱海带的做法步骤：
1.洋葱洗净切丝。
2.海带泡发后洗净剪成小段。
3.洋葱烫熟打起。
4.海带烫熟打起。
5.把海带和洋葱倒入锅中，加入适量生抽、蠔油、香油、辣椒、胡椒粉、陈醋拌匀。
6.装盘。
剁椒凉拌海带
食材明细：
主料：：海带适量，青椒适量，
辅料：：熟芝麻适量，小米辣适量，蒜瓣适量，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，剁椒适量，陈醋适量，
剁椒凉拌海带的做法步骤：
1.准备好材料，海带要提前泡发哦。
2.海带切成细丝，青椒切圈，小米辣切末。
3.将海带丝放入沸水中汆烫，时间不用太长。
4.捞出沥干，装盘。
5.放入青椒圈，剁椒一勺，生抽，白糖，盐，陈醋搅拌均匀，最后撒上芝麻和小米辣就可以了。
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