不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？我们的小编特意搜集并整理了日式杂煮(1)，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：白萝卜500克，胡萝卜200克，土豆1个，甜不辣6个，
辅料：：柴鱼片30克，海带1块，盐1勺，淡口酱油3勺，味琳2匙，
日式杂煮的做法步骤：
1.准备好主要的食材，昆布，柴鱼片，土豆胡萝卜，甜不辣等
2.萝卜切段，约1.5cm
3.削皮，最好有棱角的地方也削圆滑，碰撞时不容易碰烂
4.文火煮昆布
5.加入柴鱼片，继续文火煮
6.过滤干净，加入味琳，淡口酱油，下萝卜，胡萝卜炖煮30～40分钟后，加入魔芋，丸子之类食材，熟后继续在汤汁中浸泡约1小时，就完成喽。肉食动物，可以加排骨和排骨汤，萝卜会更香
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日式筑前煮(1)
食材明细：
主料：：魔芋块适量，香菇适量，莲藕适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量，鸡肉适量，
辅料：：低筋粉适量，又伊鲜鲜味酱油适量，味淋适量，糖适量，
日式筑前煮的做法步骤：
1.准备食材：见图示。
2.将鸡肉切块后，让每一块均匀地洒上淀粉。
3.把魔芋块切等份，再把每一片中间划一刀（注意两边不能切断），然后将两侧从中间往外翻，使魔芋块扭成麻花形状，最后放到滚水里煮1分钟袪味！
4.将泡好的香菇切半，莲藕切块。
5.平底锅倒入麻油，放入鸡肉煎2分钟后，翻面再煎2分钟。
6.放入莲藕、魔芋、香菇、鸡肉。
7.倒入味淋、水、又伊鲜鲜味酱油，然后煮到沸腾就转成小火。
8.拿一张厨房纸巾完全沾湿做成「落盖」，盖住锅内的食材，可以加速烹调时间，让食材更快入味！最后盖上锅盖煮10~15分钟。
9.等待期间，将红萝卜切片后用压模印出花的形状，把锅内的「落盖」夹起来，把萝卜放进去一起煮5分钟，就可以起锅摆盘咯！
10.每碗配好份量后，最后可以再放上一些绿色蔬菜，像是荷兰豆，就大功告成啦！
11.完成图。
小贴士：
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
日式酱油煮鱼
食材明细：
主料：：立鱼1条，葱2支，姜30克，水250克，
辅料：：味啉3大匙，酱油6大匙，米酒5大匙，糖1大匙，
日式酱油煮鱼的做法步骤：
1.备酱油与其他材料，姜切片
2.取一锅下水与酱油调味汁、姜、葱，煮至微沸
3.放立鱼在酱油汤料里，用汤勺淋酱油汤在鱼身上
4.加盖小火煮7分钟左右，开盖，把鱼与酱油汤一起上碟，即可食用
日式关东煮
食材明细：
主料：：鱼丸适量，鱼豆腐适量，蟹柳棒适量，撒尿牛丸适量，
辅料：：虾丸适量，香豆腐适量，蛋卷适量，关东煮料包适量，
日式关东煮的做法步骤：
1.各式丸子用竹签串起来，
2.关东煮料包加适量水溶解煮开，（没有料包的其实也不一定要专门去买，用家里一些有限的材料，比如牛肉汤之类的都可以，）
3.把各式丸子放进汤料里煮熟，10min左右，
日式南瓜煮的做法
栗子南瓜本来就很好吃，这个日式家常菜让南瓜更具特色风味。任谁都会爱上的一道小菜。
材料：
南瓜300克，木鱼花20克，美味鲜酱油20毫升，昆布两小片，砂糖一大匙，清酒适量，水600毫升，，
日式南瓜煮的做法的做法步骤：
步骤1，将南瓜洗净切成合适大小的块
步骤2，将切好的块皮超下码到锅里
步骤3，制作日式汤底（600ml水放两片昆布泡制10分钟，开火放入20g木鱼片煮开）其实这里用水也可以，只是这个会更具日式风格。
步骤4，适量倒入锅内至南瓜块的一半就可以，防止煮烂没型。
步骤5，撒入砂糖酱油和适量清酒煮至软熟。放到锅里晾凉，转移到保鲜盒冷藏。
步骤6，晾凉就是个入味的过程，这样可以吃两天。
步骤7，开吃吧～
日式冷面(1)
食材明细：
主料：：拉面面条一人份，鸡蛋2个，西红柿半个，火腿片3片，黄瓜半个，
辅料：：昆布汁100ml，姜汁适量，米醋适量，麻油适量，糖适量，又伊鲜鲜味酱油适量，
日式冷面的做法步骤：
1.准备食材。
2.将昆布水、酱油、米醋、糖、姜汁、麻油搅拌均匀。
3.打鸡蛋加入少量糖打散。
4.倒入平底锅煎成蛋皮。
5.火腿切丝。
6.黄瓜切丝。
7.番茄切块。
8.鸡蛋皮切丝。
9.水沸后，放入面条煮2分钟左右。
10.捞出过冰水，并捞出沥干。
11.装盘淋上酱汁。
12.开吃啦！。
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