“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为你收集整理“凉拌海带节”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料 ：海带节100克
配料（适量）：生姜片，大蒜头，辣椒，葱花，十三香，胡椒粉，味精，白糖，醋100克。
凉拌海带节的做法步骤：
1．海带节泡水发3-5小时，洗净备用。
2．锅内放入水，将海带节倒入锅煮约10分钟煮熟，捞出凉透备用。
3．另启锅倒入适量的食油，生姜片、大蒜头、辣椒煸炒香，加入适量的清水煮熟透。
4．加入十三香、胡椒粉、白糖继续煮5分钟关火，加入盐、味精、醋100克拌匀。
5．将葱花放入装海带的容器里，然后将煮好的汤倒进去，浸泡2-3小时即可。如果把它放到冰箱冰一下更好。
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凉拌海带结
食材明细：
海带结150克，大蒜2瓣，干辣椒数个，香菜1-2棵，西班牙橄榄油15克，柠檬酱油汁25克，醋1小勺
凉拌海带结的做法步骤：
第1步海带结冲洗干净，放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用凉开水冲洗后滤水装盘；大蒜切末，干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里；
第2步西班牙橄榄油加热至7-8成热，倒入放置大蒜和辣椒的碗里，
第3步加入柠檬酱油汁拌匀；将拌匀的酱汁撒入香菜末,淋入海带结中拌匀即可。
凉拌莴笋海带
食材明细：
新鲜海带丝适量，莴笋半根，蒜头若干，香菜1小把，凉拌汁适量，生抽适量，白糖适量，味精适量，香油适量
凉拌莴笋海带的做法步骤：
第1步新鲜海带丝清水冲洗几次，切段。莴笋去皮，切丝。香菜切段。
第2步兑汁：蒜头拍碎，倒入适量的生抽、香油、凉拌汁、白糖、味精搅拌成调味汁。海带丝、莴笋、香菜倒入沸水中灼一分钟捞起。
第3步把调味汁倒入莴笋海带丝里，加入香菜，搅拌均匀放入冰箱冰镇半小时即可。
小贴士：
1、味精换成鸡精亦可。2、若是干海带则需要发泡1小时以上，而且要特别仔细清洗海带里的泥沙。
凉拌海带春
菜系及功效:夏季菜谱
凉拌海带春原料：优质海带2条，鸡蛋清2个，面粉50克，酱油、精盐、味精、醋、麻油、辣酱、蒜泥各适量。
凉拌海带春制法：把海带洗净，去掉表面黏液层，去蒂、尾，用布擦干。再把蛋清加面粉、精盐、味精，调成糊状，抹在海带上，然后卷起用线捆紧，上笼蒸至熟烂取出，冷却后切片，装入盘中，加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。
特点：色美味鲜，清香爽口，略带酸辣，佐酒下饭皆宜。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
凉拌海带针菇
食材明细：
海带(鲜)150克，枸杞子30克，金针菇200克，香油2克，胡麻油1克，盐2克，子姜5克
凉拌海带针菇的做法步骤：
1. 海带切丝用热水烫过后晾凉；
2. 枸杞子入电锅蒸煮5分钟；
3. 金针菇用热水煮软捞出；
4. 将海带、枸杞子、金针菇加在一起拌匀，并加入调味料即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
凉拌海带丝
食材明细：
海带300克，蒜茸，香油，醋，味精等。
凉拌海带丝的做法步骤：
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌海带节》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌海带专题，希望您能喜欢！
