“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家整理的“海带凉拌的做法 家常凉拌海带做法 ”,仅供你在工作和学习中参考。
干海带温水泡开，洗净，锅里加水烧开，将海带放进去煮一下，捞出，海带重叠，切成细丝，大蒜切末，生姜切末，辣椒切块，锅中倒食用油，烧热，将蒜末、生姜末和辣椒炒香，碗中加入盐、生抽、蚝油、陈醋和糖，再加适量水调成调料汁，将调料汁淋在带丝上，淋上芝麻油，拌匀即可。
家常凉拌海带做法
主料：
干海带50克，大蒜3瓣，辣椒2个，生姜1块
配料：
食用油10克，生抽10克，蚝油15克，盐2克，陈醋15克，白砂糖20克，芝麻油
海带凉拌的做法：
1.干海带用温水泡开，清洗干净。
2.锅里加水烧开，将泡好的海带放进去煮一下，捞出。
3.将海带重叠起来，然后切成细丝。
4.大蒜切成蒜末，生姜去皮切末，辣椒切成块。
5.锅中倒食用油，烧热，将蒜末、生姜末和辣椒放进去炒出香味。
6.碗中加入盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋少许和糖，再加入适量水，调成调料汁。
7.将调好的调料汁淋在切好的海带丝上，淋上芝麻油，拌匀即可。
烹饪技巧
海带丝可以买切好的半成品，回家清洗干净即可。
调料汁的味道可以根据自己的口感进行调节。
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凉拌海带结
食材明细：
海带结150克，大蒜2瓣，干辣椒数个，香菜1-2棵，西班牙橄榄油15克，柠檬酱油汁25克，醋1小勺
凉拌海带结的做法步骤：
第1步海带结冲洗干净，放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用凉开水冲洗后滤水装盘；大蒜切末，干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里；
第2步西班牙橄榄油加热至7-8成热，倒入放置大蒜和辣椒的碗里，
第3步加入柠檬酱油汁拌匀；将拌匀的酱汁撒入香菜末,淋入海带结中拌匀即可。
凉拌莴笋海带
食材明细：
新鲜海带丝适量，莴笋半根，蒜头若干，香菜1小把，凉拌汁适量，生抽适量，白糖适量，味精适量，香油适量
凉拌莴笋海带的做法步骤：
第1步新鲜海带丝清水冲洗几次，切段。莴笋去皮，切丝。香菜切段。
第2步兑汁：蒜头拍碎，倒入适量的生抽、香油、凉拌汁、白糖、味精搅拌成调味汁。海带丝、莴笋、香菜倒入沸水中灼一分钟捞起。
第3步把调味汁倒入莴笋海带丝里，加入香菜，搅拌均匀放入冰箱冰镇半小时即可。
小贴士：
1、味精换成鸡精亦可。2、若是干海带则需要发泡1小时以上，而且要特别仔细清洗海带里的泥沙。
凉拌海带春
菜系及功效:夏季菜谱
凉拌海带春原料：优质海带2条，鸡蛋清2个，面粉50克，酱油、精盐、味精、醋、麻油、辣酱、蒜泥各适量。
凉拌海带春制法：把海带洗净，去掉表面黏液层，去蒂、尾，用布擦干。再把蛋清加面粉、精盐、味精，调成糊状，抹在海带上，然后卷起用线捆紧，上笼蒸至熟烂取出，冷却后切片，装入盘中，加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。
特点：色美味鲜，清香爽口，略带酸辣，佐酒下饭皆宜。
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黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
感谢您阅读“97美食网”的《海带凉拌的做法 家常凉拌海带做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌海带的做法专题，希望您能喜欢！
