食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了鲜汤馄饨(1)更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：馄饨10个，
辅料：：紫菜适量，香菜适量，小葱适量，虾皮适量，生抽适量，香油适量，油辣子适量，醋适量，
鲜汤馄饨的做法步骤：
1.开水下锅，不停地用勺子轻轻地推动馄饨，煮馄饨的时候要在水开的时候加两次热水，直到馄饨浮起来就好了
2.小葱和香菜洗净切碎
3.取一个大碗，在碗底放上虾皮，紫菜小葱，香菜
4.煮好的馄饨连汤一起倒入碗中
5.最后放生抽，陈醋，香油，油辣子即可，鲜美的馄饨就做好了
97msw.coM精选阅读
鸡肉鲜汤大馄饨
食材明细：
主料：：面粉150克，鸡胸肉一块，鸡腿肉一块，西葫芦半个，
辅料：：香葱3棵，白胡椒粉2克，盐适量，小油菜数棵，紫菜适量，
鸡肉鲜汤大馄饨的做法步骤：
1.面粉用凉水揉成团，因为馄饨的面皮要薄，所以面团不能软，水量是面粉量的55%左右，揉完的面团看上去不那么滋润，不要紧，只要没有干粉就可以，蒙保鲜膜饧15分钟左右再复揉，就非常滋润了；
2.这是我从整只鸡身上剔下来的鸡大胸肉和鸡大腿上边那块，余下的熬汤；
3.鸡肉切3公分左右大块；
4.与半个西葫芦块、香葱段一起入绞肉机中；加入西葫芦就相当于加了水一样，让鸡肉鲜嫩而且营养更丰富；
5.启动机器将鸡蛋西葫芦打成肉馅；不要说这样的肉馅没灵魂，不到一分钟就打好了，比我自己抡着大刀吭吭剁馅轻松多了；
6.将绞打好的鸡肉倒在大碗里，根据口味撒适量盐、白胡椒粉、适量凉水，调成肉糊；
7.饧好的面团放在案板上，先用擀面杖擀成厚长条，再用压面机压成薄薄的馄饨皮，切方块；为了防止馄饨皮之间粘在一起，撒一些淀粉，防粘效果非常好；
8.取适量馅放在皮子上，馅周围抹一点水，用手这么一攥，成小金鱼状；不会包那些花样的小馄饨咱就用这个方法，不漏馅还倍儿快，1分钟包10个我都少说了；
9.水烧开，将适量的馄饨入锅中煮到浮起来，肚子鼓鼓的，面皮呈透明状时捞出；
10.不是还有一锅鸡汤呢嘛，适量紫菜放入大碗中，舀半碗鸡汤，根据口味加点儿盐，再来几棵小油菜芯，鲜美滋润的鸡汤大馄饨就做好了，赶快来一碗，真滋润哪！
小贴士：
1. 鸡汤好喝，且营养丰富，如果整只鸡都用来煲汤，量大一顿喝不完，可以把肉肥嫩的鸡胸和鸡大腿上方那块肉割下来包馄饨，这样汤也喝了，主食也吃了，营养不流失，口味还全面；
2. 做馄饨的面皮需要面团硬一些才能压出薄如纸的面片来；没有压面机可以手工擀，只是费一点儿时间和力气，想要不粘，撒淀粉比撒小麦面粉效果更好，而且煮出来的馄饨呈透明状。
馄饨(1)
食材明细：
馄饨皮看一家人的量，瘦肉适量，青菜适量，生菜适量，香菜适量，生姜适量，鸡蛋一个，辣椒芝麻油适量，盐适量，味精少许，酱油少许，胡椒少许，料酒少许
馄饨的做法步骤：
第1步第一部我是买好的馄饨皮肉馅剁好加生姜末胡椒料酒盐少许鸡蛋一点油调好后包成馄饨个人比较爱吃青菜类所以多放了一点
第2步青菜生菜香菜都洗好备用还有多的馄饨皮也不浪费切成三角
第3步放油锅炸好备用芝麻辣椒油是我提前做好的
第4步馄饨下锅煮准备好一个碗里放入盐味精酱油喜欢猪油的可以放点味道也是很不错的呢为了方便我就把青菜和馄饨一起煮了快点捞出要不然青菜老了就不好吃了
第5步出锅啦喜欢香菜的可以加上去在把炸好的馄饨放上去加上芝麻辣椒油开吃啦味道美美哒
酥皮海鲜汤(1)
食材明细：
主料：：面粉50克，蘑菇7个，重奶油2勺，酥皮2块，
辅料：：新鲜带子8个，
酥皮海鲜汤的做法步骤：
1.准备材料
2.面粉加两大碗凉水，调开成面粉水，搅拌到无颗粒后上火煮开，并不停搅拌
3.搅拌到开始粘稠成糊状就是面粉糊熟了，加两勺奶油，纯粹为了颜色需要，没有奶油加牛奶也行
4.搅拌均匀。整个煮制的过程都要不停搅拌，否则面糊会结块
5.沸腾后，加切片的蘑菇和少量盐调味
6.蘑菇变软，最后加带子，搅两下可以熄火，带子是10秒就能全熟的，待会还有烤箱加热, 不必担心带子不熟
7.超市买的酥皮，切成比碗口大一点的两小块
8.煮好的奶油汤装7-8成满，准备刷子和蛋液
9.酥皮覆盖住碗口，并在边沿捏紧，以防漏气，一漏气酥皮就鼓不起来。酥皮上刷薄薄一层蛋液
10.烤箱预热220度，烤十五分钟
11.前十分钟酥皮已经成型，观察颜色，如果太浅就调整到230度
12.出来的形态和颜色应该是像菠萝包一样的
13.奶油汤有酥皮盖着非常热，喝到最后一口都是热呼呼的
鸡汤馄饨(1)
食材明细：
主料：：乌鸡半边，馄饨皮150克，猪肉末150克，
辅料：：枸杞适量，党参10克，黄芪10克，姜适量，葱适量，蚝油适量，精盐适量，
鸡汤馄饨的做法步骤：
1.炖乌鸡汤。乌鸡切大块或整半边。锅中加入姜葱，清水烧开后加入乌鸡烫一烫捞出来。放入汤锅中，加入清水，党参、黄芪，烧开后，转小火炖制1个半小时。
2.猪肉剁碎，加精盐、蚝油、清水1汤匙，顺时搅拌上劲。小提示：肉末太干口感会老，需要慢慢加水搅拌上劲。
3.取张馄饨皮放上适量猪肉馅。肉馅大约4克左右。上下两角对折。
4.然后左右对折，轻轻的捏一下肉馅部分即成。同样方法，全部包好。小提示：馄饨包好，摆放在无水的托盘，可放冷冻硬后用保鲜袋装好。如粘托盘，只要振动托盘即可。
5.锅中烧开水，加点盐，放入小馄饨顺时推动，煮至浮起后，稍煮几秒即可。
6.然后，馄饨装碗中，加入乌鸡汤即可。超美味的馄饨。
小贴士：
菜谱分享到此了，不知道你也是否和我一样喜欢这道美食？感谢关注余甘果蜜、如果喜欢记得点赞、收藏、分享，谢谢你的支持。如你也有不同的做法与看法，欢迎留言，互相学习。公众号：yuganguomi
素馄饨(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，油适量，香菇适量，胡萝卜适量，盐适量，紫菜适量，榨菜适量，
素馄饨的做法步骤：
1.放适量的面粉。
2.温水揉面。
3.香菇，胡萝卜切碎。打两个鸡蛋搅匀，炒熟，关火放香菇碎，胡萝卜碎，加盐拌匀。
4.擀成大张皮。
5.叠起来。
6.切宽一点，然后一张张展开，叠在一起，切成梯形。
7.包好啦~
荠菜馄饨(1)
食材明细：
猪肉馅500克，荠菜250克，葱姜蒜少许，料酒5克，生抽5克，盐适量，鸡精2克，花生油30克，鸡蛋2个，馄饨皮一斤
荠菜馄饨的做法步骤：
第1步荠菜剁碎，肉剁成肉糜，加入除油外的所有佐料拌匀放置。生馄饨皮放入油锅炸至金黄色取出，放凉后碾碎放入拌好的馅中。
第2步所有馅料拌好放二十分钟。开始包馄饨。
第3步下好准备吃，荠菜味很香。
小贴士：
馄饨皮脆炸后包在馅里越嚼越香。
油煎馄饨(1)
食材明细：
主料：：青菜2斤，猪肉糜1斤，馄饨皮1斤，
辅料：：葱1把，姜1块，
配料：：白酒适量，盐适量，植物油适量，清水适量，
油煎馄饨的做法步骤：
1.青菜洗干净
2.锅中烧开水，把青菜汆一下
3.青菜捞出冷却，捏掉水份，剁成碎
4.把肉馅倒入，里面加入葱姜，盐，酒，拌匀
5.取一张馄饨皮，放上馅料
6.馄饨皮对折
7.再对折，反向折一下
8.两个角捏紧
9.平底锅放油，把馄饨放入锅中
10.开中火稍微煎一会儿，倒入适量清水，盖上盖子
11.待水快烧干时，撒入葱花，再淋少许油
12.馄饨底变焦黄后，翻面，把另一面也煎脆，出锅浇上甜辣酱。
13.多余的馄饨可以放入冰箱速冻，要吃的时候取一些出来
飘香馄饨(1)
食材明细：
主料：：肉馅500克，木耳适量，鸡蛋3个，大葱1棵，
辅料：：蚝油适量，十三香适量，五香粉适量，鸡精适量，盐适量，食用油适量，
飘香馄饨的做法步骤：
1.木耳剁碎
2.葱剁碎
3.葱 肉馅木耳 混合
4.放入所有的料
5.再一次混合
6.放入3个鸡蛋 (自己吃 多放了些)
7.多搅拌一会
8.馄饨皮 我是买的 5元3元一斤
9.包馄饨很好包 就三下 这是第一下
10.边往里折 第二
11.另一側里折 就好了 很简单
12.包了好多
13.放冰箱冻起来
14.想吃 就可以煮来吃了
15.放点紫菜 香菜 最后打个荷包蛋 就可以吃了
煎馄饨(1)
食材明细：
主料：：馄饨皮2斤，猪肉1斤，青菜1斤，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，
煎馄饨的做法步骤：
1.1.猪肉剁成肉浆，青菜焯过后，用纱布挤出多于水分，切成碎末
2.2.将猪肉和青菜混合拌匀，加入适量盐，生姜，料酒，生抽，鸡精
3.3.制作馄饨。将包好的馄饨下锅煮熟，捞出了，沥干水分
4.4.将沥干的馄饨放入油中煎至两面金黄即可出锅，撒上几粒盐巴。口感香脆，咸鲜。
5.4.将沥干的馄饨放入油中煎至两面金黄即可出锅，撒上几粒盐巴。口感香脆，咸鲜。
小贴士：
1.猪肉的肥瘦比例为1:1，因为已经做成馅了，也吃不出肥腻的感觉，反而会使口感更好，也会使馅的粘性增加。
猪肉馄饨(1)
食材明细：
主料：：猪肉300克，馄饨皮适量，葱适量，
辅料：：盐适量，姜适量，
猪肉馄饨的做法步骤：
1.将葱头1个、姜1片、三分之一碗水，放到榨汁机打成葱姜汁备用。
2.再将姜葱汁、瘦猪肉、盐一起放入绞肉机，打成肉馅。也可以手工将猪肉剁碎，再将葱姜汁、盐放在一起拌匀即可。
3.包好馄饨。包馄饨的方法不太好表达，请在网上查阅包馄饨方法相关视频。
4.煮好了，洒上些葱花。
小贴士：
煮馄饨时，要等水烧开了再放入馄饨，再次煮沸腾了，加点冷水再煮熟，这样馄饨更鲜甜。
相信《鲜汤馄饨(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了海鲜汤食材专题，希望您能喜欢！
