食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《虾仁鲜肉小馄饨》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉350克，白米虾虾肉100克，
辅料：：盐4匙，味精4匙，麻油2匙，葱2棵，紫菜3克，虾皮2克，榨菜丁2克，鲜辣粉1克，
虾仁鲜肉小馄饨的做法步骤：
1.将虾肉放入肉酱里，加三匙盐三匙味精一匙麻油拌匀
2.包成小馄饨
3.碗里放入紫菜，虾皮，味精，盐，葱花，鲜辣粉，麻油，榨菜丁后加入开水，把包好的小馄饨下锅煮5分钟后捞起盛入放好调料的汤碗中就大功告成了！
4.可以咯！
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榨菜鲜肉小馄饨
上次做榨菜鲜肉月饼，特意多合了一些馅儿，又买了些馄饨皮，做月饼剩下的馅就手包了些小馄饨，放冰箱里速冻起来，这样早上就可以吃到鲜肉小馄饨了。
我不喜欢自己做馄饨皮，因为总是擀得不如外面卖的薄，所以每次都是买现成的。但现成的馄饨皮为了防沾，总是会撒很多生粉，这样在包馅的时候就很难捏合，没关系，只要先在皮上抹一点水就可以轻松搞定了。
肉馅可以用瘦肉，也可以用三肥七瘦的肉，看你喜欢了。
今天好凉呀，刚好吃一碗热乎乎的馄饨来暖一暖。
美好的心情从早餐开始。
榨菜鲜肉小馄饨
材料：
肉馅：猪瘦肉350克，榨菜一袋（70克），小葱3根，盐适量，料酒半匙，水3－5汤匙，生抽1匙，糖少许，蛋清1个，芝麻油一匙，花生油2匙。
碗底料：虾皮、生抽、芝麻油、盐、小葱碎、香葱碎。
市售馄饨皮适量。
榨菜鲜肉小馄饨的做法
1.榨菜用水冲一下，沥尽水，切碎；小葱切葱花；
2.猪肉剁碎成肉糜，加料酒拌匀腌制一会儿，少量多次加水，边加边搅拌均匀，打入蛋清拌匀；
3.调入盐、糖、生抽、芝麻油和花生油拌匀，最后放葱花和榨菜碎，拌匀；
4.取馄饨皮一张，放入适量肉馅，如图包制，在每次面皮捏合前先在皮上抹一点水，依次全部包好；
5.取一碗，里面放虾皮、生抽、香油、盐、葱花、香菜末备用；
6.烧水，水沸后放入包好的馄饨，大火烧滚后点一点水，再次煮沸至馄饨浮起，捞到放好底料的碗里，把生菜放到煮馄饨的汤里略烫一下也放入碗中，再添适量煮馄饨的汤，拌匀即可。
菜谱提示
1.榨菜本身已有咸味，放盐要适量，以免过咸；
2.市售的馄饨皮不容易包合，所以在需要捏合的地方先抹一点水，便很容易捏合了；
3.汤底料可以按自己喜欢随意搭配，大多都会配一点紫菜，我家里的刚好用完了，就只放了虾皮，虾皮要事先用水冲洗一下。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
香菇鲜肉小馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，瘦肉适量，
辅料：：香菇适量，虾皮适量，紫菜适量，生姜适量，葱适量，
配料：：面条鲜酱油适量，麻油适量，盐适量，
香菇鲜肉小馄饨的做法步骤：
1.先准备些葱花和姜末。
2.将泡发过的香菇，剁碎。
3.将肉剁末。
4.将剁好的肉、香菇，加入姜、葱调料拌匀。
5.加入少许植物油，和水淀粉，按顺时搅拌，先加一匙水淀粉，搅至吸收再加下一匙。
6.6、取一经馄饨皮，在中间放上肉糊。
7.对角折过去。（用左手拇指在下面往前面折去就可）
8.从左边向右边折过去，轻轻一捏就可以了。
9.依次包好的馄饨。
10.锅里烧开水，滴点油，放少许盐，加入馄饨，煮至浮起后，再煮约一分钟就可以了。
11.在碗里放入葱花、紫菜和虾皮，麻油、酱油。
12.将煮熟的馄饨装入碗中即可。
小贴士：
不管是用什么肉肉做馅，煮沸的时候很关键，不能时间太长，浮起一会儿就差不多了。
荠菜鲜肉小馄饨
食材明细：
主料：：荠菜700克，猪肉末350克，馄饨皮400克，盐1勺半，蚝油1勺，鲍鱼汁1勺，姜末少许，五香粉少许，芝麻油2勺，蛋清1个，
辅料：：生抽2勺，陈醋3勺，辣椒油2勺，香菜2根，
荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤：
1.荠菜清洗几遍，彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分，然后放开水里焯一下，水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。
2.将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分，然后放案板上剁碎备用。
3.肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。
4.然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。
5.在混沌皮上放入适量馅。
6.卷好。
7.捏住封口处。如果混沌皮比较干，可以在封口处刷少许清水粘住。
8.依次包好所有的混沌。
9.水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮，混沌下锅后用勺子轻轻推即可，不要来回搅拌。
10.在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤，然后放入混沌，最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦！
野葱鲜肉小馄饨
食材明细：
主料：：肉馅适量，野葱适量，小馄饨皮适量，
辅料：：十三香粉适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，鱼露适量，野葱适量，榨菜适量，紫菜适量，
野葱鲜肉小馄饨的做法步骤：
1.肉馅中调入盐，料酒，鱼露（没有可以不放，我刚好买了，想试试味道），十三香粉，酱油搅拌至肉馅上劲，有弹性。
2.野葱洗净后切成葱花。
3.将葱花加入肉馅中，搅拌均匀。
4.榨菜切碎。
5.取i小馄饨皮，放入适量的肉馅。
6.随便捏紧就行。
7.取一个碗，放入适量的榨菜碎，紫菜，盐，猪油。
8.倒入开水（有骨头汤或鸡汤更好）。
9.水烧开后下入小馄饨煮至馄饨浮起后再煮1分钟组左右。
10.盛入调好汤的碗中，撒上葱花即可。根据自己的口味加入红油，醋等更美味。
小贴士：
根据自己的口味加入红油，醋等更美味。
鲜肉小馄饨的做法
小馄饨是汉族的特色小吃，因为它的外皮比较薄，而且能够看见里面的馅料，外加表面是皱皱的，人们又习惯称它为绉纱馄饨。南北方的制作方法和风味都不一样，但是同样受到人们的喜爱。冬日早上来一碗，暖胃暖心。
材料：
肉馅300克，馄饨皮400克，大葱半根，姜2片，盐10克，生抽30克，料酒10毫升，香油5毫升，食用油10毫升，蚝油25毫升，紫菜、虾皮、香菜适量，，
鲜肉小馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，大葱和姜切碎备用
步骤2，肉馅中打入鸡蛋，放入蚝油、盐、生抽，顺同一方向搅至肉馅上劲
步骤3，再在肉馅中加入油提香，继续搅拌
步骤4，最后放入葱姜碎搅拌
步骤5，肉馅很香、很细滑
步骤6，在馄饨皮中间放适量馅料
步骤7，将皮的对角对折
步骤8，再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的，就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法
步骤9，这是我儿子学会以后自己包的
步骤10，锅中放水烧开，下入馄饨，用勺轻轻将其推散，加盖待再沸腾，开盖转小火继续煮1～2分钟即可
步骤11，捞出馄饨放入深碗中，在倒入适量馄饨汤，最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可
鲜肉红油小馄饨
食材明细：
主料：：面粉400g，猪肉350g，白菜150g，香葱25g，清水适量，
辅料：：鸡蛋1个，香菜少许，酱油适量，美极鲜适量，醋适量，辣椒油适量，白砂糖5g，大骨汤适量，
配料：：美极鲜15g，五香粉3g，胡椒粉1g，盐适量，花生油30ml，蚝油5ml，
鲜肉红油小馄饨的做法步骤：
1.猪肉剁成肉荣。
2.香葱切末。
3.和猪肉馅一起放入盆中加入所有调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.白菜洗净剁碎攥一下水分。
6.放入肉馅中拌匀。
7.面粉加适量清水揉成面团，醒10分钟再揉至三光。
8.将揉好的面擀成面皮。
9.切成馄饨皮。
10.包成馄饨。
11.将鸡蛋摊成蛋饼。
12.将做好的蛋饼切成丝。
13.香菜洗净切小段。
14.将适量的辣椒油、酱油，糖，醋，美极鲜放入碗中拌匀成红油。
15.锅中加适量清水烧开。
16.放入馄饨煮熟。
17.将适量的红油和大骨汤放入碗中。
18.盛上煮好的馄饨，一碗美味的鲜肉小馄饨就做好了。
小贴士：
大骨汤可以提供很好的钙质。
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
馄饨皮要擀的薄一些。
荠菜虾仁小馄饨
荠菜为十字花科植物，北方也叫白花菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
荠菜虾仁小馄饨
材料：野生荠菜、猪肉末、虾仁、鸡蛋、小馄饨皮
辅料：盐、味素、香油、葱花、紫菜、蛋皮、虾皮、生柚
荠菜虾仁小馄饨的做法
1、荠菜清洗干净切碎，虾去壳洗净切碎。
2、肉未置碗中敲一个蛋并加盐用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收。
3、接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。
4、最后依次加入事先准备的虾仁、荠菜和适量香油拌至均匀馅料即成。
5、依次取一现买的馄饨皮包入适量的馅料。
6、将汤碗中放入盐、味素、蛋皮、虾皮、紫菜、葱花、香油。
7、坐锅点火注入水烧沸下入包好的小馄饨。
8、等到小馄饨在沸水中都浮上来即可出锅装汤碗中。
今日立冬，北方流行立冬日吃饺子的习俗，那么立冬日来碗热腾腾滴小馄饨也是相当不错的哦。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
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