“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"鲜肉虾仁馄饨"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
馄饨皮、猪肉、虾仁，葱、姜、盐，生抽、香油
鲜肉虾仁馄饨的做法步骤：
1.肉切小丁，剁碎，加姜末、盐、生抽、香油调味；
2.馄饨皮加入肉馅，放入虾仁（一个馄饨放一个虾仁），包成馄饨；
3.锅内让适量水（最好用鸡汤或者高汤，家里没有现成的，我就放的清水），水开后放入馄饨，盖上锅盖，开锅后转小火，10分钟，看到馄饨浮起来就好了。
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鲜肉虾仁大馄饨
食材明细：
速冻馄饨皮1包，猪肉200g，大虾仁10个，蛋清1个
鲜肉虾仁大馄饨的做法步骤：
第1步虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲馄饨的包法有很多种，最爱的爱是奶奶教我的这种方法，既简单又快速。如图所示：取一张馄饨皮，中间放入适量馅
第2步在左、右和前3条边的边缘沾上水，对折（记得把气体排空）；
第3步180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水，然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了
第4步把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上，如果包好就吃，就可以直接下入锅里。如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。调汤底：生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油，加入一大勺开水搅匀
第5步煮馄饨：水开后把馄饨放入水中，用勺清搅水面放粘底；再次煮开后，沿着锅边缘加入一碗冷水；第三次煮开时馄饨浮在水面，就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花，开吃！
鲜肉馄饨
食材明细：
梅花肉一小块，馄饨皮适量，葱姜末适量，木耳适量，胡萝卜适量，五香粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，酱油适量，调和油适量
鲜肉馄饨的做法步骤：
第1步鲜肉洗净，和葱姜一起剁成末。木耳泡好后洗净，也切成茸，胡萝卜擦成细丝，和其他调料一起加入肉馅里。
第2步现成的馄饨皮，切面店里一般有售，买用河套雪花粉做的比较好，自己做馄饨皮更好。取一块馄饨皮，把肉馅添在一边。
第3步卷起来，留一部分边。边缘捏严后对折起来，两个边蘸点清水捏紧实了。
第4步把留出的边翻过去，一个馄饨就包好了。都包好后，烧开水煮熟。
第5步汤碗里放点虾皮、紫菜、盐、葱花什么的，把馄饨连汤带水的舀进去就可以吃啦。
黄瓜玉米虾仁鲜肉大馄饨
食材明细：
猪肉馅500g，馄饨皮50个左右，姜6片左右，葱1段，鸡蛋3个，智利白虾500g，黄瓜2根，水果玉米1根，厨邦酱油适量，香油适量，五香粉适量
黄瓜玉米虾仁鲜肉大馄饨的做法步骤：
第1步黄瓜擦丝，加小许盐拌匀，大概半小时后挤干水分。是单位端午节发的，炒至虾变色，手动剥壳（这个步骤是老公帮忙剥哒），切成丁，炒虾出来的虾油拌到馅里。自己绞的五花肉馅，加入适量葱末姜末。
第2步菜市场买的大馄饨皮加入香油，厨邦酱油，五香粉，三个鸡蛋，此处没有额外加盐，味道刚刚好。
第3步美味的大馄饨，个人特别喜欢馄饨里面略带淡淡的黄瓜清香。
香芹鲜肉馄饨
食材明细：
主料：馄饨皮适量，芹菜适量，肉馅适量
辅料：盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，油适量，香油适量，胡椒粉适量
香芹鲜肉馄饨的做法步骤：
1，把肉馅加入香芹，盐，蚝油，生抽，老抽，油，香油搅打上劲调成肉馅，然后用馄饨皮随意包成一个个小馄饨，我包的比较随性，啥样子的都有。
2，水开后下入馄饨，如果包的稍大就多煮一会。
3，煮馄饨的同时来调汁，空碗中加入适量的盐，生抽，虾皮和少许香油。
4，等馄饨煮熟后，连汤一起盛入碗中，依个人口味加入适量胡椒粉即可享用。
5，配个芝麻烧饼更好。
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