食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“胡萝卜鸡肉丸”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡肉一小块，胡萝卜半根，紫菜适量，
辅料：：淀粉三匙，鸡蛋一个，
胡萝卜鸡肉丸的做法步骤：
1.将鸡肉剁成茸，胡萝卜擦细丝，我是用刀切的。
2.将胡萝卜混进鸡肉里，再剁几下。
3.将鸡肉放入碗里，打入一个鸡蛋，并放点盐和鸡粉，搅打均匀。
4.放入三匙淀粉。喜欢有嚼劲的可以多放点。
5.然后朝一个方向搅打上劲。我还在里面放了一点点的泡打粉，也可不放，汤比较清。放那醒半小时。
6.烧开水将鸡肉用筷子拨入锅里。烧几分钟
7.准备汤底，我用的是紫菜汤，最后是放点葱和虾皮，还有芹菜。我因为这些都没买，就简单的只有紫菜。
8.煮好了捞入碗里拌匀开吃，口感很嫩。
小贴士：
放点泡打粉，肉丸放进去不会糊汤，不然都是那淀粉糊糊，口感也比没放的好，然后放边上醒半小时。
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胡萝卜肉丸
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，淀粉适量，葱适量，
胡萝卜肉丸的做法步骤：
1.肉馅还是自己剁的好吃，剁到快要差不多时，加入葱一起剁碎。
2.香菜切末备用。
3.把剁好的肉馅、葫萝卜、香菜盛在一个盆内。加一个生鸡蛋，然后再加入一点花生油、盐搅拌。
4.搅拌好的样子有一点不好看，还有上点干。加上一点调好的淀粉水
5.加入淀粉水后，好看多了
6.把盆底稍微刷了一点花生油，团成一个个丸子
7.上锅大火蒸10分钟后，关火，过两三分钟后开锅盖。
8.懒的再做菜，就配了小米粥，饱饱
豌豆萝卜鸡肉丸
鲜豌豆富含胡萝卜素、维生素C、具有清肠的作用，还可以使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。豌豆中的蛋白质不仅营养丰富，而且质量好，经常食用对孩子的生长发育大有益处。
豌豆好吃又营养，但如果吃多了却会引起腹胀，因此，每次不宜超过50克。
鸡肉含有大量的优质蛋白，且鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪，是宝宝大脑和神经系统发育必不可少的物质。此外，鸡肉里还含有铁、锌等大量的微量元素，维生素的含量也很丰富，因此，鸡肉很适合作为宝宝的辅食。
如何培养小朋友爱吃菜-豌豆萝卜鸡肉丸
主料：鸡胸脯肉125克
配料：豌豆泥30克
胡萝卜20克
泡发干香菇两小朵
调味料：鲜姜汁几滴
芹菜汁几滴
儿童酱油少许
蛋清少许
淀粉少许
豌豆萝卜鸡肉丸的做法
1、将全部原料清洗干净，胡萝卜去皮，香菇泡软去蒂，鸡肉去筋膜；
2、豌豆煮熟后用刀背压碎；
3、放在筛网里借助研磨棒过筛；
4、鸡肉切片，先用刀背均匀地砸松，再切成小碎块，最后剁成肉泥（也可用搅拌机搅碎）。胡萝卜剁成细末，香菇焯水后攥出水分、剁成细末；
5、加姜汁、芹菜汁、酱油调匀，再加蛋清、淀粉顺一个方向充分搅拌均匀；
6、加豌豆泥、胡萝卜和香菇末，顺一个方向充分搅拌均匀；
7、盘子上铺好剪好的胡萝卜花（可直接切成圆片）；
8、先上蒸锅烧水。这个时间开始做丸子，依次摆在萝卜片上。水开后放入笼屉蒸约6－8分钟。
美食小提示：
1、这是一篇育儿杂志约稿，调味是按一岁以内孩子的饮食要求做的，大一点的孩子可酌情添加；
2、原料尽量处理的细一点，丸子做得小一点，便于宝宝咀嚼、吞咽；
3、没有豌豆的可用豆腐替代。吃蛋清过敏的孩子可不放；
4、也可采取水汆的方法；
5、一次可多做一点，按宝宝每次食用量用保鲜膜包好、再装保鲜盒入冰箱冷冻室保存，最好一个月内用完；
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
炸萝卜鸡肉丸
食材明细：
主料：：鸡腿肉200克，萝卜100克，
辅料：：鸡蛋一个，干淀粉适量，馒头一块，十三香少许，葱末适量，姜末适量，盐少许，蚝油一勺，酱油一勺，料酒一勺，香油一勺，
炸萝卜鸡肉丸的做法步骤：
1.香。
2.鸡腿肉去皮，去筋膜。
3.剁成肉馅。
4.葱姜切好。
5.放入所有调料。
6.拌匀腌10分钟。
7.萝卜切丝。
8.放入肉馅拌匀。
9.干馒头切粒，打入一个鸡蛋拌匀。
10.放入少许淀粉。
11.锅内放油烧5成热，用勺子挖着一个个肉丸，放入锅内。
12.丸子飘起来，颜色也金黄色就熟了。
13.第二次复炸忘记排照片了，油温要烧热，外脆里嫩。
14.成品。
胡萝卜溜肉丸
食材明细：
主料：：猪肉250g，胡萝卜200g，鸡蛋1个，
辅料：：水淀粉适量，油适量，盐2小勺，胡椒粉1小勺，蚝油1汤勺，洋葱半个，姜1小块，酱油1汤勺，
胡萝卜溜肉丸的做法步骤：
1.猪肉剁成茸，放入剁碎的洋葱和姜。
2.在加入胡椒粉，蚝油，盐。
3.拌匀。
4.打入一个鸡蛋。
5.彻底搅拌匀。
6.炒锅热宽油，油五分热的时候，用小勺一个个舀成小圆球，放入油锅，当然喜欢用手挤的会更圆哦，我是比较随意。
7.一直炸到金黄就可以捞出。
8.胡萝卜切花刀。就是随意切片也是可以的。
9.油锅把油倒出，直接加水。水量根据自己做菜的量调整。我做2人份，所以加了大约2碗水。开火。
10.不用等水烧开就可以倒入胡萝卜片。
11.放入肉丸，同时加适量的盐，蚝油和酱油。大火煮开。
12.汤汁烧开剩一半的时候，放点葱花水淀粉勾芡。
13.收干汤汁即可。
小贴士：
肉馅不要太干，太干炸出来的肉丸会发硬。如果肉馅比较多，可以在加鸡蛋。我这个量感觉比较合适。
胡萝卜的量可以随意调整。
胡萝卜鸡肉鲜虾小肉丸的做法
又是女儿辅食。天天除了研究吃还是吃。吃货就是这个样子。今天吃货犯懒了。随便快速给女儿做个肉丸。女儿还很喜欢吃。而且很弹，有嚼劲。好吃极了。参与活动:#味事达•复刻团圆美食#
材料：
胡萝卜1小根，虾15只，鸡胸肉80克，葱一小段，姜一片，香油2勺，盐适量，白胡椒粉半勺，生抽一勺，料酒一勺，
胡萝卜鸡肉鲜虾小肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡肉，虾，胡萝卜葱姜洗干净随便切切放在绞肉机里破碎。
步骤2，因为懒得不想多洗一个盆所以直接拿掉刀头在里面开始活馅嘻嘻，别笑话我哈。放入料酒，香油，生抽，盐，白胡椒顺时针使劲搅拌，上劲。我没放淀粉哦。这几种掺在一起不放淀粉也照样成型。而且口感超棒，
步骤3，热锅凉油小火慢炸。不要等油特热才放，那样外面糊了，里面还不熟。
步骤4，鸡肉和虾都非常好熟，所以不需要炸很久，颜色金黄即可捞出，是不是超级简单。
步骤5，好吃。吃不了冻起来，给娃煮面时放几跟绿色蔬菜再丢进几个小肉丸一碗鲜香的面又快速的做好了。呵呵有时觉得自己是个勤劳的小蜜蜂。有时犯起懒来恨不得5分钟做完一顿饭。
胡萝卜鸡肉蒸饺
准备好所有的食材。胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。
材料：
主料：胡萝卜100g，，
辅料：鸡胸脯肉350g，饺子皮500g，细香葱适量，酱油适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，料酒适量，姜粉适量，鸡精适量，，
胡萝卜鸡肉蒸饺的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。
3. 鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。
4. 鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。
5. 黑木耳剁碎。
6. 腌制好的胡萝卜挤干水分剁碎。
7. 炒锅到油烧热倒入胡萝卜炒出香味关火。
8. 稍冷凉，把胡萝卜，木耳和鸡肉馅一起搅拌均匀。
9. 取一张饺子皮包入胡萝卜馅。
10. 捏成饺子生坯。
11. 依次全部包好。饺子放入蒸笼，开水入锅大火蒸制10分钟即好。
胡萝卜鸡肉饼
食材明细：
主料：：鸡脯肉半块，胡萝卜一根，葱适量，玉米适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，
胡萝卜鸡肉饼的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.玉米焯水捞出。
3.胡萝卜切碎与玉米葱末一同放入盆中。
4.鸡脯肉剁成泥。
5.放入配菜搅匀，加五香粉和姜粉用热油淋入。
6.加盐搅拌均匀醒至十分钟。
7.取适量馅放入手中攒成团。
8.用勺子压成饼状。
9.平底锅入油，六成热依次放入鸡肉饼。
10.一面成型后翻另一面煎，盖上盖子焖八分钟，中间需多翻几次，全程小火，以免糊底哦。
11.煎至两面金黄即可盛出。
12.用纸吸去多余油脂。
13.家常美味，请您品鉴。
14.成品图。
小贴士：
焖几分钟很关键，使其完全熟透，避免皮焦里生哦！祝您愉快！
香菇胡萝卜猪肉丸
食材明细：
主料：：五花肉陷300克，香菇300克，淀粉50克，姜粉适量，生抽适量，白糖适量，
辅料：：胡萝卜1根，鸡蛋清1个，葱1小段，盐适量，五香粉适量，香油适量，
香菇胡萝卜猪肉丸的做法步骤：
1.五花肉馅剁成泥状。
2.我用的是新鲜的香菇，清水泡20分钟洗净，用水焯熟，捞出控干水分，剁碎。
3.胡萝卜洗净切成丁，用油煸一下，口感更好。
4.鸡蛋一个只取蛋清，蛋黄一般都是做汤面的时候放汤里了
5.葱切成葱末，上述所有材料混合放在一起，加入适量的生抽，淀粉，白糖，盐，姜粉，五香粉，香油，顺时针搅拌上劲。
6.搅拌上劲后，抓起用力摔打50下，我偷懒，只摔打了30下。不过味道一样棒棒哒！
7.搓成丸子，放在铺好菜叶的盘子里，凉水上笼，水开后小火蒸25分钟。也可以油炸，我喜欢清淡些，所以用的蒸。
小贴士：
1.肉馅摔打以后，最后放冰箱冷藏4-5个小时，因为上班白天没时间做，所以我省略了这步。
2.搓丸子时，试过用丸子神器，某宝有，对比这个，个人觉得手掌里放块保鲜膜，把肉馅放在掌心，这样搓出来的也不错。占着手，这一步没有拍图。
香烤胡萝卜肉丸
这和我之前做过的烤肉丸其实差不多，这次只是换了个造型，当然是为了获得儿子的欢心！
过年的时候，买了一堆烘焙用品，其中就有这个圆形的硅胶模，儿子看到模具盒子上的图，就惊喜的说是棒棒糖啊，我告诉他说是棒棒糖蛋糕，然后就开始缠着我做啦。脸红的说，到现在也没给儿子做过棒棒糖蛋糕，只是做过这个棒棒糖肉丸。
好在这个棒棒糖肉丸也是深得儿子欢心啊，戳在棒子上的肉丸似乎更好吃了，让儿子吃没棒子的肉丸，他还不干，一定得戳上棒子才吃。有时我们小小的改变就能让小盆友们开心好久，有些看似多余的事情，其实很有意义！
当然啦，这样的棒棒糖肉丸拿出来待客，也一定会惊艳全场的。等儿子今年过生日的时候邀请小盆友来家里，我一定要做这个棒棒糖肉丸！
香烤胡萝卜肉丸
原料：肥瘦相间的猪肉500G，胡萝卜100G，葱姜适量。
调料：盐10G，胡椒粉2G，糖1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，色拉油1汤匙
香烤胡萝卜肉丸的做法
1.准备原料
2.猪肉洗净沥干，剁成末。
3.胡萝卜用细檫丝器擦成丝。
4.葱姜切末。
5.6.所有材料和调料加在一起，搅拌上劲。
7.做成肉丸放在圆形的硅胶烤盘里。（没有可以直接放在铺锡纸的普通烤盘上烤，这种烤出来比较圆，比较好看而已）
8.放入预热好的烤箱，200度烤30分钟左右。（中间出水的话，可以倒掉继续烤，时间自己掌握，烤到表面金黄冒油即可。）
9.烤好后戳上小棍子，系上蝴蝶结摆盘即可。（直接啃也可以哈，我的小棍子是长的竹签一折二。）
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜肉丸粥(1)
食材明细：
主料：：大米50克，糯米30克，
辅料：：胡萝卜1根，鸡胸肉1块，荸荠2个，
配料：：葱花适量，盐适量，胡椒粉1克·，糖1克，水淀粉适量，香油适量，蒜苗花适量，
胡萝卜肉丸粥的做法步骤：
1.大米和糯米用清水浸泡30分钟。
2.准备好鸡脯肉和荸荠，葱花。
3.鸡脯肉洗净加入荸荠和葱花剁碎。
4.剁好的肉馅放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，香油。
5.在一点点的加入水淀粉搅打上劲。
6.搅打拌均匀成为馅料。
7.汤锅中加入适量的冷水，用勺子舀入肉馅成为小肉圆。
8.依次放入锅中煮至浮起。
9.撇去浮沫。
10.然后把肉圆捞出备用。
11.把泡好的大米和糯米放入锅中。
12.煮开后再次撇去浮沫。
13.加盖下火烧煮。
14.胡萝卜洗净切小粒。
15.把胡萝卜用开水焯烫一下备用。
16.米已经煮开花加入少许色拉油搅拌均匀继续煮至。
17.然后加入胡萝卜煮上5-8分钟。
18.加入适量的盐。
19.加入胡椒粉。
20.再把肉圆倒入煮开。
21.撒上蒜苗花。
22.淋入香油搅拌均匀关火。
小贴士：
肉圆冷水入锅，煮至浮起即可盛出，这样做的肉圆才会嫩滑细腻。
最后煮粥可加少许色拉油搅拌，煮出的粥香滑鲜美。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜鸡肉丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
