食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的辣白菜紫虾馄饨,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：馄饨皮120克，
辅料：：辣白菜适量，虾皮适量，紫菜适量，香葱适量，
配料：：熟猪油适量，胡椒粉适量，生抽适量，
辣白菜紫虾馄饨的做法步骤：
1.猪肉剁碎。
2.加入生姜、淀粉、少许盐拌匀成馄饨馅料。
3.包好的馄饨。
4.准备好紫菜和虾皮，洗净备用。
5.碗中加入熟猪肉和黑胡椒粉，倒入生抽。
6.加入辣白菜和汁。
7.加入高汤备用。
8.锅中水开，下入馄饨。
9.煮至浮起，捞入碗中，调好味。
10.撒上葱花。
11.拌匀即可食用。
小贴士：
1、辣白菜只是作为调味品食用，多少随个人对辣椒的承受能力决定。
2、刚刚包好即煮食的馄饨，无需久煮，开锅点入一次冷水，复开即煮熟了。
3、吃馄饨用熟猪油调味，多加点胡椒粉味道特棒。
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辣白菜菌菇虾的做法
先用虾油煎透，把菇子煎到出水，表面孔隙张开了，虾香就呲溜窜进去，撑得满满当当。烧起菜来鲜味足，口感嘛也正正好。
材料：
辣白菜150克，虾15只，蟹味菇1小把，白玉菇1小把，香菜1小把，糖5克，盐2克，，
辣白菜菌菇虾的做法的做法步骤：
步骤1，大虾开背去掉虾线。
步骤2，辣白菜切丝。
步骤3，炒锅倒油烧热，先放入大虾翻炒至变色，出虾油，先盛出来备用。
步骤4，利用锅里的虾油，把蟹味菇和白玉菇炒香。炒至微微出水也先盛出来。
步骤5，接着我们把辣白菜丝放进去炒出香味，加一点水烧开。
步骤6，然后把虾和双菇一起放进去，加1小勺糖、一点点盐调味，糖可以根据自己口味选择加或者不加。
步骤7，烧至水分收的差不多就可以关火了。
步骤8，出锅可以点缀点香菜，开胃又好吃哦。
白菜酸辣白菜
今年冬天在娘家吃饭的次数比较多，老人家牙口不好，也嫌麻烦，所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜，我和老公都没什么，感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的，但是儿子不乐意呀，常常这样一副嘴脸：又吃白菜啊？嘿！白菜怎么啦？白菜怎么啦？百菜唯有白菜香，懂不懂啊？
在自己家里，还是白菜，只不过换了个包装而已，儿子看了之后，两眼放光：呀，酸辣白菜啊！嘿，同样的白菜，待遇咋这么大差别呢？
白菜酸辣白菜
原料：大白菜半颗（或者是平时不爱吃的白菜帮子）
调料：花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个
白菜酸辣白菜的做法
1、把白菜切成大小均匀的菱形块，大葱切成末、干红辣椒切段备用。
2、热锅凉油，烧热后，放入白菜煸炒出水分、断生，盛出。
3、把酱油和香醋倒入小碗中，调好备用。
4、炒锅中放入少许的花生油烧热后，先后放入辣椒段和葱花炒出香味，倒入调好的酱油和香醋汁。
5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀（可以根据自己的口味再调入少许的盐），即可出锅。
经验提示：
1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜，叫做珊瑚白菜，，只不过那时候，我父亲只用白菜帮来做这道菜。
2、因为白菜的出水量不同，如果你感觉最后白菜出水有点多的话，可以用水淀粉勾个薄芡。
3、这道菜的做法极为简单，但是味道绝对不一般，就着馒头吃，绝对棒。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
酸辣白菜
食材明细：
白菜350克，辣椒(红、尖)10克，辣椒(青、尖)10克，辣椒(红、尖、干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，白醋5克，香油5克
酸辣白菜的做法步骤：
1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3. 锅内加少许底油烧热；
4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
6. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。
香辣白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，葱适量，花椒适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，
香辣白菜的做法步骤：
1.花椒红椒葱备用。
2.白菜洗净备用。
3.白菜改刀成块。
4.红椒和葱改刀备用。
5.锅中入油烧热倒入花椒红椒葱炒香。
6.加入白菜翻炒。
7.放入醋和生抽炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常小菜，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您生活愉快！
【宁波】白菜煮鲜虾小馄饨
食材明细：
主料：：鲜虾小馄饨120克，白菜125克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
【宁波】白菜煮鲜虾小馄饨 的做法步骤：
1.食材：鲜虾小馄饨、白菜（已清洗切开）
2.将鲜虾小馄饨拆开包装取出，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开至熟。
5.然后，合入鲜虾小馄饨翻动一下煮开煮上2分钟。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
甜辣白菜
食材明细：
白菜500克，配料：红干椒丝20克，姜丝5克。白糖，香醋，精盐，花椒，香油。
甜辣白菜的做法步骤：
1、白菜切成品0.6厘米宽、9.5厘米长的条，放盐腌渍1小时，取出挤净水分，再改成小段。香醋、白糖熬汁，晾凉倒入白菜段中。
2、炒勺放香油烧热，把花椒放入炸一下，制成花椒油晾凉备用。将干辣椒丝放入，随着油温升高，适度浸炸，见油红椒丝脆时捞出，防止变黄，制成辣味油晾凉备用。将干椒丝、花椒油、辣味油等放入白菜段中，拌和均匀即可。
私房辣白菜
食材明细：
主料：：白菜5棵，萝卜干5个，蒜适量，姜适量，苹果3个，白梨2个，
辅料：：辣椒粉500g，糯米粉300g，盐500g，
私房辣白菜的做法步骤：
1.白菜一分为四，每层都均匀抹上盐。
2.放在容器中，用重物压上，室温腌制2-3天，去去水分。（切记：整个辣白菜的腌制过程中，所有的容器都不能有一点儿油）
3.萝卜干切成片。传统的辣白菜是放鲜白萝卜，但是腌制过程中，萝卜会变得软烂，口感不是很好，遂我改为萝卜干，即使吸收水分，但还是有韧劲。
4.糯米粉隔水蒸。开锅后再蒸10分钟（注意：上面再盖上一个小盆，防止冷凝的水滴入糯米粉）。有的方法是加糯米糊，但糯米糊太稀，抹酱的时候有些挂不住，所以改为糯米粉。
5.姜蒜剁成末儿，比例姜3蒜7.
6.苹果和白梨剁成末儿。
7.把萝卜干、姜蒜、苹果、梨、糯米粉、辣椒粉搅拌在一起（注意：不用放盐和糖。白菜已经吃足盐分，在和辣酱的腌制中，盐分会均衡。苹果和梨可以代替糖，糖分不易太多，因为在长时间腌制中，糖分会被乳酸菌转化，所以糖分越多，到后来白菜就会变得越酸）。和酱的时候如果太干，可以少加一些凉开水，保证酱稠度适中
8.把去过水分的白菜每片都均匀的抹上辣椒酱，放在密闭容器中，室温1天后，再在3℃下腌制10天，即可食用。
油辣白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：盐适量，油适量，油辣调汁适量，调味鲜适量，
油辣白菜的做法步骤：
1.白菜清洗。
2.白菜清洗切块，油辣椒汁少许。
3.热锅热油下入白菜炒匀，翻炒片刻。
4.倒进备好的油辣调汁。
5.放点盐将白菜煮熟。
6.出锅前放点鸡精提鲜即可。
7.煮好的油辣白菜。
辣白菜茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，辣白菜适量，
辅料：：香菜适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，植物油适量，
辣白菜茄子的做法步骤：
1.茄子洗净
2.茄子去皮切成小方块
3.辣白菜；大蒜；香菜切好待用
4.锅里放咸水煮开后，倒入茄子焯水。
5.焯水不要太久，刚变色就可以捞起沥干水份待用。
6.锅里热油，大蒜爆香。
7.放入茄子翻炒一小会就可以了
8.关小火放入辣白菜搅拌均匀
9.最后放上香菜拌匀就可以装盘享用了
小贴士：
小贴士：茄子焯水久了的话在翻炒的时候就会太烂，成糊状。
茄子为什么要焯水：茄子的组织像海绵，如果就直接下油里翻炒的话，你倒多少油都不够，全给你吸进去，所以焯水这一步很有必要。另外还有个方法：就是把茄子放在锅里干炒至茄子蒸掉一些水份焉下来。
感谢您阅读“97美食网”的《辣白菜紫虾馄饨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩国辣白菜的做法专题，希望您能喜欢！
