食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“辣白菜烧虾”供您参考，并请收藏本页！
很喜欢吃虾，所以盐水的，红烧的，油焖的，蒸的，各种方式吃，也总要换换花样。也喜欢吃辣白菜，喜欢辣白菜的炒饭，用酸辣的辣白菜炒虾居然也是很棒的搭配。选择新鲜的虾和美味的辣白菜一起，简单的调味就很好吃了。
材料：
主料：虾200克，韩国泡菜1袋，
辅料：蒜1头，葱1段，食盐1茶匙，蒸鱼豉油1/3汤匙，
辣白菜烧虾的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 锅里放油，把葱姜蒜煸炒出香味，拨到一边，虾放入锅中煎一下翻身再煎到两边稍微变色即可。
3. 放入辣白菜煸炒均匀。
4. 兑水淹没虾和食材齐平。
5. 盖上锅盖大火煮到汤汁微干。
6. 调入盐和少许蒸鱼豉油收汁即可。
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辣白菜紫虾馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮120克，
辅料：：辣白菜适量，虾皮适量，紫菜适量，香葱适量，
配料：：熟猪油适量，胡椒粉适量，生抽适量，
辣白菜紫虾馄饨的做法步骤：
1.猪肉剁碎。
2.加入生姜、淀粉、少许盐拌匀成馄饨馅料。
3.包好的馄饨。
4.准备好紫菜和虾皮，洗净备用。
5.碗中加入熟猪肉和黑胡椒粉，倒入生抽。
6.加入辣白菜和汁。
7.加入高汤备用。
8.锅中水开，下入馄饨。
9.煮至浮起，捞入碗中，调好味。
10.撒上葱花。
11.拌匀即可食用。
小贴士：
1、辣白菜只是作为调味品食用，多少随个人对辣椒的承受能力决定。
2、刚刚包好即煮食的馄饨，无需久煮，开锅点入一次冷水，复开即煮熟了。
3、吃馄饨用熟猪油调味，多加点胡椒粉味道特棒。
辣白菜烧豆腐的做法
可以媲美荤菜的绝佳下饭菜！
材料：
豆腐500克，辣白菜150克，鲍鱼汁一勺，，
辣白菜烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，其实泡菜真的有多样吃法。你真的可以随便的来尝试看看
步骤2，豆腐切1CM宽的片，锅里倒少量油，两面煎微微焦黄。盛出
步骤3，辣白菜切碎，加一些辣白菜汤
步骤4，辣白菜倒入锅里慢慢把汤汁烧沸转小火加几滴鲍鱼汁
步骤5，把煎好的豆腐倒入锅中让汤汁慢慢的浸入豆腐里。
步骤6，非常好味的下饭菜。
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鲜虾烧白菜
食材明细：
主料：：鲜虾适量，大白菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量，
鲜虾烧白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净切丝备用。
2.烧热油，葱姜炝锅，放鲜虾煸炒。
3.用铲子按压虾头，炒出红色的虾油。
4.放入切好的白菜丝。
5.放入盐，少许生抽煸炒。
6.将鲜虾和白菜烧熟即可。
7.鲜虾烧白菜。
虾头烧白菜
上次做芥末虾球，大家都在夸虾好吃，只有一个独具慧眼的小精灵，质问我，怎么能把虾头扔掉？问得我灵魂都颤抖了，这不，立马给大家整了一个虾头烧白菜！虾头烧白菜是青岛姑娘教给我的菜，是胶东地区（泛指青岛、烟台、威海三市）的特色菜。
因为临海，海鲜丰富，胶东地区人民，不管是对付肉还是菜，都要搁点海鲜。比如之前的蛤蜊鸡，在鸡里放上蛤蜊，两种鲜味交融，吃得人咂舌。
蛤蜊入菜大家接受度还是很高的，但虾头的话，就不太一定了。很多人都担心虾头重金属含量高，还担心虾脑子里都是屎，所以不敢吃。但真实情况是，虾除了虾肠、虾壳、虾腮都是可以吃的，我一般会把胃和眼剪掉，也就是虾头那个三角区域，不过不剪也没多大关系。
虾头中最美味的部位，那肯定是虾黄。类似蟹黄一样的东西，又称为虾膏，夏天吃小龙虾的时候，这个部位就是精髓啦大家都懂。用油慢慢逼出虾头里的油脂，让虾黄的精华融在虾油里，虽然简单，但味道十分鲜美。再放白菜一起煮，完完全全吸收虾头的精华，emmm...好吃得要人命！
虾头最后可以不吃，精华已经在油里了。这个季节的虾正肥美，经常能买到带黄的，白菜也水淋淋正当季，趁现在，多做上几次。
材料：
主料：虾10只，白菜300g，
辅料：胡椒粉适量，姜适量，食盐适量，酱油1汤匙，
虾头烧白菜的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 鲜虾取虾头备用，白菜切小片，姜切片备用。
3. 虾头洗净控水。
4. 锅底留虾油，放入白菜，翻炒至变软。
5. 白菜变软后，放入炒好的虾头，倒入酱油、胡椒粉、盐，翻炒均匀。
6. 翻炒至白菜入味，看到白菜沾满虾膏变色，就可以出锅啦。
7. 虾球再顺手做一道菜，就是一虾两吃了！
白菜烧虾仔
食材明细：
主料：：虾仔适量，白菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，金针菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，白糖适量，豆油适量，
白菜烧虾仔的做法步骤：
1.把虾仔洗干净。打入四个鸡蛋，加入适量的盐和料酒。
2.一起搅拌均匀。
3.切好白菜和金针菇。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5.锅中入豆油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.倒入白菜炒，入适量的盐炒到白菜变塌。加入半碗水，入金针菇和虾仔。
7.拌匀了盖上盖子大火烧。
8.烧熟后，加入鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
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