食材在我们生活中随处可见，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《白菜鸡蛋饺》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：白菜500g，鸡蛋4个，
辅料：：小葱1小把，
配料：：盐适量，生抽酱油适量，花生油适量，
白菜鸡蛋饺的做法步骤：
1.白菜剁碎用盐卤一下
2.鸡蛋四个在碗中搅匀
3.鸡蛋搅碎，锅中稍加一点油把鸡蛋倒入迅速用筷子搅碎，鸡蛋熟后倒在碗中备用
4.把卤好的白菜捏去水分调入鸡蛋，盐，酱油，小葱，食用油拌匀
5.把面切成小剂子，擀成面皮
6.把馅用擀好的皮子包起来，一个个小饺子就完成了
7.下锅煮饺子，饺子浮起来就是熟了
小贴士：
白菜水分大捏的时候一定把水分都捏出来
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白菜香菇饺
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：香菇3个，白菜适量，
配料：：盐少许，油适量，
白菜香菇饺的做法步骤：
1.将白菜，香菇切碎
2.面粉揉成团后，捏成汤圆大小的剂子，然后擀成薄薄的面皮
3.下油热锅，再将白菜香菇放入加少许盐炒熟，材料就准备完毕啦
4.饺子包好咯，下锅蒸10分钟
5.成品图
翠玉白菜饺
如今，母亲已经不在了，老爸也年近古稀，我也有了自己的小家和孩子，并传承了爸妈的厨艺，这些年的年饭都是由我一手操办，每每这时，老爸都如孩童般跟在我屁股后面忙前忙后，递东拿西的，知道他闲不住，偶尔我也差遣他干点不累的活，比如剥头蒜，洗棵葱，刷个碗，他也乐得听由闺女使唤。
又快过大年了，今年三十咱包漂亮又好寓意的翠玉白菜饺。玉白菜的谐音为遇百财，而且白菜有纳百财的说法。蒸好的翠玉白菜饺晶莹剔透，翠绿欲滴，好似春意盎然的大自然，年夜饭的餐桌上有这么一道主食，绝对是一道亮丽的风景。
翠玉白菜饺：吉祥如意纳百财
面皮原料：澄面120克、玉米淀粉30克、开水170ML、猪油10克、绿色素、橘红色素一点点、胡萝卜1根
内馅原料：猪肉馅约150克、香菇5-6朵
调料：用量以个人口味为准，酌情添加、葱姜末各适量、料酒1小勺、蚝油1小勺、生抽酱油1小勺、盐1小勺、鸡精适量、玉米油约4大勺、香油2小勺
翠玉白菜饺的做法
1.澄面和玉米淀粉混合拌匀，倒入开水用筷子搅匀，再用手揉成团。
2.将猪油与面团混合揉匀。
3.揉好的面团包上保鲜膜松弛20分钟。
4.香菇剁碎，与猪肉馅混合，加入所有调料拌匀。
5.松弛好的面团平均分成4份，其中一份加入一点绿色素揉匀，另一份加一点橘红色素揉匀，其他两份为原色。
6.然后把4个面团搓成长条状。
7.平均分成10份，大小尽量一致。
8.再把面团揉成圆球。
9.带颜色的剂子按扁，中间戳一个洞。
10.把白色的面团放入洞中。
11.然后按扁，即成双色剂子。
12.把双色剂子擀成饺子皮，中间放入馅料。
13.先捏成五角星的形状，每个五角星的边都捏紧。
14.再把每个五角星的底部向上推，与五角星的中间捏合在一起。
15.依次捏好另外4个边，即成白菜状，然后用牙签在叶子上进行装饰。
16.橘色的剂子擀成皮，用剪子将边缘剪成流苏状。
17.中间放馅料。
18.然后将穗子向中间捏合，即成菊花状。
19.胡萝卜切片放入蒸屉中垫底，上面放饺子。
20.蒸锅烧水，水开后放入蒸屉，盖上锅盖，冒气后蒸4-5分钟即可。
美食小提示
揉好的面团在制作过程中要记得盖上保鲜膜或者是不，以免面团表面风干，影响操作。
这个面团的韧性差一些，所以制作的时候手法要轻柔，馅料也不可过湿，否者不利于饺子塑性。
蒸的时间也不易过长，蒸的时间太长表皮容易裂口。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
黄金白菜饺
食材明细：
主料：：玉米面适量，黄豆面适量，白面适量，猪肉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，葱适量，姜适量，干酵母适量，白糖适量，
黄金白菜饺的做法步骤：
1.主要原料
2.面粉中加入干酵母，白糖，用温水和面，发酵。
3.猪肉馅加入葱姜，酱油，香油调好肉馅。
4.白菜搅碎，挤去水分。
5.鸡蛋炒散备用。
6.韭菜洗净，切碎。
7.将白菜，韭菜鸡蛋放入调好的肉馅中。加入盐味精，香油拌好饺子馅。
8.和好的面团，醒发好备用。
9.包好饺子，上蒸锅蒸熟即可。
10.黄金白菜饺
白菜猪肉饺
说起饺子，很容易就想起北方来，南方人比较少吃面食，以米饭为主。北方人喜面食，过年总少不了那一盘饺子，北方的女人，更是做面食的一把好手，烙饼、面条、包点都做得很好。我是地道的南方人，从小就生活在这里，但也挺喜欢面食的，家里隔段时间会包一次饺子。擀面，对于我们来说是弱项，所以饺子皮是市场买现成的。试过一次自己擀面做饺子皮，累得不行，后来就再也不想动手擀饺子皮。在我家附近这市场卖的饺子皮不好吃，煮出来比较硬，平时包饺子都要去远点的市场买回来的，这皮还不错，很薄还滑溜。
以前家里包饺子都是香葱猪肉饺，有时会加点香菇进去，味道觉得不怎么样。最近做了白菜猪肉包子，很喜欢那个馅，于是就用那馅来包饺子。猪肉里加入白菜，粉丝，海米，馅变得清香嫩滑，家人都对这次做的饺子赞不绝口，让我很有成就感。
好吃到停不下筷的【白菜猪肉饺】周末家庭小聚
馅材料：白菜、猪肉、香菇、粉丝、海米、胡椒粉、生粉、花生油、浓缩鸡汁
白菜猪肉饺的做法
1、猪肉剁碎，加生粉进去搅拌均匀；
2、白菜切碎，放入盐用手抓出水，倒掉水分，并把白菜的水挤干；
3、把白菜放入剁好的猪肉馅里，再加入泡发好并剁碎的香菇；
4、粉丝用水浸泡25分钟左右，用刀切碎，也拌入馅里；
5、加入胡椒粉、盐、浓缩鸡汁和花生油搅拌均匀。
我们家吃饺子喜欢淋上爆香的红葱头、青椒丝、生抽进去。这次是吃之前拍的照片，吃起来的时候就忘记拍那调料了，光顾上吃，吃完才想起来。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
白菜饺鲮鱼饺的做法
放假闲来无事，老妈也出去旅游，剩我孤家寡人，抽起筋来去超市买了材料回家边看电视边包饺子！！
材料：
猪肉1块，娃娃菜两颗，饺子皮适量，鲮鱼肉适量，油一勺，盐一勺，酱油半勺，，
白菜饺鲮鱼饺的做法的做法步骤：
步骤1，将白菜洗干净切碎装在大点的容器里，加入两勺盐，用水抓白菜，将白菜多余的水分挤压出来，稍置片刻。让我们在等的过程中将猪肉洗干净，切成碎末，放入碗中加入盐油腌一会。
步骤2，将白菜盆中多余的水倒出来，将白菜倒入装有肉末的碗中，加麻油混合搅拌均匀。
步骤3，然后就开始包饺子啦~白菜猪肉和鲮鱼白菜的馅。我是直接用蒸的，水滚开后放进去十五分钟到二十分钟就可以了。
步骤4，没来得及拍照，我和老爸已经吃了好多了哈哈哈，全部自己一手包办，一共就做了两盘，留了一盒拿去给外婆，一盒留给我妈，剩下全部都被我们消灭了，白菜猪肉的比鲮鱼的要好吃多了。。因为鲮鱼我忘记调味了55555...有股腥味，失策啊...
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