不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“排骨熬双菇白菜”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：排骨适量，白玉菇适量，蟹味菇适量，白菜适量，
辅料：：料酒适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，
排骨熬双菇白菜的做法步骤：
1.排骨泡去血水（借用以前图片）。
2.排骨入锅煮，大火开后转小水加葱姜片、花椒大料粉，烹料酒45分钟左右。
3.蟹味菇。
4.白玉菇。
5.汆水过凉备用。
6.白菜切丝。
7.双菇入锅煮10分钟。
8.下入白菜再煮5分钟。
9.加盐、胡椒粉调味出锅。
10.美美的一碗汤～～
97Msw.com相关知识
双菇圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜270克，蘑菇4个，香菇6朵，
辅料：：生抽适量，盐适量，
双菇圆白菜的做法步骤：
1.材料：圆白菜、蘑菇（已洗净）、香菇（已泡发）
2.将圆白菜撕开清洗一下，捞出待用。
3.将已泡发的香菇清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.将已洗净的蘑菇放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的蘑菇和香菇，加适量的水。
8.翻炒翻炒至圆白菜断生熟软。
9.然后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
双菇排骨煲
将肋排洗净，用适量的调味鸡汁和粟米粉拌匀，腌制30分钟。.将草菇和秀珍菇洗净。.将适量的虾米、蒜头和姜丝放入砂锅中。倒入适量的橄榄油，爆香。.放入腌制好的肋排。.盖锅盖，小火煲20分钟。.煲的期间要时不时用筷子翻一下肋排，以免粘锅底。
材料：
主料：排骨500g，草菇50g，
辅料：秀珍菇50g，鱼露适量，大蒜适量，橄榄油适量，虾米适量，姜适量，
双菇排骨煲的做法步骤：
1. 将肋排洗净，用适量的调味鸡汁和粟米粉拌匀，腌制30分钟。.将草菇和秀珍菇洗净。.将适量的虾米、蒜头和姜丝放入砂锅中。倒入适量的橄榄油，爆香。.放入腌制好的肋排。.盖锅盖，小火煲20分钟。.煲的期间要时不时用筷子翻一下肋排，以免粘锅底。
2. 将肋排捞起，待用。放入秀珍菇和草菇。.盖锅盖，文火煲至菇软身。揭盖，倒入适量的鱼露，拌匀。将肋排回锅。盖锅盖，文火煲五分钟，即可关火。整锅上桌后，就可美美享用啦!
白菜熬馍
食材明细：
主料：：凉馒头一个，白菜叶适量，
辅料：：花生油适量，姜适量，小米椒2个，黑木耳适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蒜适量，
白菜熬馍的做法步骤：
1.冷馒头一个。
2.切片，每片两面涂抹均匀干面粉。
3.切好的白菜叶。
4.火腿肠切片，泡发洗净的黑木耳。
5.锅内适量油烧热。
6.姜蒜，小米椒，八角炒香。
7.木耳和火腿肠放入翻炒一下。
8.白菜放入，适量生抽，老抽，盐，一勺开水。
9.翻匀。
10.馒片放白菜周围，盖上锅盖，小火熬一会儿。
11.菜热馍片筋道宣软。
12.菜，馒翻匀，使馍片均匀裹上汤汁。关火，盛盘。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
馒片两面涂抹干面粉，汤汁包裹不易伾。
酸菜熬排骨
材料：
猪肋排4根，酸菜（酸白菜）500克，食用油10克，白糖20克，清水1碗（130-150克左右），生姜半块，大葱半根，大料2朵，盐少许。
做法：
1．锅中放入10克食用油和20克白糖，开中火烧开。
2．白糖慢慢地熔化，转小火，用铲子不断地搅拌，使糖受热均匀。
3．炒至糖泡由大变得小而细腻后，倒入1碗清水，继续搅拌。
4．待水烧开后即可关火，糖色就炒好了，盛在碗里待用。
5．另起一个锅，放入排骨和清水，清水可以没过排骨即可。
6．大火烧开5、6分钟后，待肉里的血沫被煮出来以后关火，捞出排骨备用。
7．酸菜切成细丝，清洗干净后用手挤取多余的酸汁。
8．生姜切成薄片，大葱切成宽1厘米的大段。
豆腐猪血熬白菜
棒骨冲洗干净，剁成小块；入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水。捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质。
材料：
主料：猪寸骨500g，豆腐300g，
辅料：大白菜300g，猪血300g，细香葱适量，姜适量，芝麻油适量，八角适量，
豆腐猪血熬白菜的做法步骤：
1. 棒骨冲洗干净，剁成小块；
2. 入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水
3. 捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质
4. 入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟，自然排气
5. 猪血和豆腐切麻将大小的方块，猪血在凉水中浸泡，豆腐在加盐的水中煮至微微浮起，捞出沥干水分备用，大白菜顶部手撕成片，帮部削成薄片备用
6. 起油锅，爆香葱姜和八角，先下菜帮，再下菜叶，大火翻炒，添加料酒和生抽调味
7. 炒至白菜变软，添加适量的骨头和汤，添加豆腐和猪血，大火煮开
8. 用盐调味，转中火炖至白菜软烂；
9. 加一点点味精（也可省略），撒点葱花和香菜，即可出锅。
土豆熬小白菜
食材明细：
主料：：小白菜一把，土豆2个，五花肉一小块，
辅料：：豆瓣酱适量，糖一勺，盐一勺，
土豆熬小白菜的做法步骤：
1.原材料
2.原材料都切好
3.锅中加水，水开放入小白菜焯一下，这样熬出的菜没有绿汤了。
4.焯好后放入凉水中，可以保持菜还是碧绿的
5.锅中加入植物油和猪板油两种
6.油热加入肉翻炒
7.肉变色加入土豆翻炒
8.加入小白菜翻炒
9.加入盐，糖，豆瓣酱翻炒
10.炒匀加入水，水不用太多，小白菜还要出水。
11.大火熬15分钟，关火就可出锅了？
12.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《排骨熬双菇白菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱白菜专题，希望您能喜欢！
