食材明细:
番茄,鸡蛋,挂面,葱,蒜,番茄沙司,盐,糖,白酒,淀粉
番茄鸡蛋面的做法步骤:
1.番茄洗净,放入滚水中片刻,捞出去皮,切块备用
2.鸡蛋打入碗中,加几滴白酒打散、葱蒜切碎
3.锅内放少许油,倒入鸡蛋液,稍稍炒散,乘出
4.下葱蒜碎爆香,加人番茄炒软并炒出汤汁、加入鸡蛋炒匀
5.加盐、糖、番茄沙司调味,最后加少许水淀粉稍稍勾芡
6.煮面,滚水中加少许盐,下挂面煮熟捞出,淋上番茄鸡蛋卤即成。
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋面100克,盐5克,香油5毫升,葱花适量,
辅料::鸡蛋2个,油100毫升,生抽10毫升,香菜1棵,清水适量,
家常番茄鸡蛋面的做法步骤:
1.将西红柿洗净,切小块备用。
2.葱花、香菜备用。
3.将少许食用油倒锅中加热,放入葱花爆香。
4.放入西红柿翻炒,直至西红柿熟透出汁。
5.倒入生抽,翻炒均匀。
6.往锅中加水(无需盛出西红柿),煮沸。
7.下入鸡蛋面。
8.待面快煮熟时,打入鸡蛋。依个人口味加入盐、鸡精、香菜、香油即可。
9.面香汤浓,美味。
小贴士:
1、西红柿要炒出红油,番茄素才会发生营养效用。
2、如果给宝宝做的话,可以把番茄提前用热水烫一下,把番茄皮撕掉。
食材明细:
蝴蝶面300克,番茄5只,鸡蛋2只,淡奶油4汤勺,香菜1小把,葱末1小撮,糖1汤勺,盐适量,香油几滴
番茄鸡蛋蝴蝶面的做法步骤:
1.番茄去皮后切小块。鸡蛋里加入比小拇指盖略小的盐、半汤勺 料酒,打散。
2.油烧热后,先倒入鸡蛋翻炒至成型,再倒入番茄炒至出汁,其间加 入糖、盐,临出锅前1分钟倒入淡奶油、葱末,关火后加入香菜末、 点上香油即可。
3.面锅内3/4锅水煮开后,倒入蝴蝶面,半汤勺盐、半汤勺色拉油。 煮10分钟左右,捞出一只尝尝不再夹生即可关火。
4.把番茄鸡蛋卤浇在漂亮的蝴蝶面上,开吃!
小贴士:
我在自己那份儿里加了点儿老干妈豆豉酱,更好吃啊!
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