食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“一级棒美味自己试做：海参捞饭”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：海参两根，
辅料：：白菜适量，蚝油适量，白糖一勺，水淀粉少许，胡椒粉少许，干贝适量，
一级棒美味自己试做：海参捞饭的做法步骤：
1.葱切丝姜切末然后爆锅；
2.然后加上蚝油；
3.加上一勺的白糖；
4.加上少许水；
5.然后把发好的海参放进去；
6.白菜切成竖条；
7.放在炖的锅子里；
8.加上水淀粉勾芡；
9.加上点胡椒粉即可。
10.把米饭弄成团，然后把汤汁加上海参都浇汁在米饭上，再装饰一下就好了。
小贴士：
勾芡稍微薄一点这样米饭汤汁多一些更好吃
97Msw.com相关知识
海参捞饭(2)
食材明细：
主料：：海参一个，米饭一碗，
辅料：：蚝油少许，海鲜酱油少许，葱少许，姜少许，
海参捞饭的做法步骤：
1.炒锅加油，将葱白用油炒。
2.再将海参放入锅中炒。
3.然后加入蚝油和海鲜酱油，加一点水用稀淀粉勾芡倒在米饭盘中即可。
葱油海参捞饭
按照中国传统养生讲，海参具有健脑益智，养血润燥等养生滋补功效，秋冬季节食用海参可以提高免疫力，换季时节不易感冒得病。海参本身没有什么滋味，全靠汤汁入味，最常见的做法是葱烧海参和饭店流行的海参捞饭。特别是海参捞饭，一份都要上百元，自己做成本要降低很多呢！
做了两菜结合版的家常简易葱油海参捞饭，没有买现成的鲍汁，而是用浓汤宝、蒸鱼豉油、葱油、水淀粉自己调的芡汁，先生说和饭店的鲍汁海参一个味儿！芡汁里有浓郁的葱香味道，拌米饭吃味道很不错。忘记买西兰花了，就加了自己腌渍的酸胡萝卜泡菜，好看还解腻！高大上的养生菜在家里也能轻松搞定！
葱油海参捞饭
原料：干海参8个、大葱2棵
配料：自制胡萝卜泡菜
调料：鸡汁浓汤宝1块、蒸鱼豉油2勺、水淀粉、山茶油3勺
葱油海参捞饭的做法
1、无油的干净盆子放纯净水浸泡海参24小时，开膛去除内脏沙嘴，用纯净水煮20分钟，继续用冷纯净水浸泡1-3天，至完全泡发。（冷藏并每8个小时换水一次）
2、大葱选用葱白部分，切5公分左右的段。
3、大葱段凉油下锅，小火慢慢炸至表面金黄捞出，葱段和葱油备用。
4、另起锅放一碗水，加入浓汤宝和海参、葱段，小火慢炖20分钟入味。
5、撇去浮沫，加入蒸鱼豉油调色增味，勾入水淀粉勾芡。（注意慢慢加入水淀粉，勾成薄一点的玻璃芡汁）
6、葱油放锅里加热，倒入芡汁，搅拌均匀关火。
7、米饭扣在盘中，摆上海参，浇上芡汁。
8、泡菜胡萝卜切花型，摆在盘中点缀。
美食小提示
1、海参的泡发很重要，无油、纯净水、及时换水、冷藏都是关键。
2、浓汤宝是简易做法，正宗做法是用土鸡、火腿炖出高汤。
3、没有蒸鱼豉油，用生抽调色，老抽颜色太重不容易掌握。
4、搭配黄瓜、西兰花、胡萝卜等爽口青菜一起吃更解腻利口。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
海参捞饭的做法
材料：
海参，菠菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，水淀粉，
海参捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，海参泡发我用了三天好难泡喔下锅大火煮开转小火煮20分钟
步骤2，所有的食材准备好胡萝卜拿刀切花
步骤3，把胡萝卜和菠菜棹水其实用西兰花最好
步骤4，热锅冷油放入葱姜蒜煸炒香然后捞出锅里只留下油
步骤5，接下来我们调汁我用的是酱油蚝油盐糖料酒外加水淀粉加水和匀
步骤6，然后把调好的汁倒入锅内
步骤7，锅开放入海参煮大约5分钟就好啦
步骤8，最后摆盘就好啦～Yum！
颜值和味道一级棒的辅食，简单易上手，蒸一蒸就行！的做法
山药鸡蛋糕参考月龄：11个月以上这道辅食的口感很丰富，外面一层是鸡蛋和面粉，口感软绵，吃到中间层时是山药，口感软糯且微微有点嚼劲。
材料：
鸡蛋1个，菠菜叶20克，玉米淀粉3克，铁棍山药25克，
颜值和味道一级棒的辅食，简单易上手，蒸一蒸就行！的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备一
步骤2，食材准备二
步骤3，起锅烧水，水开后放入菠菜焯水两分钟，捞出后剁碎。铁棍山药切薄片，切的时候记得戴手套哦。
步骤4，打入一个鸡蛋，加入3克淀粉、5毫升水、搅拌均匀。
步骤5，准备一个容器，底部垫上硅油纸，铺上一层山药，再在山药上放上少许菠菜，依次轮流放置，大概放个五层。PS：硅油纸可以用内壁刷油的方式代替。
步骤6，最后筛入蛋液。
步骤7，蛋液要没过食材哦。
步骤8，水开后上锅，大火蒸25分钟。
步骤9，蒸好后再焖5分钟
步骤10，出锅后倒扣，稍稍冷却后脱模。
步骤11，简简单单的切成宝宝一手抓得大小就可以了，可以当作辅食配餐添加，搭配点粥或面条就可以了。
海参鱼翅捞饭的做法
儿子老公爱吃这个单品，我就找厨师学习了一下，呵呵…
材料：
海参1支，熟泰国香米少许，水发鱼翅少许，南瓜蓉25克，鲍鱼汁10克，，
海参鱼翅捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，水发鱼翅2小时、即食海参
步骤2，南瓜放冷水中煮熟后用料理棒打成蓉，加入鲍鱼汁煮沸，加入海参小火炖2分钟
步骤3，泰国香米在蒸米饭时，少加水、加几滴橄榄油
步骤4，把米饭用勺打成球，浇入海参鱼翅汤即可！简单吧?快来试试！
鲍汁海参捞饭(2)
食材明细：
主料：：泡发海参3个，鲍鱼汁3勺，清水2勺，食用油1小勺，葱白1小段，淀粉1小勺，米饭1碗，
辅料：：西兰花200克，酱油1勺，
鲍汁海参捞饭的做法步骤：
1.提前泡发好的海参
2.准备好鲍鱼汁
3.加入酱油、清水，搅匀备用
4.炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油
5.待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油
6.倒入调好的碗汁，中火煮开
7.放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。另外洗净西兰花，取锅焯熟，捞出备用
8.摆盘即可，美美的享用吧
9.很好吃哦
10.做给你爱的他（她）吧
小贴士：
泡发海参时一定不要碰到油哦，不然海参会坏掉。
鲍汁海参捞饭的做法
材料：
海参1根，西兰花适量，鲍鱼汁适量，姜适量，料理适量，，
鲍汁海参捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将泡发海参放到兑好的料酒姜水里＂开水＂焯一下时间不用过长海参解冻了就好
步骤3，西兰花分开小朵开水焯熟备用
步骤4，鲍鱼汁放微波炉热十秒钟加入少许热水香油
步骤5，把调好的汁倒在海参和西兰花上在盛上米饭
步骤6，开始享受美食吧
养颜又“养眼”的海参捞饭
食材明细：
主料：：大米100克，海参2个，胡萝卜3片，
辅料：：料酒适量，蚝油适量，生抽适量，葱适量，姜适量，
养颜又“养眼”的海参捞饭的做法步骤：
1.蒸一锅米饭备用
2.热锅凉油，放入葱姜爆锅
3.酱油、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉加水和匀调成秘制酱汁
4.调好的酱汁倒入锅中，放入海参煮5分钟左右
5.米饭和海参摆盘，美美的海参捞饭出炉喽~~
小贴士：
一份简简单单单的海参捞饭，营养丰富，好吃还不怕胖哦~~~
【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！的做法
要说最受欢迎的韩国小吃，甜甜辣辣的炒年糕绝对榜上有名。不过街边小摊和盒装速食的出品总是差些意思，所以我们邀请了韩国欧巴Ted，来炒个独具风味的年糕，辣甜之外，还多了一层奇妙的鲜味，颠覆你对韩式炒年糕的想象！
材料：
韩式年糕条300克，鱼饼120克，鳀鱼干40克，包菜60克，胡萝卜50克，洋葱半个，蒜适量，韩式辣椒酱100克，辣椒粉10克，生抽30克，白糖20克，麦芽糖浆30克，白萝卜100克，大葱少许，白芝麻少许，水600毫升，
【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！的做法的做法步骤：
步骤1，鱼饼、包菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜都切成和年糕差不多大小的块状；
步骤2，鳀鱼干掐掉鱼头，去除内脏；
步骤3，水中加入鳀鱼、大葱、白萝卜，烧开后转中火，撇去浮沫，炖煮10分钟，捞出食材，汤汁留用；
步骤4，韩式辣酱、辣椒粉、生抽、白糖、蒜蓉、麦芽糖浆混合搅拌均匀；
步骤5，锅中倒入鳀鱼高汤，加酱料搅匀；
步骤6，放入年糕、鱼饼，大火煮开后转中火；
步骤7，加入洋葱、胡萝卜、包菜、大葱叶翻炒到熟透；
步骤8，期间要不停地搅拌防止粘锅，等汤汁变得粘稠就可以出锅了，撒上熟白芝麻即可。
美味蒲棒
食材明细：
主料：：猪肉馅100克，豆腐一小块，面包糠适量，韭菜适量，竹签10只，
辅料：：葱一小块，姜一小块，
美味蒲棒的做法步骤：
1.这是全部需要的原料。全部洗净准备好备用。
2.将豆腐用勺子碾碎，加入肉馅中。葱姜切末也一同加入。加入盐、五香粉、鸡精搅拌到上劲。
3.将调好味的肉馅做成手指形状。
4.将造型好的肉馅裹上一层面包糠。
5.肉棒下油锅中火炸成金黄色出锅。插入竹签，摆放在韭菜铺成的盘子上ok！
6.这是装盘效果。
小贴士：
如果肉馅不容易上劲，你可以加入蛋清。我是自己剁的肉馅，所以很容易上劲。味道根据自己口味调整就行。入锅炸制时火候控制好。不然外部变黑里面还不熟。
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