只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，小编为你收集并整理了萝卜馅锅贴我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：萝卜1个，韭菜适量，猪肉馅适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量，鸡蛋适量，胡椒适量，姜末适量，
萝卜馅锅贴的做法步骤：
1.箩卜韭菜洗净沥干。
2.菜市场搅好的肉馅。
3.韭菜切小段。
4.箩卜擦细丝加少许盐拌匀腌一下。
5.挤出箩卜多余的水份（不要丢了）
6.肉末加入上序的所有佐料顺一个方向搅打。
7.分次加入箩卜汁顺一个方向搅打至粘稠上劲。
8.加入韭菜。
9.加入箩卜丝。
10.淋适量的香油把馅拌匀（拌好的馅我习惯在冰箱里放一会，让馅料更好的融合在一起。
11.开始包饺子了。
12.锅里少许油放入饺子煎一下。
13.倒入饺子一半的水。
14.煎熟即可。
15.起锅！
16.装盘。
17.秀秀！
18.秀秀！
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猪肉韭菜馅锅贴
食材明细：
主料：：饺子粉300克，水150克，
辅料：：韭菜适量，猪肉馅适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，姜粉适量，花椒粉适量，
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤：
1.将韭菜洗干净切碎备用。
2.猪肉馅放入盆中加入所有调料。
3.然后搅拌均匀。
4.加入切好的韭菜。
5.搅拌均匀后备用。
6.面包机桶中放入150克清水。
7.加入饺子粉。
8.放入面包中进行揉面，时间为10分钟。
9.10分钟后面团就揉好了。
10.和好面后取出，手揉做也饺子剂。
11.然后擀成饺子皮。
12.取一个饺子皮，中间加入饺子馅。
13.包成饺子形状。
14.包好后放入烤盘中。
15.锅中刷适量油，放在灶上中火加热。
16.均匀的摆上饺子。
17.盖上盖子煎一下。
18.听到滋滋的油炸的响声时打开盖子，加入适量的清水。
19.再次盖上盖子闷一下。
20.看没有水了打开盖子，这时锅贴就做好，如果喜欢带咯吱的，可以加入适量油把饺子翻面再煎一下。
21.成品图。
22.展示图。
23.展示图。
小贴士：
1. 烙锅贴时为了避免烙糊，火尽量用中小火，不要开大火。
2. 加水闷的时候水的加入量不要太多，加一点就可以。
海米韭菜馅锅贴
食材明细：
主料：：海米100g，香菇50g，小麦粉400g，盐适量，
辅料：：韭菜250g，白菜100g，橄榄油适量，姜适量，
海米韭菜馅锅贴的做法步骤：
1.海米切成小块
2.小块海米用橄榄油浸泡
3.干香菇新洗干净用冷水浸泡
4.小麦粉加水和成面团静置
5.韭菜摘洗干净。白菜洗干净沥干水
6.韭菜、香菇、白菜切碎放入盆中
7.添加海米，加适量盐搅拌均匀作锅贴馅
8.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀成锅贴皮
9.锅贴皮上加馅料
10.提起面皮中间捏严包好锅贴
11.电饼铛加少许油涂均匀，锅贴坯摆入饼铛，盖上盖煎
12.煎至锅贴底部有噶
13.淋入适量水，盖上铛盖继续煎
14.锅贴熟，底部脆即可盛出享用
小贴士：
锅贴馅料依据个人偏爱调制。
葱香渣馅锅贴
食材明细：
主料：：面粉适量，油渣适量，莴笋适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，老抽适量，
葱香渣馅锅贴的做法步骤：
1.香葱切末，莴笋先刨丝再切丁。
2.油渣剁碎。
3.全装碗中，加入盐，味精，老抽拌匀待用。
4.全装碗中，加入盐，味精，老抽拌匀待用。
5.取适量的面粉加清水揉匀醒一小时，再次揉匀，切成同等份。
6.擀成面皮
7.包成面包形。
8.倒扣在面板上再压扁。
9.放进油锅里油煎
10.煎熟透即可。
11.葱香渣馅锅贴即成。
牛肉包菜馅锅贴
大部分的人在平时吃饭的时候都会选择做米饭，因为简单易操作，但是周末的时候就可以让自己吃点好的了，今天要为大家介绍的这款菜就是牛肉包菜馅锅贴，喜欢就来看看吧!
原料：中筋面粉300克牛肉末200克包菜400克油适量盐适量鸡蛋1个老抽5克生抽10克蚝油5克白砂糖4克十三香1克姜5克香油20克
步骤：
1.材料图：牛肉泥、包菜和面粉
2.面粉300克加略烫的水约180克和盐2克和成光滑的面团，包上保鲜膜饧上半小时。注：想和成光滑面团又省力，可以揉1-2分钟，饧上10分钟，如此2-3次就可以了。
3.牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐1克、糖4克、十三香1克搅拌上劲。注：如果牛肉较干，需要打些水，根据情况定。
4.然后加入生姜和大葱末再次拌匀，最后倒入香油调匀备用。
5.将切碎的包菜放入锅中加盐约1克抓一抓，让包菜变软。
6.而后将拌好料的牛肉泥倒入包菜碎中。
7.统统拌匀在一起，牛肉包菜馅料就调好了。
8.将饧好的面团搓条，揪成小剂子。
9.擀皮，擀成中间厚，周边薄的饺子皮。
10.取一张皮子，放入馅料，对折。
11.然后再拉抻长，成为细长的月牙形。也可是两头不封口的。根据你的习惯。
12.煎锅烧热，淋入少许植物油，把锅贴码入，中火稍煎一会。
13.当听到吱吱响声时，倒入清水(水里可滴几滴醋，煎出来的底特别的酥)，没过锅贴底面，盖上锅盖，中火煎煮5-7分钟，至水分收干，底面焦黄即可出锅。
小贴士：
1.菜肉饺子馅料，先将肉调好味，再于菜拌合在一起。如果牛肉较干，渗的蔬菜又不是多汁的就需要打些水，根据情况定。
2.包菜较硬，撒点盐抓一抓，便于入味。
3.饺子面团要软，揉好的面团要饧一会，这样口感才会筋道柔软。
4.生煎饺子，最好用温水和面。
5.用水煎法煎饺子，水里可滴几滴醋，煎出来的底特别的酥。
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
牛肉萝卜锅贴
食材明细：
主料：：牛肉糜300克，饺子皮一沓，绿萝卜一个，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，葱花适量，姜粉适量，油适量，芝麻适量，
牛肉萝卜锅贴的做法步骤：
1.牛肉糜里放入姜粉、花椒粉、油、盐、葱花。
2.搅拌均匀放旁边待用。
3.绿萝卜擦细丝（如果擦粗丝就再简单剁一下），也别太细。
4.擦好的萝卜用手挤出水分放入牛肉糜，稍留点水分，味道更鲜。
5.将肉馅儿搅拌均匀。如果觉得太干就少放点萝卜水。
6.饺子皮里包入适量馅料，长一点。有时间的话可以自己和面擀皮儿，我是下班时间来不及所以买的现成儿的皮儿。
7.中间封好，两边留口。无需捏太紧。
8.码好待用。
9.电饼铛刷油。
10.不用等油热直接码入锅贴
11.锅贴上面再刷薄油，然后撒上黑芝麻。盖盖儿用锅贴档，10-15分钟即可，根据自己肉和萝卜比例控制时间。
12.我们家吃包子饺子一直都是蒜泥，传统家庭来的(*^__^*) 【请忽略跟蒜片一样的蒜泥，我让别人干活儿总不能要求太多……
小贴士：
1 如果牛肉太瘦，就参进去少许的猪五花。2 没有电饼铛可以用平锅，只不过需要加入没过锅贴一半的凉水煎。3 牛肉和萝卜比例掌握好，萝卜稍微多点味道更鲜。
茄子牛肉洋葱馅锅贴(1)
食材明细：
主料：：茄子2个，牛肉馅250克，面团500克，
辅料：：醋适量，水适量，面粉适量，
茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤：
1.两个小茄子，洗净，切成碎末。
2.切好的茄子，放入盐煞一下水分。10分钟左右。
3.攥出水分，放入事先调好的牛肉馅中。
4.搅拌均匀。
5.醒好的面团，搓成长条。
6.做成剂子，擀成饺子皮。
7.电饼铛预热，刷上一层油，放入包好的饺子。
8.这个时候调一个桨水，用醋，水和一点点的干面粉。
9.调成的样子。
10.这时电饼铛已经很热了，把调好的桨水一下倒入电饼铛里。
11.盖上锅盖。不要中途掀开。
12.10分钟左右水基本煎干，可以打开盖子，看一下水吸收的情况，就不要再盖盖子了。直到水分一点没有为止。
13.看，金黄的，脆脆的，美味锅贴就出锅了。
小贴士：
中间一定不要掀锅盖，和蒸馒头的道理是一样的。茄子配牛肉，我还是第一次这样搭配，很好吃的。生活就是要不断的尝试，这样餐桌就会变得丰富多彩。
皮皮虾馅锅贴的做法
材料：
皮皮虾，饺子皮，盐，料酒，葱，姜，胡椒粉，油，香油，，
皮皮虾馅锅贴的做法的做法步骤：
步骤1，同样还是昨天吃剩下的皮皮虾。
步骤2，皮皮虾去皮切碎。
步骤3，肉馅内加入葱、姜、料酒、胡椒粉、油、朝一个方向搅拌至上劲儿后再加入切碎的皮皮虾搅拌均匀。
步骤4，快包的时候再放韭菜、盐跟香油搅拌均匀。不然韭菜容易出汤。我是买的现成的饺子皮，也可以自己和面擀皮。
步骤5，将馅料放在饺子皮中间，对折捏紧，两端不用封口。
步骤6，可以随包随烙。
步骤7，锅中少许底油，将锅贴码放整齐
步骤8，淋少许水
步骤9，盖上盖子小火等听到刺啦刺啦的声音水干了就可以出锅了！
步骤10，香香脆脆
步骤11，再沾点辣椒油醋，简直绝了！
萝卜馅包子
食材明细：
主料：：青萝卜1根，面粉4杯，
辅料：：猪肉馅半斤，葱适量，白胡椒粉适量，酵母5g，粉条适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，
萝卜馅包子的做法步骤：
1.酵母温水化开后和面备用。青萝卜搽成丝、粉条泡水备用。把肉馅煸熟，放点儿葱末姜末和白胡椒粉。煮一锅开水，把粉条煮熟捞出切小段，放到煸好的肉馅里搅开（因为粉条会有些粘，肉馅里有油拌开就好了）。把萝卜丝也放到开水里，水再烧开后关火捞出即可。捞出萝卜丝过一下凉水（我觉得这样颜色好看），用手攥干多余的水分（不用挤的特别干），放入馅料中。放少些葱花姜末、生抽、老抽、蚝油、香油、五香粉和盐，拌匀。馅料就做好了。
2.面团发酵至两倍大，就可以拿出来包包子了。包好的包子放到蒸锅中再醒发20分钟。开火，水开蒸20分钟即可。
3.完成。
4.好吃。
羊肉萝卜馅饺子
食材明细：
主料：：面粉500g，白萝卜500g，羊肉400g，
辅料：：食用油适量，小葱2根，姜1块，胡椒粉1小勺，海鲜酱油2汤勺，蚝油1汤勺，
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤：
1.500g面粉放入250g温水和1g的盐和成面团，饧着。饧的过程中再揉2遍，做到三揉三饧，使面团光滑。
2.白萝卜用工具擦成丝后放入一勺盐腌渍10分钟，在攥干剁碎。
3.羊肉剁成泥，放入剁碎的葱姜。
4.再加入蚝油，植物油，胡椒粉，酱油。
5.一个方向搅拌均匀。
6.放入剁碎的萝卜。
7.彻底拌匀成馅。
8.面饧好，做面剂子擀皮包成饺子。
9.都包好，煮熟即可。
小贴士：
白萝卜要用盐先腌一下，攥出水份后剁碎。调馅的时候盐的量掌握好，萝卜有咸味了，不要过多加盐。
牛肉萝卜馅酥饼
酥掉渣的牛肉萝卜馅酥饼
这个酥饼是二月二龙抬头那天做的，
妈妈说二月二得吃白萝卜，说是对眼睛好。
所以我就在家折腾了这款带萝卜馅的肉酥饼，
偶懒得很一直拖拉现在才整理好。
牛肉萝卜馅酥饼
馅料：白萝卜半个，牛肉末，猪肉末偏肥点，香油，盐，生抽，味素，大葱，
1，白萝卜去皮洗干净，刨成细丝加适量盐用手搓揉至软再挤去多余水份；
2，大葱切碎，把肉馅放至容器中加少许盐生抽搅均匀；
3，再依次加入大葱、萝卜丝、香油、味素拌成馅；
水油面的材料：面粉约220克，植物油约60克，水，盐6克，白糖15克
油酥面的材料：面粉约160克，植物油约70克。
牛肉萝卜馅酥饼的做法
1.把油酥材料混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），表面光滑滚圆后，松弛30分钟。
2.松弛结束，把油皮和油酥均等成7等份，分别搓成圆球形。(一定要盖上保鲜膜，面团容易干哦)
3.把油皮按扁包入搓成球形的油酥，封口处捏紧。
4.擀成牛舌状后卷起后再松弛一刻钟的样子。
5.依次把每份牛舌卷朝上然后轻轻压扁擀成圆形。
6.在面皮上添上馅料，慢慢用虎口收拢收口最后捏紧。
7．在面皮上添上馅料，用手的虎口包入，最后捏紧。
8．收口朝下放在操作台上，盖上保鲜膜静置15分钟。
9．加热平底锅，用刷子在锅底薄薄地刷一层油，转小火，放入球形馅饼轻轻按扁。
10.盖上盖子用小火慢慢烙。（盖上盖子用小火烙这样不用担心肉馅不熟啦）
11.两面烙置金黄即可。
注：也可以利用烤箱烤；
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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