中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的有家鲜厨房：韭菜牛肉鲜米粥，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鲜米250克，牛肉50克，
辅料：：韭菜适量，小米椒适量，小葱适量，生姜适量，
有家鲜厨房：韭菜牛肉鲜米粥的做法步骤：
1.牛肉洗净切片、韭菜洗净切段，小米椒切圈，小葱切，生姜切末末
2.将鲜米洗净，静止浸泡1小时
3.将鲜米放入锅中，倒入适量的泉水（泉水煮粥更好喝哦~）
4.大火煮制鲜米粥
5.开锅后，下入切好的牛肉片，同时倒入姜末
6.转中火熬煮鲜米开花时，放入韭菜、葱末和小米椒
7.待粥熬制粘稠，放入少量食盐和胡椒粉调味
8.出锅盛出，可以美美吃上一碗了
小贴士：
1. 选购肉质光泽、紧致有弹性的新鲜牛肉
2. 小米椒较辣，可以少放一些
3. 煮粥的鲜米，最好提前浸泡1小时
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有家鲜厨房：百合南瓜鲜米粥
食材明细：
主料：：鲜米100克，百合适量，
辅料：：南瓜适量，
有家鲜厨房：百合南瓜鲜米粥的做法步骤：
1.鲜米洗净提前浸泡1小时，百合洗净浸泡30min
2.南瓜去皮，切成南瓜粒
3.锅内倒入清水，加入浸泡过后的鲜米
4.南瓜粒和鲜米一起下锅煮制
5.用大火煮制，煮到米粒开花
6.放入百合，改用文火煮制浓稠即可（此过程 可以添加食盐或者白砂糖）
小贴士：
1. 鲜米需要提前浸泡1小时； 2. 煮粥的过程中，可以添加点食盐、或者白砂糖，根据自己喜欢的口味选择添加
有家鲜厨房：红糖糍粑
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红糖适量，白糖适量，
辅料：：食用油适量，
有家鲜厨房：红糖糍粑的做法步骤：
1.糯米粉加分两次加温水，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团
2.将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。
3.锅中放油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面
4.锅内导入红糖白糖糖汁，熬制粘稠。
5.淋上糖汁，成品装盘
6.来吃，好赞
有家鲜厨房：金沙大虾
食材明细：
主料：：大虾5只，咸鸭蛋黄2个，绿贝贝南瓜1个，鸡蛋清2个，蒜末1小勺，葱花2小勺，
辅料：：面包糠适量，
有家鲜厨房：金沙大虾的做法步骤：
1.处理清洗干净大虾仁
2.蒸熟一个绿贝贝南瓜，取出南瓜肉备用
3.取出2颗鸭蛋黄，切碎备用
4.准备葱末适量，蒜末适量
5.将大虾仁依次蘸取面粉-蛋清-面包糠
6.将大虾裹上金黄色的外衣（面包糠）
7.将金黄的大虾仁下锅油炸
8.在平底锅中放入适量的油，再放入切碎的咸鸭蛋和蒸熟的贝贝南瓜煸炒均匀
9.将大虾仁放进锅中裹上金沙
10.加入蒜末、葱花和盐煸炒均匀
11.将炒好的金沙大虾盛盘，并撒上葱花即可
小贴士：
材料：大虾5只，蒜末1匙，葱花2匙，咸鸭黄 2颗，蒸熟的绿贝贝南瓜1个，鸡蛋清2颗，面包糠 适量，盐 适量，
有家鲜厨房 | 芝士红薯
食材明细：
主料：：红薯2个，芝士适量，黄油适量，奶油适量，
辅料：：白砂糖适量，
有家鲜厨房 | 芝士红薯的做法步骤：
1.红薯洗净，从中切成两半，放入蒸锅蒸20分钟左右至熟透
2.用小勺掏空中心，留一定厚度不掏
3.将黄油切成小块，备用
4.准备食材：牛奶、黄油、马苏里拉芝士、红薯肉
5.将红薯肉、黄油和牛奶混合在一起搅拌均匀
6.在搅拌薯泥的过程中加入适量的白糖
7.将混合好的薯泥再填回红薯内
8.表面均匀的撒上马苏里拉芝士
9.烤箱预热180度，放入中层烤箱，烤10分钟左右
10.待马苏里拉溶化，表面出现焦化时关火盛出
小贴士：
材料：红薯2个、黄油适量、马苏里拉芝士适量、牛奶适量、白砂糖适量
有家鲜厨房 | 爽口黄瓜(1)
食材明细：
主料：：黄瓜适量，小米辣适量，大蒜适量，生姜适量，
辅料：：陈醋适量，酱油适量，白糖适量，食盐适量，
有家鲜厨房 | 爽口黄瓜的做法步骤：
1.原料：黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、陈醋、酱油、食盐、白糖。
2.黄瓜切条撒盐杀水，大蒜切片，生姜切片，小米椒切碎备用。
3.酱油：陈=1:1，撒入食盐和白糖调味，烧开之后冷却备用。
4.依次放入，小米辣、大蒜片、生姜片搅拌。
5.搅拌时放入黄瓜条。
6.冰箱冷藏4-6小时。
7.翠绿的冰镇黄瓜条完成。
有家鲜厨房：绷带大虾
食材明细：
主料：：大虾适量，面条适量，
辅料：：生姜适量，香葱适量，大蒜适量，番茄酱适量，
有家鲜厨房：绷带大虾的做法步骤：
1.准备食材。
2.虾去除虾壳、虾须和虾线，倒入生抽料酒腌制。
3.将葱姜蒜切块备用 。
4.将葱姜蒜放入榨汁机中打成泥。
5.将蒜泥汁倒入虾里搅拌均匀腌制十分钟。
6.锅中烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水。
7.虾用竹签串好，将面条缠绕在虾中间身体部位 。
8.油温6成熟时，放入大虾，中小炸制，捞出需要复炸一次。
9.摆盘，淋上番茄酱。
有家鲜厨房：夏至养生粥-西瓜玉米粥
食材明细：
主料：：西瓜适量，玉米适量，苹果适量，鲜米适量，牛奶适量，
辅料：：白糖适量，
有家鲜厨房：夏至养生粥-西瓜玉米粥的做法步骤：
1.准备食材：玉米粒、西瓜、苹果、牛奶、鲜米。
2.鲜米淘洗浸泡30min。
3.加入清水小火煮至8分熟。
4.放入西瓜粒、苹果粒、玉米粒继续煮制。
5.倒入牛奶烧稍煮，加入白糖调匀便可。
有家鲜厨房：孜然鲜羊肚菌
食材明细：
主料：：鲜羊肚菌适量，洋葱适量，香菜适量，
辅料：：孜然粒适量，干辣椒适量，蒜适量，
有家鲜厨房：孜然鲜羊肚菌的做法步骤：
1.准备食材：鲜羊肚菌、洋葱、香菜、干辣椒、蒜。
2.鲜羊肚菌洗净切段。
3.洋葱剥皮切丝。
4.热锅热油，下入蒜末和干辣椒爆香。
5.倒入洋葱翻炒，撒入孜然粒。
6.倒入鲜羊肚菌翻炒变软，撒入食盐、盛出即可。
7.孜然鲜羊肚菌，出锅~
有家鲜厨房：鲜虫草雪梨汤的做法
当虫草和雪梨搭配，我给满满的100分，鲜虫草雪梨汤，味道甘甜、补气润喉、润肺生津，特别适合久坐办公室的你。
材料：
鲜虫草，雪梨，冰糖，，
有家鲜厨房：鲜虫草雪梨汤的做法的做法步骤：
步骤1，将雪梨削皮、去心后，切成小块
步骤2，将雪梨放入锅中，加适量凉水
步骤3，锅中放入鲜虫草、冰糖后点火
步骤4，先大火将水翻开，然后转小火熬制四十分钟左右
步骤5，晾凉出锅入碗
步骤6，鲜虫草雪梨汤完成
有家鲜厨房 | 立春：咬春(1)
食材明细：
主料：：面粉250克，菠菜180克，土豆1个，
辅料：：干豆腐2张，豆芽少许，胡萝卜1个，干红辣椒3个，香菜少许，
有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法步骤：
1.锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出
2.将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁
3.过筛之后，得到菠菜汁
4.用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面
5.揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软
6.2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制
7.蔬菜均切丝备用
8.热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅
9.葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出
10.准备就绪，开始卷饼
11.卷上你喜欢的合菜
12.吃春饼
小贴士：
东风带雨逐西风，
大地阳和暖气生。
万物苏萌山水醒，
农家岁首又谋耕。
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